618精酿啤酒种草大会~

一、什么是精酿啤酒

按照惯例，先来说说什么是精酿啤酒。

虽然说啤酒的种类成千上万，但是最最最基本的分类只有两类：一种是艾尔（Ale），一种是拉格（Lager）。艾尔啤酒是上发酵的啤酒，也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面，发酵温度较高，这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。

拉格是下发酵的啤酒，酵母在麦芽汁下面，发酵温度较低，这种发酵方式更容易工业化生产。

精酿啤酒有别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。

现代精酿啤酒的发源地——美国，有个酿酒师协会官方的关于精酿啤酒厂的严格定义，并已延用了很多年：

1. 年产量在600万及600万桶以下

2. 精酿酒厂本身要拥有，控制或等同拥有酒厂至少75%的产权

3. 精酿酒厂要使用传统或创新的原材料，遵循传统或创新的酿造方法来实现其酿造出啤酒的口味。

从原料上来看，精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度也更高。通常，精酿啤酒酿造时不太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。国内做的比较好的精酿啤酒主要有畅瑞精酿原浆、熊猫精酿、京A精酿等。

工业啤酒同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。平时大家吹瓶喝的雪花、青岛、燕京、哈啤、百威、科罗娜等均属于工业啤酒的范畴。

二、种草

1、 迷失海岸 （LOST COAST) 亡魂IPA

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如果大家第一次喝精酿的话，又很不巧的喝到了苦度很高的啤酒，可能会被直接劝退，所以我首先种草这款，没有苦度，由淡色麦芽酿造出的浅琥珀色IPA，味道浓郁。西姆科与西楚啤酒花的组合营造出了清新的柑橘香味与活泼的口感。伴随一些焦糖味和百花香味，平衡感较高，先苦后甜。迷失海岸的经典杰作，性价比之王！

2、熊猫精酿

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太二酸菜鱼(正佳广场店) 店里有卖，因为酒里有蜂蜜，所以喝起来是清甜的，和酸菜鱼很搭！这款用料讲究，它采用的是日渐稀少的中华蜂所采的百花蜂蜜，而且色泽饱满，酒体颜色呈现与常见的琥珀色不同，有点偏红，色泽显得更加的艳丽。口味相对比较清淡，麦芽香气还可以，泡沫少而细腻。

3、高大师婴儿肥IPA

MasterGAO高大师精酿啤酒babyfat婴儿肥IPA艾尔中国产精酿6瓶装85元天猫精选去购买

高大师在国内精酿啤酒圈很有知名度，话题热度也比较多，评价褒贬不一。不过这款酒选用优质麦芽酿造，配合4种美国啤酒花，香气比熊猫精酿浓。酒体呈现浑浊的琥珀色，散发着诱人的柑橘甜，泡沫厚约1指，口感顺滑细腻。微微的酸甜中夹杂着淡淡的酒花苦味，而余香更是持久悠长。

4、 鹅岛

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鹅岛是美国著名的精酿啤酒，1988年成立于芝加哥，啤酒花种植于爱达荷州北部，北纬49度与世隔绝的一个小村庄里，在世界啤酒锦标赛、世界啤酒冠军杯等享誉盛名的活动上摘得桂冠，也是美国奥巴马总统推荐的啤酒之一。当然，这款IPA还是有些微苦的，如果入门喝精酿的值友可能会受不了这种IPA的苦度，但是作为常年喝酒的老司机来说，这款作为口粮来说不仅味道可以，价格也可以。

5、拳击猫

拳击猫(Boxingcat)琥珀拉格精酿啤酒FirstBlood啤酒500ml*6听99元京东去购买

拳击猫是第一个获得 WBC 奖牌的中国精酿品牌，主推产品有2种口味：第一血和搏击者。两款颜色都透亮清澈，小麦香味浓郁，微酸微苦。红罐第一血添加了红枣、蜂蜜和焦糖，所以口感比较柔和，有一丝淡淡的甜味，入喉后还会回甘。蓝罐搏击者泡沫比红罐的多，口感有点像青柠，比较清冽，入喉后同样也有回甘。最后

最后

以上5款精酿啤酒我就给大家介绍给到这里，如果你是刚入门的话，建议选择苦度较低或为0的进行尝试，口味选择偏甜的，慢慢入坑，相信你也会爱上精酿，抛弃工业水啤的！