到平遥不仅要看古城和古寺，更要好好品尝这些美食

平遥是唯一一个以“一座城和两座寺”的组合闯进世界文化遗产名录中的佼佼者。城，指的是平遥古城，而寺，指的是镇国寺和双林寺。它们作为平遥三宝，每年吸引着无数游客前来体验观赏。

但这里主要想说的是这座充满生活气息的小城里藏着的美食，平遥古城除了古建筑，还有很多传统特色美食。这次前往古城，就决定放开胃一次性吃个够！

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平遥大炖菜

炖菜不像是炒菜,烟熏火燎把油溅得到处都是。对于注重养生或者想要减肥的妹纸来说，这是一道健康的美食。

平遥牛肉

平遥人对于肉的分类是：牛肉和其他的肉。可见牛肉在大家心目中的位置。只有尝过才知道，什么叫做难忘。每片牛肉的肉质都是经过精心挑选出来的，片片鲜嫩，口味独特，简直就是解锁我对美食的新认知。

莜面栲栳栳

是不是看起来特别的古香古色？这可是山西的民间美食，也是家家户户的家常美食。味道究竟有多特别？就需要你自己来这座小城才知道了。

碗砣

味道视你自己的口味而定，但一般都是清香可口，口感上清爽光滑。

刀削面

平遥的刀削面真的是老一辈人最爱吃的美食。在手工擀面中加上几片平遥的特色牛肉，肉香的厚重感跟面条独有的香味，嚼一口，满嘴香味，回味无穷。简单而满足，就是平遥古城美食的最大特色。看似朴素，吃起来却有独到的味道。

虽然这座古城历经了更迭和沧桑，城里的老百姓却依旧淳朴善良。老人们依旧会往家门一座便是一天，左右邻居也会在河边下棋，奶奶带着孙子玩耍，大人骑自行车穿梭在安静的旧街。

时光在这种“阳光正好，微风不躁”的渲染下。这是一座活着的古城，有一种宠辱不惊的气质，这可能就是座2千多年的古城的灵魂吧。

希望你也可以来到这座慢生活的城，试图放慢自己的脚步，梳理自己嘈杂的内心，仔细看，慢慢走，寻找回自己的初心。

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