在隐形富豪最多的城市,从一大早吃到凌晨一点儿也不贵

2021-05-13 22:52:50 60点赞 158收藏 13评论

无奖竞猜,广东省GDP排第一第二的你肯定知道,那排在第三的城市,你知道是谁吗?

答案是,佛山。

在隐形富豪最多的城市,从一大早吃到凌晨一点儿也不贵

佛山离广州太近了,一条广佛地铁线,让城市边界就地消失——从佛山最热闹的祖庙商圈出发,1h内你就能抵达广州天河区。

通常而言,大城市周边的城市很难逃脱“被占便宜”的命运。

但是佛山,太擅长创造奇迹了。

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佛山不被冠上“广州后花园”的底气,来自于强悍的实业。

美的、格兰仕、碧桂园、海信、海天、健力宝等龙头企业都在佛山发家发迹,每个中国家庭或多或少都能找到“佛山生产”的印记。

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根据《2021胡润全球富豪榜》数据显示,佛山资产超600万的家庭高达7.4万户,位列中国地级市第一;10亿美元级别的富豪里佛山人有31个,和日本东京并列全球18。

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佛山街头穿背心拖鞋的,很有可能是百万富翁

老百姓口袋里有钱还不止,佛山的文化底子也扎实得让新兴城市喟叹。

佛山是广府粤文化的重要发源地之一,岭南文化的精髓——醒狮洪拳、粤剧园林,都从这里走向世界。

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“黄师傅,我想学功夫”

话又说回来,对我这样游客而言,佛山又有什么值得挖掘的呢?

虽说广东就没有不好吃的地方,但游客最关注的还是广州、潮州、顺德这三座美食界的珠穆朗玛。

暂且不论顺德就是佛山下面的一个区(2003年撤县设区,所以归属感不那么强),就单拿佛山老底子的禅城+南海出来,那也是“美食富豪”级别的好吃!

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都是好吃极了的地方,我尤其喜欢佛山接地气的吃法。

动不动就是开了十几、二十年平·靓·正的老铺头,东西又好又便宜,在佛山待几天幸福感极高!

这次就先来聊一聊狭义上佛山市区的美食攻略,通街笋嘢从天光食到天黑。

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9:00 A.M.

“一盅两件叹番下”

来广府地区不可能不吃早茶,禅城的祖庙街道是佛山顶热闹的商区之一,也是佛山老字号茶楼酒家最扎堆的聚集地。

虽然不少酒家的环境很有90年代的古早味,倒也让佛山的人情味变得更浓了。

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天海酒家

📍地址:佛山市禅城区升平路66-68号

很多地方的老字号都空有名气、没有实力,佛山老城的这几家倒都相当“争气”。

天海酒家是家百年老字号了,曾经是佛山“四大酒家”(英聚楼、翠眉楼、三品楼)里人气最旺的一间。

现在生意之好只增不减,饭点座无虚席,全是上了年纪的老佛山在喝茶聊天。

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酒楼的环境说好听点是有年代感,说不好听的就是有点破烂,对环境要求比较高可以直接pass了。

但天海的过人之处是出品物超所值,点心最贵的也就15块,一餐心满意足吃下来人均50还有找!

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早茶从一壶滚水靓茶开始,招牌柱候鸡、荔肝卷、白切鸡……必点榜单基本上闭眼点,都是几代佛山人捧场的经典菜。

传统味道、传统环境、实惠价格,希望这样的老店继续坚持下去。

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海云轩

📍地址:佛山市南海区桂澜中路南桂东路63号

在佛山做餐饮压力实在大,不仅要好吃,价格还不能太贵。

如果你住在佛山的南海区,有两家酒店餐厅的早茶都值得一吃,一家是南海迎宾馆,另一家是海云轩酒店。

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这里的出品会比街边酒楼的要来得更精细一点,海鲜也处理得干干净净。

早茶种类很多,只要正常发挥,都在水准线上。

而且酒店就在地铁口,交通特别方便,挑周末特意坐广佛线来吃的老广也很多。

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图:@认真吃饭的王苏菲

其他早茶推荐:

金源酒家:前身是大名鼎鼎的粤海茶楼,还保留了老式茶楼的点心手推车,土著最爱之一;

金城大酒店:同样是开业超过20年的老字号,重装开业之后环境更好了,百花肠是招牌。

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🕛

12:00 A.M.

