翠园作为美心集团旗下的高端粤菜品牌，不仅承载了半个世纪的港式饮茶文化，更在2024年以全新菜单和地理标志食材展现了传统与创新的融合。本文将梳理其历史脉络、招牌菜品及国内布局，为探寻地道粤式风味的食客提供一份详实指南。
智能速览
翠园是香港美心集团于1971年创立的首家粤菜酒楼。
招牌菜包括挂炉熏叉烧和被誉为艺术品的七叠拿破仑酥。
2024年更新菜单，引入中国地理标志食材。
所有点心均坚持手工现做，拒绝预制。
目前在北京、上海、广州、深圳、南京等一线城市设有分店。
精华内容
历经五十余年沉淀的翠园，不仅是味蕾的享受，更是一种文化的体验。其招牌菜品与坚持手工现做的理念，共同构筑了高端粤菜的标杆。
历史传承
翠园由美心创始人伍沾德先生于1971年在香港创办，是集团首家粤菜酒楼，被誉为港式饮茶文化的先导。其英文名“Jade Garden”象征着美玉般的品质与典雅气质。历经五十余年发展，翠园已从香港走向世界，在菲律宾马尼拉及中国内地的北京、上海、广州、深圳、南京等核心城市均设有分店，成为高端粤菜的国际名片。
招牌菜式
翠园的菜品融合了传统与创新。挂炉熏叉烧是其经典之作，外皮焦香酥脆，内里鲜嫩多汁。甜品方面，七叠拿破仑酥凭借层次分明的酥皮与细腻奶油，被誉为甜品界的艺术品。此外，鲟鱼子烟熏溏心蛋选用四川雅安11年养殖的鲟鱼鱼子，搭配流心蛋，呈现出奢华的味觉体验。
手工点心
翠园的点心是其另一大特色，坚持手工现场制作，拒绝使用预制产品，以保留传统工艺的精髓。这种对品质的执着确保了每一份点心都拥有最佳的口感与温度。金钱鸡、莲蓉祝福包和天鹅酥等都是食客们常点的经典选择，体现了粤式点心的精致与匠心。
菜单创新
2024年初，翠园进行了一次全面的菜单升级。由美心中菜行政总厨（中国）周祖尧领衔的团队精心研发，将中国地理标志保护产品引入餐桌。这次更新推出了超过一百道融合传统与创新的粤式佳肴，旨在为食客提供更具地域特色和文化深度的餐饮体验。
从香港的一家粤菜酒楼到如今的高端餐饮名片，翠园用半个多世纪的坚守与创新，诠释了粤菜的魅力。对于追求精致餐饮体验的食客而言，它不仅是一个用餐选择，更是一场文化与味觉的双重探索。
