装修厨房需要注意什么？老师傅总结了8个细节，请做好笔记！

利益相关：装修帝不接受品牌方赞助。大家放心食用。还是那句话，帝哥希望我多发一些文章，大家就少花一些钱，买到经济适用物美价廉的满足自己需求的产品。全程高能，干货指数五颗星拉满。本文约2500字。出恭的老铁注意脚麻，吃饭的兄弟注意别把肉汤洒手机上，擦了还是有油。

帝哥最近片荒，想着实在没啥剧可以看，就又把《东京大饭店》又挖出来看了。

再看一遍，还是太燃。毕竟中年的木村拓哉带你追梦米其林，整个人都跟着热血起来。

毕竟还是因为木村真的太帅了啊！！帝哥都被他的颜值俘获，果然男女通吃！！

大概正是因为「美食+美男」的超强配置，这部剧至今还稳稳保持着豆瓣 8.8 分。

不过嘛，帝哥秉持着职业素养，今天当然也不会你们聊男神和美食，而是打算把剧里的厨房掰开讲讲，看其中到底藏着多少门道。

一：最动人的料理，诞生在最朴实的厨房。

主角之一的伦子小姐，年近五十，是东京大饭店的创始人。

作为料理界为数不多的女主厨，她既没名气也无地位。想拿米其林三星，别人听起来像个笑话，却是她执着追求的梦想。

而她身上所保有的那份天真，其实早就投射了在她的厨房上。

她家的厨房，是典型的日式设计。

空间不大，厨房用玻璃推门形成隔断，半开放式的设置，既维持了空间的通透感，也避免了油烟的烦恼。

为了一起开饭店，暂住在伦子家的落魄厨师尾花（木村拓哉 饰），已习惯在这个厨房备餐。

走近点看，厨房年头确实很久。管线明装，用的还是最传统的燃气灶。碗盆收纳也很要命，几乎把灶台前的横窗都塞满。

现代化设施几乎没有，洗碗也得手动，冬天水冷起来更痛苦。在大厨看来，这里不是施展出米其林技艺的好地方

设施老归老，伦子小姐倒也维护用心。

吊柜装灯，增强烹饪的采光度；能上墙的工具统统上墙，节省操作空间；利用边边角角，挤挤也能摆放餐具碗筷；白色瓷砖也不浪费，拿来记录烹饪灵感。

这样的厨房，其实很像我们记忆里的厨房。

看似老旧，但许多平易近人、一口就满满幸福感的家常美食，都在这里发生。

（很多时候，再贵的米其林可能也不如一餐家常便饭动人。）

二：日式风2.0，颜值与实用的最强搭配。

为了研发出符合米其林三星标准的菜品，伦子和尾花决定转战阵地，去到前同事家，全情投入到菜单的开发。

（厨房采光感人，整体原木风的搭配，多了几分温馨感。）

因为前同事是美食博主，厨房处处是现代化标配，跟老厨房比，便利性升级不少。

①烹饪路线顺畅：取→洗→切→煮，好操作 ②家务动线极简：用完的餐具直接放入洗碗机，解放双手 ③收纳规划清晰：洗碗机可承担部分收纳，连吊柜的空间都省了。

（开放式厨房+岛台+大餐桌，贴合现在的厨房趋势。）

厨房整体采用了无主光的形式，窗帘使用了柔纱卷帘，夜晚拉下来，搭配原木质感，气氛刚好。

洗碗机烤箱料理机要啥啥有，繁琐的步骤被简化后，大厨做起饭来自然顺手许多。

作为创业过渡地，在这里，他们研发了第一道满意的菜式——茄子白鸡肝精粹。

就这样，五十岁仍在寻求突破的主厨伦子联手中年落魄的米其林大厨尾花，这帮老大不小的创业者们，在这个终于够用的厨房里，开启了这场中年人的逐梦前奏。

三：360°无死角，这才是真正的梦中厨房。

建立东京大饭店的过程，并不顺利。资金不够，成为眼前的难题。

主厨伦子也很拼，赌上自己的所有，抵押出日式老宅，换来了足够的银行贷款，只为租下一幢像样的仓库。

（看似是仓库，其实是精心挑选的结果。）

因为钱不够，饭店打一开始，就保留着一种近乎毛坯的状态。

随着装修的推进，饭店竟然慢慢在粗犷与精致之间达到了巧妙的平衡，形成了颇有特色的「破墙风」——其他元素进场，但墙面整体仍保持着毛坯的水泥质感。

所谓破墙风，不是够破就可以。

说回东京大饭店的空间，其实具备两点极致的优势：①挑高感人 ②采光无敌。靠极致的光与通透性，去削弱水泥的粗糙和冰冷。

正是如此，在灯具的选择上，东京大饭店也是下了血本。

天花板使用了高垂的圆形吊灯，散落在餐区的顶部，塑造温馨的氛围。

壁灯使用也很绝，Louis Poulsen+明装走线，与水泥一融合，再次游离在破旧与精美之间。

岛台顶部的几盏吊灯，看上去是照明，其实是为菜品加温，不至于让温度流失。

厨房整体是开放式的，互动性极强。厨师与客人同处一个空间，做好的菜也会在最佳时间内呈现在顾客面前。

为了保持呼吸感，超大岛台的一侧全部使用了开放格，旁边又配上两把 SHOEMAKER STOOL 鞋匠凳。

木质元素的使用，再次中和水泥空间的冰冷感，显得更有温度。

更重要的是，厨房的设备一应俱全，大厨在里面施展起拳脚来，都不免开始放飞。

总之，眼看厨房的烟火再度升起，我好像也在剧里找到了一些沉静已久的拼劲——不必就此黯淡，人生一场，总有触底反弹的机会。

如同美食，总能在低谷之时，将你一把拉回。