保鲜收纳有妙招!这些冰箱收纳神器助你冰箱整齐有序、食材持久新鲜!
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想必很多值友和LZ家类似,会定期采购上几天的蔬菜、水果、肉蛋奶等食材,储存在冰箱里慢慢消耗。在炎热的夏季里,保持食材的新鲜就成为了厨房的一大挑战。
冰箱提供了一个低温环境,可以大大减缓食材腐败的速度,但别以为把食材放到冰箱就万事大吉了!
毕竟每家饮食习惯不同、储存的食材类型各异,每种食材有适合的储藏温度、湿度,每种冰箱也有不同的温区设计,要把几十种食材在冰箱里合理地储存也是一个挺复杂的难题。如果把保鲜期短、易腐易坏的食材放在了看不到或温度较高的区域,那等待你的就只有辣眼睛的腐败气味了
随着技术发展,现代冰箱可以提供保鲜、零度、冷冻、极速冷冻等更多温区,甚至还有从保鲜到冷冻的变温区,另外还有真空室、果蔬室等丰富的功能区,可以说给已经非常方便了。但是还是前面提到的问题,每家饮食习惯不同、储藏食材对冰箱的要求各异,置换个完全满足要求的功能大而全冰箱成本又太高。
但其实不少中高端的高大上功能,都可以用几十块的小物件来实现。今天LZ就针对各类冰箱保鲜食材,给大家推荐一些好用的冰箱保鲜用品,让大家的冰箱轻松化身六边形战士,再也不用担心食材的保鲜问题了,here we go!
1、金属保鲜盒
如果要对肉类特别是鱼类冷冻的话,最佳方式就是迅速把食材温度降低至-18℃以下,可以短时间内停止细菌和微生物的繁殖,减少食物腐败的潜在风险。
更重要的是速冻状态下会迅速产生大量小冰晶,对肉质的影响相对较小。相反如果冷冻缓慢的话,会形成较大的的冰晶破坏食材细胞,再化冻时造成水分和营养流失,口感也会变差。
我们知道铝制品导热速度快,部分高端冰箱就在冷冻区配置铝制托盘,可以起到了快速冷冻的作用。而如果家中冰箱有这一配置的话,铝制保鲜盒也是可以低成本实现这一功能的。
只要几十块钱,就可以给你家冰箱带来更快的速冻功能,让肉类快速冷冻。
这样冷冻的肉类对细胞组织破坏更小,无论是色泽、口感还是营养都更好。
同时,铝制保鲜盒快速导温的特点,反过来用就成了极速解冻盘,在你需要马上烹饪时可以快速化冻,一个解冻盘的钱又省了
2、无线抽真空机
不少食物中的成分会与氧气接触后发生化学反应,然后对食物的品质、营养价值产生负面影响。
例如苹果、茄子、莲藕等食物会发生酶的褐变反应导致颜色变深,影响食用体验;又比如坚果、食用油中的不饱和脂肪酸等物质长时间暴露在空气中发生氧化酸败,产生“哈喇味”而变质。
针对食材氧化这个问题,部分冰箱品牌也提出了解决思路,例如日立的真空冰温黑科技,以及卡萨帝的MRA低氧窖藏、MSA控氧保鲜,都是通过控制密闭空间里的氧气含量,结合冰箱的低温环境来延长食材保鲜时期,提升保鲜效果。
如果家中现有冰箱没有搭载“真空”“低氧”等黑科技的话,几十块的真空保鲜盒、真空袋就是非常经济的解决途径。
市场上早已有很多真空机产品,都可以实现干抽、湿抽、保鲜盒抽真空等功能,不过功能主要是针对真空袋,用于保鲜盒的话还需要外接管子,另外不是无线这点也稍稍不便。
摩飞这款抽真空机套装直接提供了“一站式服务”,包含了1个真空棒、2个果蔬保鲜盒、1个肉类保鲜盒、6个保鲜罐和5个保鲜袋, 既能做一个真空封口机,又能实现真空保鲜盒的功能,一机多用。尤其是充电1次可抽200次,无线使用方便而且颜值高。
果蔬保鲜盒采用了固定4分格,提前预置配菜、沙拉很方便;肉类保鲜盒则采用了二次分装、一格约200g的分装保鲜盒,很适合肉类定量、健身人群。
套装提供了可以湿抽的真空保鲜袋,除了保鲜外低温慢煮、腌制入味等等适用场景也比较多,可以反复使用也经济又环保;此外套装还有多个形状的真空保鲜罐,既可以装意面、挂面等长型食材,也可以装糙米、红豆等杂粮,或是海米、饼干、奶粉、咖啡豆等其他食材。
3、便利保鲜膜
开封食用油只拽下了拉坏、捻不开超市的食品袋、撕保鲜膜总是撕不齐……这世界总是有这样七七八八能让人抓狂的小事,于是部分贴心的超市会在放食品袋的地方摆个海绵润指器,保鲜膜厂家也推出了点断易撕设计的保鲜膜。
ps:食用油厂家什么时候能出个防呆设计拉环……
相比于之前保鲜盒一侧带钢齿的设计,这种点断设计更方便易撕,不用小刀或剪刀就非常容易整齐地撕开。而且保鲜膜有更好的延展性,可以适当拉扯来用在大小形状各异的餐具上,并且和餐具之间有较好的粘性,提供较好的密封性,防止食材串味。
但是作为懒人,LZ认为点断式的保鲜膜依然不够易用,还是更喜欢这种更省心的“头套式保鲜膜”:
这种保鲜膜连撕都不用了,本身就是一个个独立的保鲜膜,拉开之后直接就可以套在餐具上。同时还有恰到好处的“距离感”,不会像普通保鲜膜紧贴着食材。
本身的弹性收口设计可以适用在各种形状和大小的餐盘上,同时也可以较好地密封,无需再去费力往餐具上黏贴保鲜膜了,是个比点断式保鲜膜更适合懒人的保鲜神器!
