立冬过后，多吃甜！老中医这招，把阳气悄悄藏进肚子里，70、80后的最爱！

时至初冬，天地闭藏，正是人体开始积蓄能量、养护阳气的时期。

此时，一碗温润滋养的甜羹，便如同一剂温和的补方，能由内而外为我们驱散寒意，夯实健康根基。

都说“应季而食最养身”，小时候，每到冬天，妈妈就会隔三差五给全家煮一锅莲子红枣马蹄羹，这道甜品看似朴实无华，配伍却蕴含老一辈的智慧。莲子，素有“水中灵芝”之美誉，是冬日封藏阳气的佼佼者。它不仅能健脾固本，更能养心安神，特别适合应对冬季易发的失眠多梦与心神不宁。搭配上补中益气、养血安神的红枣，共同为身体注入温暖的基底，有效改善气血不足导致的手脚冰凉与面色无华。

而羹中清甜的马蹄，则是点睛之笔。它性甘微寒，能巧妙中和温补之性，起到清肺热、生津液、化痰湿的作用。冬季室内燥热，人们又常食温补之品，极易引发肺燥干咳，马蹄的加入正好润泽肺腑，使这道甜品补而不燥，清润合一。

对于全家人而言，这都是一碗冬日里的“守护羹”。它能助长者宁心安神，为成长中的孩童提供丰富的营养支持，更能为忙碌的成年人缓解疲惫，提升抵御寒邪的能力。其清甜的口感与温润的质地，也格外适合在寒冷的夜晚食用，为身体带来一夜好眠的安稳与踏实。

这个冬天，不妨让这一碗暖羹成为餐桌上的常客。它不仅是味蕾的享受，更是我们顺应天时、智慧养生的温暖实践，让您在严寒中，也能守护住一身正气与满心安宁。

【马蹄莲子红枣羹】

马蹄莲子红枣羹

食材：马蹄几个 莲子一把 红枣几颗 冰糖几颗

做法：

食材准备好。

做糖水，对莲子的要求比较高。挑选的时候可以通过听声音来判断莲子的干燥度。

很干的莲子抓起时会有清脆的响声，而不够干的莲子则是闷闷的声音，干燥度好的莲子更易于保存且品质较好，适合做糖水。另外，将莲子捧起闻闻味道，优质的莲子带着淡淡的清香，而劣质的莲子则可能有硫磺等物质的刺鼻气味，这种有刺鼻气味的莲子不适合用于做糖水。

先将莲子浸泡一个晚上，如果不是去芯的莲子，泡软后要将芯去掉。

马蹄去皮，切成稍微厚一点的片。

莲子处理干净后，放入电饭锅里，加入三倍水。

加入适量冰糖，用煮粥键先煮20分钟。

春天做糖水，建议用冰糖，因为冰糖水有润肺止咳的作用，能缓解呼吸道炎症，冰糖水能稀释呼吸道分泌物的粘稠度，使之易咳出。对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人，适当食用冰糖，通过滋润肺经而有很好的止咳、止痰的好处。

冰糖煮融化后，加入马蹄片和红枣，再煮20分钟，莲子变软即可。

小贴士：

这道马蹄糖水具有清肺化痰、润肠通便、止渴降糖、利尿排淋、补气养血等多种功效，春天是咳嗽高发的季节，这道马蹄糖水可以多给家里安排，简单易做还好吃。马蹄可以生吃，所以不用久煮。