《长安的荔枝》运荔枝累到破防？认准这些品种，0翻车吃到李善德同款鲜荔枝！

最近，电视剧《长安的荔枝》正在热映！

剧中一道从岭南往长安运送荔枝的圣旨，砸到职场背锅侠李善德头上。这老哥被荔枝折腾得，一会儿想撂挑子离职，一会儿又被迫上线打工魂，上演了一场古代版社畜求生记。

荔枝堪称生鲜界的急脾气，古有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的说法。而“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，更是藏着古代打工人的辛酸血泪，既让驿马奔忙，也令诗篇流芳。

“荔枝”一名，最早在西汉司马相如的《上林赋》里出现，文中称之为“离支”，意思是得连着枝丫一起摘下。现在果农一般也会用剪刀连果柄一同剪下，方便保鲜（如果你收到的整箱荔枝带了些许枝丫，可不要觉得这是果农骗称的手段哦～）。

唐宋时期，巴蜀、福建、岭南成了荔枝天团的三大主力产区。唐玄宗为博杨贵妃欢心，专门开辟荔枝道快马加鞭送荔枝，这条蜀道也被后世称为“荔枝道”。《长安的荔枝》中，剧里男主从长安跑到岭南，被岭南的太阳晒得直接从长袖长裤换成短裤拖鞋，网友戏评“整部剧像是在浴霸下拍的”，也是很形象了！

如今，荔枝依旧是亚热带地区的常驻嘉宾，广东稳坐C位，福建、广西紧随其后。2006年，中国南山原产荔枝品种糯米糍、桂味和妃子笑，获得了国家地理标志证书，成为全国首批获得地理标志保护的荔枝品种。

荔枝家族十分庞大，三月红、圆枝、黑叶等十几种成员各有特色。妃子笑、桂味、糯米糍是鲜食界的扛把子，一口下去软糯香甜，直接香迷糊；黑叶荔、怀枝产量大、成本低，是加工界的主力军。

图源@华夏风物

说到这儿，就不得不提我的吃货朋友@食品君，去年荔枝小小小年，手一挥花3000块怒测20款荔枝！去年的荔枝价格真的高到惊人，妃子笑15元/斤，茂名白糖罂更是飙到52元/斤。

今年可就太香了，前段时间20元/斤（含邮费）就拿下茂名高州30年老树白糖罂，简直是实现荔枝自由！

不过宝子们，妃子笑、白糖罂这会儿快接近尾声了，目前在售的白糖罂基本已经退糖，风味大减，如果不是熟悉的渠道不太建议购买。目前正是下单桂味的好时候，再过段时间，糯米糍、仙进奉也将大批上市～

当季主角登场：桂味正处黄金赏味期，增城产区接棒茂名

桂味荔枝是广东地区极具代表性的优质鲜食品种，因其成熟时带有天然桂花香气而得名。

果实中等大小，单果重约17～20克，果壳呈鲜红或带墨绿色斑块，龟裂片尖锐刺手，这是区别于其他品种的显著特征。其果肉乳白半透明，质地爽脆紧实，入口清甜多汁，可溶性固形物含量达18%～21%，甜度适中且不腻，食用后口腔中留存独特的桂花余韵。桂味最大的优势在于果核极小，焦核率高达80%～90%，可食率超 78%，在追求果肉口感的消费者中备受青睐。

桂味通常在6月下旬至7月上旬成熟，目前茂名高州的桂味基本已经过了最佳赏味期，果农表示剩余的荔枝不再作为精品荔枝销售，直接批发给渠道商了。增城的桂味稍晚一些，大约就在近期陆续上市，大家可以关注一下～

晚熟王牌预告：糯米糍即将软糯登场，仙进奉以 “贡品级” 保鲜力压轴

糯米糍

糯米糍荔枝以软糯细腻的口感闻名，果实圆润饱满，平均单果重 24～29 克，是荔枝品种中的 “大个子”。其果皮鲜红，龟裂片平滑，果肩明显，外观极具辨识度。剥开果皮后，果肉呈蜡白色，质地柔软如糯米团，汁水丰富，甜度极高，可溶性固形物含量可达 20%～23%，是甜度表现最为突出的荔枝品种之一。

糯米糍的果肉几乎无纤维感，入口即化，风味浓郁醇厚，食用体验丝滑绵密。不过，由于其果肉含水量高、质地柔软，在采摘和运输过程中容易受损，因此新鲜糯米糍的保存和运输条件较为严苛。该品种成熟期为7月上旬至中旬，是追求极致甜糯体验的首选。

仙进奉​

仙进奉荔枝源自广州增城，是从古代贡品荔枝中选育出的珍稀晚熟品种。果实呈扁心形，果壳色泽暗红，龟裂片隆起，缝合线明显，整体外观高贵典雅。其果肉厚实质地脆嫩，汁水充盈，可溶性固形物含量在19%～22%之间，兼具蜜甜与果香，风味独特且持久，回味悠长。相比其他品种，仙进奉具有极佳的保鲜性能，在常温下可存放3～5天，冷藏条件下保鲜期能延长至7～10天，有效缓解了荔枝不易储存的难题。此外，仙进奉的焦核率较高，无核果实也较为常见，可食率达80%以上，食用便捷度大大提升。该品种成熟于7月下旬至8月上旬，恰好填补了荔枝上市后期的空白，无论是自食品鉴还是作为高端礼品馈赠，都极具价值。

从盛唐驿道到今日冷链，荔枝用千年时间写就一部 “鲜食进化史”。当李善德的焦虑化作屏幕里的戏剧张力，我们却能轻松下单增城桂味，在剥开果壳的瞬间，闻到与杨贵妃同款的桂花香。这个夏天，不妨按图索骥，让荔枝的软糯与蜜甜接力吧～