今年618，9.9元/份的空刻意面真是“狼来了”

【618 狼来了】

空刻，是个5年前才成立的品牌，而今，已在“方便意面”领域站稳脚跟。其最经典的作品，莫过于番茄肉酱面，放眼过去，这款面几乎没有低于15元/盒的价格，而在5月中旬的预热活动，店铺会员限购9.9元/份，这既是618要来了，同样也是“狼来了”

从第一份9.9元“尝鲜装”起，笔者就预测后续还有活动，果不其然，空刻在变着法子放量，从天猫U先，到聚划算，再到多轮的抖音超值购，相信关注的小伙伴里，也购买过不止一份“尝鲜装”。以空刻的品质，放在9.9元的价位，真是降维打击，中低端意面们惊呼“狼来了”。

【两款意面对比】

今年618，笔者在猫超入了一份“来一顿”品牌的意面，选择其与空刻进行对比，主要是价位相当，“来一顿”的方便意面，已上市2年多，单品价格一直呈上升趋势，目前稳定在8-10元/盒，和9.9元的空刻价格重叠。对比的来一顿的是黑椒牛肉味，空刻是番茄肉酱味。

【包装内容】

包装即可看出降维打击的意味，空刻1面1酱5包料，来一顿1面1酱2包料。

包装内容一览

面：空刻110克，来一顿100克

酱：空刻150克，来一顿50克

油包：两者都是5克，空刻侧重香草，来一顿侧重蒜香

干酪和欧芹碎：空刻独立包装，来一顿二合一

这两包是空刻独有

【烹饪过程】

烹饪前，来个大合影。

大合影

【辅料杂菜】

这里重点推荐一下“杂菜”，倒不一定是“安维”这个品牌，而是”杂菜”这个品类。笔者认为杂菜是一个宝藏品类，堪称辅料万精油，在煮面、下馄饨、下水饺时，都可添加，其优势如下：

1、均衡营养，补充面条、肉馅馄饨缺少的维生素和膳食纤维；

2、水煮3-5分钟即熟，可在煮面、水饺时放入，烹饪方便；

3、颜色鲜艳，可增加食欲，且价格实惠，约15元/kg；

4、虽是冷冻储藏，但提取方便，无需解冻流程。

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继续回到意面烹饪，笔者另加了个土豆丁。

意面辅料：三色杂菜加土豆丁

接下来起锅烧水，按包装上的流程，按步就班地进行。

空刻：加盐包和油包

来一顿：说明写要加盐，但它没给盐包

来一顿：自行添加食用盐

来一顿：放油包

水已煮沸

这里能看出，都在中火的情况下，两口锅的沸腾明显不同，左边是铁锅，已使用多年，仅在底部中央有气泡，右边是618刚买的不粘锅，全底都在沸腾，说明受热非常均匀，锅的说明请移步下文。

继续回到意面烹饪，水沸下面，下杂菜。

水沸下面

各种面的煮面时间，建议按包装说明上的把控，本次空刻煮10分钟，来一顿煮11分钟。

面已煮好

意面要求面熟后，捞出锅，在另一个锅中加酱包翻炒，但笔者习惯用炒锅煮面，煮完后，水倒净，加酱包，一方面靠余热加热酱包，另一方面炒锅开口大，方便搅拌。

空刻：加入酱包

来一顿：加入酱包

明显来一顿酱包比空刻少多了，毕竟一个50克一个150克。

空刻：加入三料包

来一顿：加入一料包

最后搅拌均匀，有人做意面，喜欢乘盘后再加干酪、欧芹等，那样好看，而笔者喜欢随酱包一并搅拌，更加入味。

乘盘上桌

空刻：番茄肉酱面

空刻：番茄肉酱面

来一顿：黑椒牛肉面

来一顿：黑椒牛肉面

两者都非常棒，但相比之下，空刻得益于大酱包，面完全被包裹在浓浓酱料中，而来一顿更像一个拌面。

空刻这款，黑胡椒料包虽然仅有0.8克，增加辛香味，与面完美融合，堪称点睛之笔。

【意面总结】

通俗点讲，意面可以分为三个部分：面、料、酱。

面：即意面本身，本文对比的两者，都是现煮，烹饪麻烦步骤多，且耗时较长，需要十多分钟，但是现煮的确实劲道爽口，相比之下，有些方便意面，采用速冻包装，面与料一体速冻，加热即食，例如必胜客的方便意面，这样的面不如现做的Q弹，就像鲜肉与冻肉的区别。

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料：即肉酱面中的肉沫、黑椒牛肉中的牛肉，空刻这款算有肉沫，但不多，毕竟同样价格下，肯定有所取舍，相比而言，必胜客意面的料算是天花板级别，都是大块肉丁。

必胜客速食意面采用大肉丁

酱：酱串联了面与料，空刻在酱上给得很足，从而确保了不错的口感。

【写在最后】

9.9元的空刻尝鲜装意面，确实是618的一匹狼，让更多人认识方便意面，了解空刻品牌。

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