4、省心保鲜盒
如果上班、郊游等需要外带便当,或者在家储存需要更好的密封性的话,保鲜盒是最佳选择,其中LZ更偏爱高硼硅耐热玻璃保鲜盒。虽然相对而言玻璃保鲜盒更重,但耐热性和稳定性更好,高温加热更安全,无论是洗碗机、钢丝球清洗都没问题,用起来最更省心。
顺便提一句,日本虽然流行带便当,但日本人大多是带了便当然后吃冷的,那这对饭盒要求就比较低了。
如果不需要加热的话,大部分玻璃、塑料饭盒都可以满足安全要求。但是我们习惯热食,而且通常是使用微波炉加热,那前面那种盖子里有不能进微波炉的橡胶圈的饭盒就不方便了。
大多数保鲜盒中的密封圈成分是不能用于微波炉加热的,因此需要微波加热时,还得注意取出盖子,这不光不方便,在加热一些味道浓郁或者容易崩溅的食材时更是无解。
这时候就要隆重推荐下面这款神器了——怡万家可微波炉加热饭盒,从饭盒到盖子都可以放进微波炉,安全方便,懒人必备。
这个牌子的饭盒都是经过日本硝子制品工业会耐热认证的,耐热温差120℃,拿掉盖子可以当烤碗放进烤箱——最方便的就是可以加盖密封的情况下加热食物,真·热饭神器。
不同于常规保鲜盒的四边固定,这款保鲜盒在固定方式上对懒人也很友好:盖上盖子、轻轻按中心圆点就能密封,反过来轻轻提拉提扣就可以打开盖子,微波炉加热时上盖也会缓慢开启排气。
顺便一提,很多人都觉得热菜进冰箱前要晾凉,其实这是完全错误的。最高的办法是尽快进冰箱、让食材快速降温,快速跳过适宜细菌迅速繁殖的常温,这样食材相对更加安全洁净。
5、啤酒收纳神器
I have dream, that I can get a beer whenever and whereever I want. Emmm,差不多就是下面这个效果吧。
当然通常在家的话没别要特意弄个冰桶,毕竟冰箱就在那摆着呢,但是通常冰箱会被堆满各种蔬菜、水果、剩饭菜……总之就是没有啤酒的一席之地
但还是要为自己的利益小小抗争一番的,例如在冰箱的一角偷偷放上几罐啤酒,但缺点是占了不少地方却没放几罐。比较使用过几种啤酒收纳盒后,发现还是下面这样的比较好用。
其它啤酒收纳产品对冰箱层隔的高度要求较高,这款对纵向空间要求就比较低,约35cm的进深也适用于大多数家用冰箱,同时左右、背面都是垂直设计,更加节省收纳空间。
一个盒子大概可以收纳9听330ml的啤酒或饮料罐,弧形口非常容易拿取,拿了之后后面也会自动补位上来,人多聚会时一整个端上桌也比一罐罐地要方便得多。
这款收纳盒PET材质的高透盒身颜值很高,除了放啤酒饮料外也可以放一些零食、调味料等,另外耐温最低-40℃、最高80℃,放在冷冻室做分隔收纳盒也是完全OK的。
6、旋转调料收纳盒
很多调料粉、酱料开封后一时间用不完,需要放在冰箱保存,LZ用过上面这些旋转盘、收纳盒等方式,但前者容易撞倒旁边调料瓶,后者拿后方的调料瓶很费劲、需要整个盒子搬出来。
后来发现了下面这种结合了上面两方优点的调料收纳架:
首先它是个收纳盒,在盒子一端带有可以360°自由旋转的转盘,通过旋转转盘就可以拿取后侧的物品。
它还有较高的侧面围挡,不用担心拿取的时候会撞倒其他瓶瓶罐罐,同时拿取一端设计了弹性挡板,方便拿取还保护物品不容易掉落。
而且这款产品还可以堆叠,很适合各种酱料立体存储,例如LZ家大多都是芝麻酱、花生酱、巧克力酱、豆瓣酱、辣椒酱等等瓶身较矮的调料瓶,这种堆叠方式就可以更好地利用冰箱空间了。
7、结语
食材放久了就会存在不同程度的色泽、口感和营养的流逝,而冰箱和各种保鲜工具就是为了延缓这一过程,让大家能吃到更新鲜、更美味的美食,希望这篇文章的推荐能够对大家有所帮助。
大多数食材依然是越新鲜的越好,因此尽管是已经放到冰箱里了,最好还是尽快落肚为安。希望大家每天都能享受到美食、美酒带来的愉悦,祝大家食运昌隆,下次再见
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作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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