从“走鬼摊”吃到街坊店

一顿早茶打底吃上2-3个小时,但要是努力努力,中午这顿还是可以多加一餐的。

这顿就不吃得那么隆重了,找家佛山人日常打牙祭的小吃快餐店祭五脏庙吧~

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修记牛杂

📍地址:佛山市禅城区同华东一路22号A-D

最能体现佛山美食草根做派的,莫过于牛杂了。从路边摊到苍蝇馆子,佛山街头牛杂店可不少见。

不定时收摊的路边摊对我这样的游客来说不太友好,推荐的这家修记最早也是走鬼摊出身,有了店面之后更好找了。

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修记价格不贵,但用料上非常实在。

新鲜的牛杂处理得干干净净,最妙的是卤汁底一尝就知道混合了老卤的醇厚风味,有一种朴实但难以模仿的独特香味。

最后再加上老板特质的三种酱料,是修记几十年生意红红火火的最强保证。

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修记的牛杂可以按串拿,也可以根据部位种类按斤称。虽然价格比以前贵了不少,但人均30也已经算很平价了。

拿上几串牛杂,或者点一碗牛杂猪肠粉,再来瓶柠檬茶,快活似神仙!

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仙迹茶餐厅

📍地址:佛山市禅城区高基街155号1-4号铺

仙迹是很多佛山人念书时的饭堂,也是佛山茶餐厅里的性价比之王。

听说老板是香港人,整个餐厅环境真的很像上个世纪的港式茶餐厅,推荐的菜式和价格全部都在墙上,一眼扫过去要吓退选择障碍患者了。

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图:@leungyeeai❤️

他们家最特色的是家常粤菜的大碗饭,招牌的至尊三宝大碗饭乍一看要168,但一个饭碗比成人的脸大多了。

这个分量足够4个人吃的,点其他例牌人均也就30-40左右,适合大胃王或者结伴去打卡。

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图:@Z_yan0824

大碗饭的浇头太足了,鸡中亦、鱿鱼筒、叉烧、炸番薯基本上就把下面的饭遮得严严实实。

酱汁浓稠有惹味,底下是咖喱酱汁,用来拌饭很好吃。

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图:@leungyeeai❤️

其他快餐店推荐:

北香园:北方食物在南方受欢迎的代表,对佛山人来说,北香园一口热腾腾的韭菜饺子能解千愁;

应记面家:佛山第一家竹升面店,沿用了传统人力过扛的做法,推荐鲜虾云吞面、瑶柱牛腩面。

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图:@肥妮儿

🕛

2:00 P.M.

广式糖水唔止双皮奶

辉记甜品店

📍地址:佛山市禅城区燎原路惺台公38号

在佛山问糖水店,10个人里有9个会给你推荐辉记。

辉记的糖水看起来非常普通,端上来就一个普通小白碗,就像自家做的一样。

价格也非常亲民,虽然名气大到方圆十里无人不知,但绝大多数糖水的价格只要个位数。

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辉记没有很多人最爱的杨枝甘露,也不像满记时常更新网红款,做的都是广式糖水里的“基础款”,不过用料扎实、下足功夫。

绿豆沙、芝麻糊、莲子雪耳等几款传统糖水是招牌,粉粉的莲子一尝就知道火候到位,雪耳也顺滑好入口。

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图:@丁丁爱喝奶茶

很多人推荐的醋猪脚可以试一下,虽然经典,但不是每个人都能接受。

黑醋酸甜比例刚刚好,猪脚绵软,姜煮到辛辣味尽散,喜欢这个味道的人每次来连汤都要喝得干干净净。

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图:@月半月半是首歌

圆碌碌甜品屋

📍地址:多家分店

同样是禅城比较出名的一家糖水店,圆碌碌比辉记更加“新派”,时不时有新品推出,共同点是一样性价比超高。

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图:@rainbowie

招牌芒果糯米糍、芒果肠粉的味道就是绝绝绝,喜欢芒果甜品的小伙伴一定要来试一下,尤其是芒果肠粉,颜值也特别高。

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图:@饭琳琳是谁

其他糖水店推荐:

同济豆腐花:专做豆腐花的小店,夏天吃很消暑,推荐白凉粉豆腐花;

东记甜品:老字号糖水店,菜单种类超丰富,有佛山最好吃的椰子冻。

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6:00 P.M.

“等位等到颈都长”

佛山人人都长了一张刁嘴,不好吃的店绝对不将就去吃第二次。但也有很多门头不起眼的简陋小店,一到饭点门前大排长龙。

没办法,谁让他家好吃,等咯~

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有记餐厅

📍地址:佛山市禅城区卫国路金鱼街24号106

佛山人喜欢的家常饭馆,怎么都得有有记的名字。

他们家最早开在金鱼街上,从街边摊到大排档,再到现在有头有脸的餐馆,不变是饭点时间永远人满为患,顾客一直排到巷子口。

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有记的菜单厚厚一大本,都是40年里攒下来的创意和人气,就算是招牌菜,也一次、两次吃不过来。

有记的炒菜镬气十足,性价比极又高得要命,是无数老佛山的食堂。

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图:@荣大大

白切猪手、秘制茄瓜、香酥竹肠这三样是招牌中的招牌,就算不是招牌也能吃出惊喜,这种小店的魅力真是无人可挡!

