学会做这个手工扯面（20分钟搞定），西贝再也赚不到我的钱啦~~

来说说做这个面的背景：

• 3岁半的儿子，超爱吃面；尤其西红柿鸡蛋面；老公和我爱吃油泼面；

• 预制菜越来越泛滥，那么小的娃，着实不愿意天天在外面吃；

• 家里有现成的工具食材：面包机、面粉。

• （真的很爱我家的面包机，全能选手）

马上就说说怎么做了：

1、揉面和揉面配方：

我和娃两个人吃就150g面粉+75g的水即可；如果一家三口我们一般是250g面+125g的水，大家按照这个比例来就行的。面粉我用的是山姆的高筋面粉，做包子面包面我都是用这款，口感真的很劲道。

面包机揉面，真的是拯救了南方人做面食的短板。有了面包机，我这个面已经成功了50%。面粉和水加进去，直接点击搅拌功能，启动就可以了~

2、ok，面揉上了，我们这边就开始准备西红柿鸡蛋浇头了：

西红柿一定记得买那种粉粉的，我喜欢盒马这款不踩雷，出沙很棒。

鸡蛋就随便了，反正这个就是做西红柿炒鸡蛋的做法，然后适量多点汤和盐，那样面容易有味道了。

西红柿鸡蛋准备就绪，另外一边，面包机也给面揉光滑了，可以拿出来准备扯面啦～

3、扯面小技巧，这一步真的很有必要

记得锅里边烧水的，同时把面就切成差不多大小的小坨坨，然后记住啊，就是放到常温水里泡一下（不超过20分钟，我一般都是5分钟左右，我主要图快手，所以五分钟也够了，娃等着吃），我发现加了这一步，面很好扯：不容易断，而且很好扯的又长又均匀。

水开了，面也切好了，接下来就是一小坨扯开，直接放开水里煮就好啦！！

煮好和西红柿炒鸡蛋一混合，哇，美味的西红柿鸡蛋面就做好啦。

我自己吃的是油泼面，也是yummy~~

姐妹们，还有个好办法：给娃一坨面粉玩，他在餐厅过家家，你可以安安静静在厨房。

这一顿下来可不比西贝的好吃便宜健康？

好啦，今天的分享就到这里～下次给你们安利油泼面的好吃油辣子！