15分钟自制健康珍珠奶茶，全家下午茶

现在市面上的奶茶，添加剂知多少？植脂末、香精、增稳剂...... 一杯下肚，身体负担可不小 ！自己在家做，从茶叶到牛奶再到珍珠，样样都能看得见摸得着，健康factor直接拉满！

今天給大家介绍的自制珍珠奶茶贼简单！ 15分钟搞定全家人的下午茶.……珍珠嚼着QQ弹弹的，奶茶喝着顺滑香浓的，更重要的是，里面没有一滴添加剂和香精！喜欢的小伙伴们可以在家整起来哟。

需要准备的材料就几样东西，外面超市随便就能买齐！红茶包 ：选阿萨姆红茶最佳，茶香浓郁...立顿的也行，随手可得；牛奶 ：全脂鲜牛奶！不要用脱脂的，那个做出来奶香不够，那差别大了去了。糖 ：白砂糖或冰糖，我喜欢用黑糖，多了一层焦糖香气；木薯粉 ：用来做珍珠的，超市或网上都能买到。没有的话可以用西米替代，便宜又好找；其他 ：准备一个小锅、一个大碗、一个滤网就够啦！

先来做珍珠！这是整个奶茶的灵魂...…锅中加入60ml清水和30克黑糖（或红糖），开小火煮至糖完全融化。糖水冒泡了，赶紧关火！糖水太烫，会把珍珠煮成“橡皮糖”.……碗里倒入100克木薯粉， 倒入热糖水的同时快速搅拌 ！这步动作要快，不然容易结块。搅拌到没有干粉，面团不粘手为止，再把面团搓成长条，然后切成小块块，再搓成小圆球。可能会粘手，手上抹点食用油，搓珍珠超顺滑。

另起一锅水烧开，水一定要多！丢进珍珠，边煮边轻轻搅动防粘连。看到珍珠浮起来了（大概3-5分钟），继续煮10分钟。然后关火，盖上锅盖焖10分钟，这一步能让珍珠熟透又有嚼劲！煮好的珍珠捞出来过凉水，防止粘连。然后加一点黑糖拌匀，QQ弹弹的珍珠就做好啦！

红茶泡得好，奶茶才会香！小锅里倒入30克白糖，然后放5-8克红茶（约2-3小包）。开小小火， 用勺子不停翻炒直到糖融化变成琥珀色。这步叫“炒糖色”，能让奶茶有股焦糖香。糖融化冒小泡泡就行，立刻倒入400ml开水，小火煮3分钟让茶香充分释放出来。关火，倒入300ml牛奶，再小火加热至边缘冒小泡泡就关火，千万别煮沸腾，牛奶煮沸会破坏口感！用滤网把茶叶过滤掉，奶茶底就做好啦！

组装奶茶：透明杯子最好看！先舀2-3勺珍珠放杯底，然后倒入奶茶，分层的奶茶超级好看有没有？喜欢冰的，可以加几块冰块；喜欢热的，可以直接喝.……喜欢更甜的，可以额外加点糖浆！ 每一口都能吸到Q弹珍珠和香浓奶茶 ，满足感爆棚！