9月最不该错过的它，连酱汁拌面都鲜煞旁人！

秋季，与凉爽秋意一同到来的，还有那正待收获的庄稼瓜果、粼粼海货。同在9月，美食君做了一回辣到吮指的香辣蟹，受到了办公室同事们的啧啧称赞。

今年还没等得及安排，一群彩虹屁就又上线了。不同的是，美食君一改往日火辣辣的川渝风味，掀起了独具一格的东南亚风味！

新鲜肥美的梭子蟹搭配浓香的黄咖喱，些许辛辣，些许回甘，香料的迷人之处就是在混合的顷刻间迸发，再缓缓沁入细嫩的蟹肉中，尤其是螯足之肉，吸一口满是丝丝甜味！

如果恰好是一人食，美食君极力推荐在烹煮咖喱蟹时加份乌冬面，不能辜负了鲜香无比，超级下面的精华呀！

咖 喱 梭 子 蟹 乌 冬 面

梭子蟹1只/咖喱2块/乌冬面1袋酒!>1勺/盐/葱姜蒜/辣椒适量

1.大钳子剪下来，周边刷干净，打开蟹壳，清除掉蟹腮，肉身部分用厨房剪剪开或刀切开。

2.乌冬面放入沸水中煮开捞出，备用。

3.锅中热油，下入葱姜蒜和辣椒爆香，倒入蟹块翻炒，加入1勺料酒。

4.加一小碗水中火慢煮，加2~3块咖喱。（加3块味道会比较浓，不需要再额外加盐；喜欢味道淡的放2块咖喱就够了，只是上色浅些）

5.烹煮3分钟后，捞出蟹块，下入乌冬面，翻炒片刻，让它们均匀地裹上咖喱汁。6.待汤汁变浓稠，即可关火，出锅装盘就可以享用啦！当然，每个人的口味各有差异，眼下是吃梭子蟹的最佳时期，个大肥美，错过了又要等一年。
清蒸，吃得是原汁原味的鲜甜；炒年糕，吃得是酱汁浓郁的软糯，吃蟹佐酒，别有风味！

极致的美食，总是藏在恰当的季节里，不早不晚地出现。有些美味不过一早一晚，滋味便大打折扣，过了时节再吃，已有隔世之感。