不过现在有记算是网红店了,记得早点来,或者打电话提前预定,否则等位就要等到天荒地老。

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图:@熊猫上色监督员

良友饮食店

📍地址:佛山市南海区桂城南新四路29号

良友的排队架势没有有记那么夸张,但去晚了连号都干脆不发了。

良友是一家专吃啫啫煲的老店,只做午市和晚市,叫号全靠阿姨的大嗓门,超级接地气。

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图:@Yan

现在佛山新式的煲店多得要命,但综合口味和性价比来说,良友还是能拔得头筹,怪不得人气也是这个这个

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尤其是“啫啫”上桌时的声音,口水不受控地就开始分泌了!

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图:@醒醒小伙汁

招牌啫啫生肠拼猪肠,两种肠不同口感,一个脆、一个嫩,因为啫的做法,食材重口入味,一发入魂!

另一样招牌啫啫黄鳝煲比较挑时间,黄鳝的肉质很肥厚,没有泥腥味,香口且爽口,连里面的配菜都非常好吃。

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图:@醒醒小伙汁

其他粤菜馆子推荐:

君临餐厅:盲点也不会踩雷的街坊食堂,就在辉记糖水隔壁;

102小馆:水平是米其林可以摘星的私房粤菜菜馆,位置偏少、要提前预定。

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9:00 A.M.

“抵食概深夜食堂”

暴龙美食

📍地址:广东省佛山市禅城区同济东路2号

佛山夜宵就得选大排档,环境太好反而少了感觉。

一听店名本地人就“识路”的暴龙是佛山名气很大的一家海鲜大排档,一楼厨房和海鲜档,二楼是大堂和包厢,有点像周杰伦电影《天台》里的感觉,吃饭的氛围很随意。

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图:@老鸭

他们家最有特色的就是比胳膊还粗的濑尿虾,价格从低到高都有,虾膏满满,一口下去直接爽到打嗝!

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图:@Ohmy咖

海鲜基本上都是时价,做法可以根据你的喜好来,人均100出头的价格对于大吃一顿海鲜来说算是很实惠了。

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图:@米雪儿

恶人菊

📍地址:佛山市禅城区文庆路东侧3-4号铺

文庆桥附近是佛山人夜宵的聚集地之一,越夜越热闹,这家恶人菊也是文庆桥人气数一数二的夜宵大排档店,每晚生意都旺到爆。

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图:@陳大比兒

粥粉面饭、烧烤都有供应,但他们家的粤式炒菜好评更多。

椒盐濑尿虾、陈皮鸡翼每桌必点,海鲜新鲜度过关,价格也很大众化,人均50足够了。

在隐形富豪最多的城市,从一大早吃到凌晨一点儿也不贵

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图:@Kitajima

其他夜宵推荐:

黄记大排挡:同济路生意最好的一家“走鬼档”,海鲜和炒粉都镬气十足,注意晚上八点之后才开门;

新正记艇仔粥:除了烧烤,佛山的艇仔粥才是“正统夜宵”,这家新正记配料多到溢出,上菜也极快。

在隐形富豪最多的城市,从一大早吃到凌晨一点儿也不贵

在各种“适合养老城市”榜单里,佛山总能榜上有名。

虽然没有买房置业的想法,但我作为一个游客喜欢佛山的原因,是因为这里接地气的实惠物价,因为这里十足的岭南风情,更是因为从天光到深夜不停歇的平民美食。

下一趟广东之行,不妨考虑下这座牛逼且佛系着的城市吧~

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/交通贴士/

广佛地铁是国内首条跨越地级行政区的地铁线路,外省游客当天往返两座美食之城也毫无压力;

佛山虽然有机场,但经常被吐槽是“广东最简陋的机场”,航班也少,所以最方便的大交通方式还是先飞到广州白云机场,再换乘地铁或城际大巴。

🏨

/住宿攻略/

佛山酒店一般选择以祖庙为代表的老城区,或者千灯湖为代表的新区。老城区可以选择佛山恒安瑞士大酒店,地标;还有一家皇冠假日,位置很市中心;

新区酒店之前咸鱼小姐姐有打卡佛山保利洲际,酒店偏旧,但位置便利,边上还有家希尔顿花园,景观稍逊。

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