给你种草-番茄牛尾汤的家常做法

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给你种草一道家常美味-番茄牛尾汤

材料：牛尾 500g；番茄 2个；洋葱 1个；姜 3片；蒜 3瓣；胡椒粉 适量；料酒 1汤匙；盐 适量；清水 适量；白胡椒粉 适量；香叶 2片；番茄酱 1汤匙；干贝粉（可选）适量

步骤：

1. 准备牛尾：牛尾清洗干净，切成段，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 切番茄和蔬菜：番茄洗净后切成块，洋葱切成大块，姜切片，蒜切末备用。

3. 炒香配料：在锅中加入少量油，放入姜片、蒜末和洋葱，炒至洋葱变软出香味。

4. 煮牛尾：锅中加入焯水后的牛尾段，翻炒均匀，加入料酒，再加适量清水，大火烧开后，撇去浮沫。

5. 加入番茄：在锅中加入番茄块和番茄酱，继续煮沸，转小火慢慢炖煮1-1.5小时，直到牛尾变得酥软入味。

6. 调味：加入香叶、盐、胡椒粉和干贝粉（可选）调味，继续小火慢炖20分钟。

7. 完成：汤煮好后，捞出香叶，尝试汤味，适量再加盐和胡椒粉调整口味，最后撒上少许葱花或香菜装饰即可。