进入五九天,无论贫富,多吃“5宝”,少做3事,增强体质迎春天

2023-01-28 17:29:11 1点赞 2收藏 0评论

俗话说“三九四九冰上走,五九六九沿河看柳”,在热闹喜庆的春节气氛中中,2023年的“五九天”到了,相比最为寒冷的三九天和四九天,现在的温度已有了回暖的倾向,阳光明媚了不少,柳树枝上也有小芽冒出了头,离春天又近了一步。

进入五九天,无论贫富,多吃“5宝”,少做3事,增强体质迎春天

不过天气虽渐好,但寒气并未全部退去,御寒工作不能松懈,尤其是在饮食上,温热的食物还是要有所摄入,营养要补充全面,符合时令的果蔬也不能少,提高身体免疫力还是很重要的,不在冬季的末尾处“掉链子”。进入五九天后,记得多吃“5宝”,少做3事,做到顺时而食,增强体质更好的迎接春天的到来。

第一宝:牛肉

五九天气温虽不再似三九、四九天那么寒冷,但寒气依然存在,温热的牛肉仍适合多吃。牛肉的蛋白质较多,脂肪含量较少,是御寒、强健身体的佳品,而且牛肉的吃起来鲜香、肉质筋道,炖、卤、炒、涮都很美味。

推荐食谱:【茄汁金针菇炒牛肉】

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食材:牛肉、西红柿、金针菇、蒜、葱、干辣椒、花椒。

1、牛肉放入中泡15分钟,洗去血水,切成薄片,放入碗中,加一勺生抽和半勺盐抓匀,腌5分钟,加小半碗清水,不停抓拌至水分全部被牛肉吸收,再加一勺淀粉、少许胡椒粉和一勺油,抓匀锁住水分。

2、金针菇冲洗干净,放入油锅中,用中火慢炒至表面焦黄,关火后捞出。西红柿洗净,去皮后切丁,另准备葱段和蒜片备用。

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3、重新起锅倒油,油温烧至六成热,倒入牛肉翻炒至变色,放入少许花椒、干辣椒和切好的葱段、蒜片炝锅炒出香味。

4、把西红柿丁和金针菇倒入锅中,用中火翻炒后,盖锅盖焖煮3分钟左右,放两勺蚝油,加适量盐、鸡精炒匀即可关火盛出。

第二宝:冬笋

白白胖胖的冬笋是冬季里的“菜王”,肉质紧实、鲜嫩脆爽,吃起来更是胜过春笋,入口还有一丝鲜甜,不管是煲汤、小炒,还是油焖、剁馅都是餐桌上的一绝。而且冬笋的营养价值也颇高,含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素及矿物质,对身体有很多益处。

推荐食谱:【冬笋炒腊肉】

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食材:腊肉、冬笋、辣椒、姜、蒜、葱。

1、腊肉带皮的一面放入烧热的铁锅里,炙烤后取出刷洗干净,煮锅里接水,放入腊肉煮20分钟左右捞出。腊肉切成厚片,冬笋同样切片,另准备姜丝、蒜片和葱段、辣椒段。

2、起锅倒少许油烧热,放葱姜蒜和辣椒段炒香,倒入腊肉片炒至肥肉部分呈微透明。

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3、把冬笋片倒入锅中,用大火翻炒2分钟左右,炒至冬笋片熟透。

4、锅中放1小勺胡椒粉和适量的盐,炒匀后就可以关火盛入盘中了。

第三宝:韭菜

被誉为“长生草”的韭菜是适合五九天吃的,韭菜有着一种特殊的清香,也含有一些辛辣成分,吃起来美味又暖身,而且还能帮助杀菌,增强脾胃健康。这时候的韭菜相比夏秋两季也要好吃一些,随便搭配些香干、鸡蛋、豆芽等食材炒着吃就很是美味下饭。

推荐食谱:【韭菜炒香干】

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食材:韭菜、香干、小米椒、蒜。

1、香干切片,韭菜择洗干净,切成和香干长短一样的段,并将叶和茎的部分分开放,另准备小米椒段和蒜末备用。

2、起锅倒油,油温升高后放入香干片,用小火煎炒至其表面有小泡冒出,放入蒜末和小米椒,炒出香味。

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3、小碗里放一勺淀粉、一勺蚝油、一勺生抽和适量的盐、鸡精,加清水搅匀成料汁,倒进锅里翻炒,炒至汤汁微稠。

