挖点"婆婆丁"吃真不错

在东北，婆婆丁可是春天的“明星野菜”。春天，风还挺硬，就惦记着去挖婆婆丁了。这婆婆丁学名蒲公英，在咱这叫婆婆丁，挺亲切又顺口。

我和老妈一人拿个小刀，拎着个袋子就出门了。小区绿化带里，那一片片嫩绿的叶子，锯齿状的边缘，就是婆婆丁没错了。蹲下身子，我瞅准一棵，把小刀子轻轻插进土里，再一撬，一棵完整的婆婆丁就到手啦。

想好吃还得会挑。叶子翠绿、没有虫眼的才是好货。有些刚冒头，嫩生生的，像小娃娃探出脑袋；有些已经长得很茁壮，叶片舒展。不大一会儿，袋子就装了小半袋。回到家，把婆婆丁倒在水池里，仔仔细细地洗，一遍又一遍，洗掉泥土和杂质。洗干净的婆婆丁，绿得透亮。

婆婆丁吃法简单又多样，最家常的就是蘸酱吃。拍上几瓣蒜，加上大酱，用筷子使劲儿搅和搅和。再夹起一筷子婆婆丁，往酱里一蘸，塞进嘴里，先是大酱的咸香，接着就是婆婆丁那独特的微微的苦，可这苦里又透着股清爽，越嚼越香，那是春天独有的味道，从舌尖一直蔓延到心里。还可以凉拌，放些生抽、醋、香油、辣椒油，拌匀了，酸辣可口，特别开胃。听老一辈人讲，婆婆丁清热解毒，好处多多。小时候不爱吃，觉得苦，现在却格外钟情这一口苦中带甜。挖婆婆丁，吃婆婆丁，吃下去的是春天，留住的是儿时家的味道 。