天热不想吃米饭,还是凉面合胃口,营养丰富又简单,差点撑破肚皮

2019-06-19 12:07:31 3点赞 32收藏 5评论

天热不想吃米饭,还是凉面合胃口,营养丰富又简单,差点撑破肚皮

中国地大物博、历史悠久,因各地气候、地理、风俗习惯等差异,所以在饮食上也有很多不同的风味。例如主食有“南米北面”的说法,口味有“南甜北咸东酸西辣”之分,当然这只是说的一个大范围现象。不过咱们中国人还有个饮食习惯就是会按照季节变化来吃饭,冬天时喜欢热汤或者肉类,因为这些食物可以暖身,抵御寒冷天气。而夏季就会吃清爽开胃的食物,来去除烦躁感觉,令身心愉悦。

天热不想吃米饭,还是凉面合胃口,营养丰富又简单,差点撑破肚皮

我们北方人确实比较喜欢吃面食,除了馒头、饺子、包子这些传统面食,面条也会经常出现在餐桌上。尤其到了夏天,最受欢迎的就是炸酱面、过水面、肉酱拌面。酱料中的食材可以根据个人喜好选择,然后加入黄豆酱或甜面酱炒熟,再淋到煮好的面条中,简单拌拌就开吃!面条爽滑适口,酱香浓郁美味,不知不觉就能吃下两大碗,满足感瞬间爆棚!

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【黄瓜肉丁盖浇面】

所需食材:面条3人份 胡萝卜半根 黄瓜半根 猪肉150克 生抽1汤匙 料酒1汤匙 玉米淀粉1汤匙 甜面酱80克 黄豆酱80克 清水80克 大蒜2瓣 姜1片 食用油适量

烹饪步骤:

1.将猪肉切成小丁放入容器中,加生抽、料酒和玉米淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

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2.黄瓜和胡萝卜洗净后分别切成小丁,大蒜、姜切碎备用。

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3.将甜面酱和黄豆酱放进碗中,加入清水混合搅拌均匀,稀释成可以流动的粘稠状态。

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4.锅中倒适量食用油烧至五成热,把姜、蒜末放进去小火炒出香味。

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5.接着放入腌制好的肉丁,快速翻炒至发白断生状态。

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6.然后将胡萝卜和黄瓜丁一同放入锅中,翻炒均匀。

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7.最后将混合好的酱汁倒进锅中,炒匀后改小火煮3-5分钟至粘稠状态关火即可。

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8.另起一锅添入足够量的清水烧开,将面条放进去用筷子划散,煮熟后捞出过凉水。

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9.将面条放进大碗中,舀取适量酱料浇在面条上,吃的时候拌匀即可。

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10.爽滑开胃的黄瓜肉丁盖浇面就做好了,每次都要连吃两碗才过瘾!

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小贴士:

猪肉最好选择梅花肉,瘦肉多肥肉少,口感鲜嫩不发柴。酱料我是用甜面酱和黄豆酱混合的,因为比较稠,所以又加入适量清水稀释成可以流动的状态。面条可以用手擀面或机器压制的面条,挂面的口感会略差一些。

您家夏天也经常吃面条吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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