品尝南部美人特别纯米清酒 感受日本传统酿造工艺!

2023-09-16 23:45:12 9点赞 1收藏 8评论

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品尝南部美人特别纯米清酒 感受日本传统酿造工艺!

这款清酒南部美人始创于1902年,位于日本岩手县二户市,因美丽的南部风光和美好的酒质而得名“南部美人”。

品尝南部美人特别纯米清酒 感受日本传统酿造工艺!

这款清酒是一款发酵酒,它的配料也简单的只有水(折爪马仙峡的中硬水)、大米岩手县产优质的酒米)、米曲(顾名思义就是以米为基底进行曲菌发酵后的产物)。它的酒精度到是有15.5%vol,都是在日本特有的大米,水才能酿制成这款南部美人的发酵酒。

品尝南部美人特别纯米清酒 感受日本传统酿造工艺!

这款清酒是采用有机的方法制成,由人人工选用精米步合60%以上的米酿造精米布合就是选中的优质大米,在酿制清酒前,需要经过打磨,除去米表层的脂质,蛋白质等影响酒质的部分,而精米步合就是大米被磨掉的程度,一般是指磨过之后的米占原来糙米的比例。虽然清酒等级比较低,酒精味并不刺激,入口顺畅,有米酒的清香,不过尾韵比较短。

品尝南部美人特别纯米清酒 感受日本传统酿造工艺!

这款清酒,最好还冷藏后喝,口味更佳哦,不过清酒一般也就只能搭配点日本特有的食物,刺身海鲜、清淡料理,其他重口味的食物喝不出清酒的味道了,想喝的人就抓紧去买一瓶喝喝吧,也不贵的哦,720ML的差不多价格在200元。这期就介绍到这里了吧!

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