疫情下的生活，把收到的胡萝卜和白萝卜做成“吃不起”的样子

序

疫情封控下的第19天：今天魔都大风大雨，居委晚上23:30通知发第三批物资，需要志愿者。由于我所在楼都是老人，又只能自己上了。从门口拉到楼道，然后给老人送到家门口。然后回家洗澡，上床已经3:00了。

早上起来，检查了一下发的第三批物资，里面有2根大号白萝卜。我家平时没人吃这东西，看了一眼剩下的第一批发的胡萝卜，于是跟老婆说，给我做油墩子吧。于是，有了这一篇疫情记录。

材料和器具准备

器具

锅子、铁勺、刨丝器、磨具。这里重点讲讲磨具，我相信1%都不到的人，家里会买油墩子铁漏勺的吧？以前太太玩过一阵子烘焙，所以我说你那些金属磨具不是一样用嘛。

材料

白萝卜、胡萝卜、面粉。如果有香菜更好了（但我没有）

调味料：胡椒粉、盐、麻油。

食用油，制作油墩子，油一定要多。

油墩子制作过程

洗净食材，去皮什么的就不说了。用刨丝器，把2种萝卜刨成丝

用盐腌制15分钟，晾干水，加入胡椒粉、少许盐、麻油拌一下

面粉加盐、油、水调成糊，直到面糊可以往下滴

食用油倒入锅里，记得锅子小一点（可以省油）没关系，但一定要深。然后将模具放到油锅里预热一下。油温上来后，把模具从油锅里取出，底部留点油，舀入铺一层面糊。

再放萝卜丝

最后再加层面糊

放入油锅内炸，8分熟时要脱模

在锅里“自由”翻腾的油墩子

炸到2面金黄出锅

记得出锅后的油墩子要先滤一下油，不然太油了不说（其实是舍不得那些宝贵的油），而且也能让它降降温，不那么烫。咬上一口，嗯……好吃！

总结

给邻居分了一点，所有人都给予一致好评！

疫情我没办法阻止，只能让沉闷的封控生活变得更加精彩一些！

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