4、把韭菜茎先倒入锅中,炒二十秒再放韭菜叶,快速翻炒,断生后就可以关火出锅了。

第四宝:木耳

春节假期刚刚结束,相信很多朋友在这些天几乎顿顿大鱼大肉,那进入五九天后,不妨多泡些木耳炒着吃,木耳中含有丰富的植物胶,有较强的吸附作用,有助于清理肠胃。木耳中还有大量的蛋白质、铁、磷、钙等营养物质,能很好的增强身体免疫力。

推荐食谱:【黑木耳炒鸡蛋】

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食材:黑木耳、鸡蛋、青椒、蒜。

1、黑木耳放温水中泡发,清洗干净,煮锅里接水烧开,放一勺盐,倒入木耳焯水煮3分钟后捞出,控干水分。另将青椒切圈、姜和蒜切成末备用。

2、取三颗鸡蛋打入碗中,加盐打散,锅中烧热油,倒入蛋液炒至金黄后打散即可盛出,鸡蛋炒的越嫩越好。

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3、重新起锅烧油,放姜末、蒜末爆香,倒入木耳炒一分钟,放入青椒,加一勺盐翻炒入味。

4、锅中倒入鸡蛋,加适量生抽,炒匀炒香后关火盛入盘中即可食用。

第五宝:橙子

橙子是冬季里的时令水果之一,吃起来酸甜多汁,营养价值也很高,含有大量的维生素C和胡萝卜素,还有较多的膳食纤维,有益于肠胃和免疫系统的提高。若是觉得冬季里直接吃橙子比较凉,可以将其和苹果一起炖成酸甜可口的汤饮用,营养又滋润,老人孩子都能食用。

推荐食谱:【苹果热橙汤】

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食材:橙子、苹果、红枣、枸杞

1、一个苹果和两个橙子分别清洗干净,苹果削皮后切块,橙子一个切片,一个去皮后将果肉切成小块备用,另将红枣和枸杞,洗净加水泡10分钟。

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2、煮锅里接入适量的清水,把切好的苹果块和橙子肉都放入水中,再放入红枣,用大火煮开后转小火炖煮5分钟。

3、把橙子片和枸杞放进锅里,放少许冰糖,搅拌后盖锅盖继续炖煮3分钟,煮至冰糖彻底融化就可以关火盛入汤碗中了。

忌3事:

一、忌过早锻炼身体

到了五九天,气温有回暖的迹象,大地也渐渐回春了,有许多朋友会觉得天气暖和起来了,就想着开始外出锻炼身体。但需要注意的是,锻炼身体的时间不宜过早,毕竟现今仍处于冬天,寒气还是很大,清晨太阳还未完全出来就进行运动,寒气侵入身体反倒降低了身体免疫力。

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若是想要运动,可以选择在上午的九、十点钟或是下午两点到四点这两个阳光充足时段。运动的同时还能晒晒太阳,更有助于身体强健。另外,冬末的运动强度仍不宜过高,最好以舒缓的运动为主,比如散步、太极拳、八段锦或是瑜伽等,高强度的运动会让人大汗淋漓反倒容易伤了身。

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二、忌过量进补

冬天多讲究进补,大家会吃很多高能量或是相对比较滋补的食物,但进入五九天后,气候开始逐渐向春天过渡了,冬补的量也要开始慢慢递减了。温热的食物依然要吃,用来抵御寒气,不过量要适当减少,像炖煮的五花肉、烧烤、炸鸡等高热量的食物少吃,多吃些富含维生素、矿物质的绿色蔬菜和水果,全面补充营养,提高身体免疫力,让身体平稳、顺利的度过冬季和春季的交替期。

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三、忌整日不开窗

冬季天气寒凉,大部分家庭的门窗基本都是二十四小时紧闭,唯恐有寒风刮进屋子里,让室内的温度再降低。其实,这一做法并不利于身体健康,现在家中多有暖气,或是会开空调取暖,长时间紧闭门窗,空气不流通,室内氧气浓度会减少,细菌也容易滋生,加上温度稍微过高也会让人感到闷的透不过气。

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因此,还是要记得每天按时开窗换气,尽量让室内的空气保持新鲜,室温控制在18度到22度左右即可,而且五九天天气回暖了,开窗通风也没那么冷了。

——老井说——

在五九天里,中老年人依然要多加注意,这时候还是很多“老年病”的高发期,饮食要清淡,不宜过寒过油,多吃些蔬菜、水果,别因为贵就不舍吃。另外,要保持心情舒畅,精神要豁达乐观,不要让情绪过于激动,也不要因为一些琐事而费心劳神,身体健康才是第一位的,要顺顺利利的迎接春天。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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