春茶节:一盏春茶入口 春天才算真的到来——2021春茶选购指南,都在这了!
一日之计在于晨,一年之计在于春。对于爱茶的人来说,春茶是每个茶友一年中最期盼的茶。
什么是春茶?
茶的种类按照季节分,可分为春茶、夏茶、秋茶。
春茶滋味鲜爽高淳,茶树经过冬天的休养生息,含有更丰富的物质和氨基酸,茶叶多呈浓绿色,肥大柔软。主要特点为滋味浓、香气高、农残少。
夏茶的品质不如春茶,尤其绿茶更加明显。夏季温度高,日照强烈,茶多酚含量较高,容易形成苦涩味道。而夏茶中的红茶由于多酚类含量高,有利于发酵,则品质较好。
秋茶的品质介于春茶和夏茶之间,由于生长期较短,香气和口感较为逊色。叶片的厚度也明显降低。然而秋天更适合制作乌龙茶,口感淡薄不苦不涩,适宜品饮。
春茶一定是越早越好吗?
在春茶中,一般又可分为:头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶四种,其中春分前、清明前、谷雨前采摘的茶叶又被称为“三前摘翠”。
头采茶:指茶园开春后,对极少量的已达到采摘标准的芽叶进行第一次采摘,但头采茶饮数量极少,可用来筛选的范围也较小,所以头采茶也被用来试着制成头一波春茶。虽是最早采摘的,但品质却不一定是头春茶里最好的,所以大家大可不必盲目的追求头采茶。
头春茶:头春茶是指第一波春天所采摘的茶叶。只要是开年后的第一次采摘,都可以算是头春茶。但即便是头春茶,不同茶种的采摘时间也各不相同。例如宜宾早茶常年在二月中旬就可开园上市,福鼎白茶一般在三月初采摘。而一些高海拔茶区,头春茶的采摘时间也相对更晚。
明前茶:明前茶是指在清明节前制成的茶叶。茶树经过一冬天的休养后,物质积累丰富,由于清明前气温普遍较低,茶树受病虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽。但发芽数量有限且生长速度满,所以能达到采摘标准的产量很少,所以形成了大家口中的“明前茶,贵如金”之说。
雨前茶:雨前茶是指在谷雨前采摘的茶叶。芽叶虽不及明前采摘那么细嫩,但由于谷雨前气温已经逐渐回升,芽叶生长较快,物质积累也比较丰富,所以滋味也就更佳浓郁耐泡。
(明前茶是针对绿茶以及少量红茶而言,而铁观音、大红牌等茶叶不存在“雨前茶”、“明前茶”的说法)
春茶怎么选比较靠谱?
针对茶叶究竟是选择大品牌还是小品牌的问题,一直也是追春茶人群讨论的重点。
但小小值个人认为,如果有靠谱的线下选购渠道,可以先考虑线下。
其次在线上选购时,尽量选择有品质保障的大品牌。虽说小品牌也有好茶,但市面上大部分的劣质茶几乎都是清一色的小品牌。
大品牌工艺质量有保障,若出现问题,退换货等处理也更好解决。但针对打一枪换一个地方的小品牌而言,可能过一段时间连人也找不到了。
春茶选购的四大技巧
1、看外形
春茶的叶子一般都裹的比较紧,看起来肥壮厚实,色泽鲜润。夏茶和秋茶则色泽暗淡,叶子松散,和春茶有较大区别。
2、观茶汤
一般情况下,春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓郁而持久。而夏茶与秋茶冲泡时,茶叶则下沉较慢,香气不高。
3、品茶香
新茶的味道醇厚鲜爽,陈茶由于在贮藏过程中茶种的各类物质分解混发,喝起来口感淡且不爽口。
4、看茶底
放置过久的茶叶,茶底偏黄,没有鲜嫩感。新茶冲泡后,茶底绿中带黄,显鲜嫩。
说到这里,还要再强调一下现在市面上出现的“染色茶”情况。每到春茶时节,就有部分无良商家将劣质茶或陈年绿茶染色冒充春茶!最简单的分辨方法就是:用大拇指和食指沾水后取一两片茶叶轻轻搓捻,如果手指上留下很明显的痕迹或有滑石的感觉,则说明是染色过的茶叶。
2021春茶线上选购指南
#西湖龙井:一般在三月初就可以开始采摘,三月中旬左右集中上市。(具体情况受南方温度、降雨量影响)
贡牌(2021明前茶已开预售,发货时间约在3月22日前后)
卢正浩(2021明前春茶已上)
西湖牌(2021明前春茶已开预售)
#洞庭碧螺春:与龙井大致相同,一般在三月初就可以少量采摘,三月中旬集中上市。
吴侬(2021明前春茶已开预售,吴侬茶园3月12日开始开采,特级一等第一批次3月13日开始安排发货,各等级上市时间不一)
三万昌(2021明前春茶已开预售)
碧螺(2021明前春茶已上)
#黄山毛峰:一般情况下三月底开始采摘,四月初集中采摘,四月中旬开始上市。
谢裕大(2021明前春茶已开预售,四月初发货)
老谢家茶(2021明前春茶已开预售)
#太平猴魁:太平猴魁的核心产地地处安徽黄山北麓地带,明前明后尚处于萌发状态,在谷雨前后才可以开采,所以市面上的猴魁新茶大多为雨前茶。
猴坑(2021雨前春茶已开预售,4月25日-5月1日发货)
#六安瓜片:六安瓜片算是绿茶中采摘时间最晚的一个,采摘时间一般为明后一个星期左右,核心产区的茶更是要到15到20号左右才会有,所以六安瓜片通常没有追明前茶一说。
徽六(2021雨前春茶已开预售,4月5日-5月2日发货)
安吉白茶:一般在三月中旬开始采摘,三月底开始上市。
宋茗(2021明前春茶已开预售)
极白(2021明前春茶已开预售,预计4月1日发货)
#庐山云雾茶:一般在三月初开始采摘,三月中旬左右上市。
公和厚(2021明前春茶已上)
#蒙顶山茶:一般在二月底就开始上市。
蒙顶山(2021明前春茶已开预售,预计3月23日左右发货)
#都匀毛尖:一般在三月中下旬采摘,四月初开始上市。
贵天下(2021明前春茶已开预售)
#恩施玉露:一般在三月中旬开始上市。
峡谷沙龙(2021春茶已开预售)
最后,小小值要温馨提醒各位值友!无论是春茶夏茶秋茶还是明前茶雨前茶,最重要的还是那句“茶无上品,适口为尊”。
每年的春茶上市,都有人盲目跟风,生怕自己下手晚了好茶被人抢光,但之后大呼买错的人也比比皆是。
根据自己的爱好和口味选择,不盲目跟风,才能选购到最适合自己的茶!
更多春茶节精彩内容,可在什么值得买APP内搜索“春茶”、“春茶节”等关键词,一键直达活动专题查看,也可以戳此直接进入2021春茶节专题页面。
jstudv1023
校验提示文案
大汉皇族
校验提示文案
koujie
校验提示文案
附近的开始
校验提示文案
草中英
校验提示文案
值友8559883375
校验提示文案
就叫我大哥达
校验提示文案
我就是那么美啊
校验提示文案
项羽的爷爷
校验提示文案
am0728
校验提示文案
am0728
校验提示文案
项羽的爷爷
校验提示文案
我就是那么美啊
校验提示文案
就叫我大哥达
校验提示文案
值友8559883375
校验提示文案
大汉皇族
校验提示文案
草中英
校验提示文案
附近的开始
校验提示文案
jstudv1023
校验提示文案
koujie
校验提示文案