春天，遇到此菜我绝不手软，一买好几斤，简单拌一拌，比肉还香

世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

春天，遇到此菜我绝不手软，一买好几斤，简单拌一拌，比肉还香

几年前有一部叫做《大力水手》的动画片曾风靡一时，动画片主人公播比酷爱菠菜，每当体力衰弱或者遇到困难的时候就开启一罐波菜，然后马上就变得大力无穷，所向披靡。动画片当然是虚构的，但是菠菜确实是一种十分有利于人体健康的蔬菜，所以古代的阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。而且营养成分很丰富，常吃菠菜对视力也特别好，特别适宜于长时间对着电脑工作的上班族。

最近去菜市场买菜，就看到商贩在吆喝菠菜一块钱一斤，看起来特别鲜嫩，而且我家人也特别喜欢吃菠菜，难得这么便宜，一下子就买了好几斤。

菠菜可以炒、拌、烧、做汤，烹调方法非常多，那么，下面就给大家介绍一道色香味俱全的凉拌菠菜佳肴，简单拌一拌，比肉还香。

【小鱼花生凉拌菠菜】

食材：菠菜300克，小鱼花生适量，蒜头3瓣，小米辣2个，辣椒面一勺，白芝麻一勺，蚝油一勺，米醋一勺，鸡精一勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末，小米辣洗净切成段，白芝麻和辣椒面叶准备好。

步骤二：把蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面放入碗中搅拌均匀，淋入热油搅拌几下，香辣酱就做好了，放一旁备用。

步骤三：菠菜择去根部，用清水清洗干净切成小长段控干水分。

步骤四：锅中倒入适量清水大火煮开，倒入点食用油可以保持菠菜青绿，倒入菠菜焯水一分钟，搅拌至断生即可捞起来控干水分。

步骤五：控干水分的菠菜放入大碗中，加入小鱼花生、香辣酱、一勺蚝油、一勺米醋、一勺鸡精调味。

步骤六：用筷子搅拌均匀，装盘即可食用。

步骤七：一道清爽开胃又小鱼花生凉拌菠菜就做好了，简单美味。

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