茄子和番茄搭配做成盖浇饭,汤汁浓郁又入味,不知不觉吃光一大碗

2021-07-27 21:47:47 0点赞 1收藏 0评论

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茄子和番茄搭配做成盖浇饭,汤汁浓郁又入味,不知不觉吃光一大碗

前几天我做了一道东北传统家常菜地三鲜,受到了不少粉丝朋友的喜爱,但也有部分人提出质疑,虽然地三鲜非常好吃,但毕竟是过油类的菜肴,夏天吃总觉得有些油腻。作为东北土著的我来说地三鲜的口感正合适,因为我们从小到大的饮食习惯就是重口味的,但对于经常清淡饮食的朋友来说确实过于油腻了。所以很多喜欢吃茄子的朋友让我推荐一道健康开胃的家常菜,综合考虑后再结合实际就有了这款双茄盖浇饭!

茄子和番茄搭配做成盖浇饭,汤汁浓郁又入味,不知不觉吃光一大碗

双茄顾名思义就是番茄和茄子啦,这两种食材现在可是正当季。茄子在我国各地均有种植,它具有很高的营养价值,富含蛋白质、脂肪、碳化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。因为茄子属于寒凉性食物,有清热活血,消肿止痛的作用,夏天食用还能解暑呢!番茄的口感酸甜多汁,吃起来好像水果一样,但它却是实打实的蔬菜。番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量位居蔬菜之首。维生素C可以生津止渴,健胃消食,还能抗衰老美白皮肤哟,所以爱美的女生夏天要多吃番茄,让自己白的发光吧!将茄子和番茄搭配在一起做成盖浇饭,软糯入味专治没食欲,而且吃起来不油腻,一碗很快就见底儿,大人孩子都喜欢呢!

茄子和番茄搭配做成盖浇饭,汤汁浓郁又入味,不知不觉吃光一大碗

【双茄杂粮盖浇饭】

所需食材:茄子300克 番茄350克 葱1根 蒜2瓣 玉米淀粉适量 杂粮饭1碗 盐适量 食用油适量

调味汁:生抽2勺 蚝油1勺 老抽半勺 糖1小勺 清水半碗

烹饪步骤:

1.茄子洗净切滚刀块放进容器中,加适量盐抓匀腌制十分钟。

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2.番茄放进沸水中烫去外皮切成块状,准备葱花和蒜末。

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3.将调味汁所需食材放进碗中,混合搅拌均匀。

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4.把腌制好的茄子挤去多余水份,加入适量玉米淀粉抓匀。

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5.锅中倒入食用油烧热,放入茄子块小火煎至两面呈焦黄状盛出。

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6.就锅中底油放入葱花和蒜末小火炒香,接着放入番茄翻炒变软。

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7.待番茄煮出汤汁后放入煎好的茄子翻炒均匀。

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8.最后倒入调味汁小火煮至黏稠,撒适量葱花即可。

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9.在碗中盛入杂粮饭,浇上两勺番茄和茄子拌一拌就可以享用啦!

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10.营养开胃专治没食欲,这道双茄杂粮盖浇饭一定要试试!

茄子和番茄搭配做成盖浇饭,汤汁浓郁又入味,不知不觉吃光一大碗

小贴士:

煮米饭时我加了糙米,也可以煮白米饭。调味汁根据个人口味来调配,食材约为两人分量。

您喜欢这款营养开胃的盖浇饭吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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