24 款神仙酱料配方，在家秒变大厨，好吃到停不下来

24款神仙酱料配方，在家秒变大厨，好吃到停不下来～

美食酱料合集

韩式烤肉蘸料

食材：辣椒粉50g、熟芝麻粉50g、熟芝麻粒10g、孜然粉50g、咖喱粉20g、熟花生粉80g、味精粉2g、盐8g

适配：韩式烤肉，不吃辣可换成椒盐粉

炸肉串甜酱

食材：甜面酱170g、大半个洋葱、整颗大蒜、花生酱50g、蚝油15g、糖65g、盐、花椒粉、五香粉少许

适配：各类炸串

万能烧烤酱

食材：蒜蓉辣酱、甜面酱、番茄酱、大蒜、洋葱、可乐、白芝麻（适量即可）

适配：烤冷面、煎饼果子等

油泼辣子

食材：辣椒面500g、玉米油1000g、香叶6片、桂皮1小块、花椒1小把、大料3颗、肉蔻2-3个、小茴香1小把、葱段3段、厚姜片5片、熟白芝麻50g、盐、老陈醋半勺

适配：凉拌菜、蘸料、拌饭，百搭万能

海皇酱

食材：六必居辣椒糊1.5kg、黄豆碎250g、白糖350g、蒜蓉红椒粒75g、陈醋60g、美极辣酱340g、番茄汁150g、豆瓣酱100g、辣妹子辣椒酱65g、鲜橙汁、凤球唛鱼露各50g、柠檬汁15g、葱末蒜蓉各50g、五谷调和油1.5kg

适配：酸甜口，适合大虾、海鲜、肉类、鱼头煲

参巴酱

食材：葱花350g、圆葱末、蒜蓉各250g、姜末120g、干巴鱼碎250g、干贝碎、海米碎各100g、金华火腿末50g、虾酱100g、蚝油、味精、家乐鸡汤各50g、鸡粉30g、美极酱油25g、鸡汁15g、色拉油1kg

适配：咸鲜干香，海鲜风味足，适合各式炒菜

海鲜焖锅汁①

食材：牛肉酱1.7kg、海鲜酱1.2kg、排骨酱、柱侯酱各800g、番茄汁600g、豉油鸡汁、鸡精、玫瑰露酒各500g、味精300g、金桔油、玫瑰粉、黑椒粒各100g、牛油150g、色拉油400g

适配：咸鲜黑椒浓郁，焖大虾、鱼头、牛蛙、蟹等

豆香酱

食材：黄豆酱700g、红油豆瓣300g、浓豆浆200g、香其黄豆酱、鲜酱油各50g、蜂蜜、辣鲜露30g

适配：焗金瓜、土豆、豆制品、鱼、素菜，豆香鲜辣带甜

鱼头酱

食材：青红椒碎250g、干葱碎150g、陈皮碎30g、柱侯酱400g、蚝油、海鲜酱、蜂蜜花生酱、香其酱、芝麻酱、白砂糖各200g、腐乳、黄豆酱300g、排骨酱150g、火腿汁100g、白胡椒粉、味精、鸡精各15g、菜子油200g

适配：海鲜、鱼头煲，尤其适合鱼头泡饼

蒜蓉辣椒酱

食材：盐20g、姜1块、白糖10g、大蒜1个、辣椒半斤

适配：密封冷藏，搭配猪杂汤米粉超香

海鲜焖锅汁②

食材：蚝油、鲜酱油各750g、草菇老抽40g、冰糖500g、胡椒粉5g、鸡粉150g、花雕酒250g、鲣鱼花水2kg

适配：各类海鲜小炒

爆炒辣酱

食材：泡野山椒、黄贡椒酱各200g、鲜泰椒、鲜紫苏各50g、蒜蓉辣椒酱、黄豆酱各100g、鲜香红烧酱油、蚝油各80g、味极鲜200ml

适配：小炒家禽、小海鲜，如小炒蛙、爆炒鸡米花

滋味酱

食材：麻辣上汤、黄豆酱各30g、蚝油10g、色拉油80g、白糖15g、炒香白芝麻、烤香花生碎各2g

适配：牛腩、羊肉等味道偏重的肉类

照烧汁

食材：料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蜂蜜1勺

适配：照烧鸡肉、肥牛、肉丸等

凉拌汁

食材：生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、白糖半勺、盐、蒜末、小米辣、葱花、白芝麻

适配：凉拌菜、拌面、拌粉、捞汁

黑椒汁

食材：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、黑胡椒半勺、淀粉半勺、清水

适配：黑椒牛肉、意面、土豆、鸡胸肉

宫保汁

食材：生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水

适配：宫保鸡丁、虾球、豆腐、茄子

糖醋汁

食材：生抽1勺、醋2勺、番茄酱3勺、白糖2勺、淀粉1勺、清水

适配：糖醋里脊、大虾

日常火锅蘸酱

食材：小米椒、蒜末、葱花、香菜、生抽1勺、醋1勺、蚝油1勺、糖半勺、辣椒油1勺、香油1勺、花生酱1勺

适配：火锅、烧烤、海鲜、炸串

秘制麻酱汁

食材：小米椒、蒜末、葱花、香菜、生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、辣椒粉1勺、糖半勺、芝麻酱2勺、清水

适配：拌面、凉皮、凉菜、水饺、麻辣拌

泰式酸辣汁

食材：小米椒、蒜末、洋葱、香菜、柠檬、生抽2勺、醋1勺、糖半勺、清水

适配：酸辣柠檬虾、无骨鸡爪、各类凉拌

韩式甜辣酱

食材：蒜末1勺、韩式辣酱1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、蜂蜜1勺

适配：炸鸡、薯条

蒜香酱油酱

食材：蒜末1勺、生抽2勺、蜂蜜1勺、白糖半勺、黑胡椒碎少许

适配：中式肉类，咸香入味

京酱

食材：甜面酱2勺、番茄酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺

适配：京酱肉丝、鸡肉

以上24款酱料，覆盖了烧烤、凉拌、爆炒、焖煮、火锅等各种场景，不管是家常小炒还是解馋小吃，有它就够啦✨ 不用再花钱买成品酱，自己动手，干净又入味，新手也能零失败！赶紧码住收藏，下次做饭直接翻，轻松解锁舌尖上的美味，秒变家里的专属大厨～