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一代更比一代强，主流品牌智能家电蒸烤箱的卷款推荐和性能详解
2022-07-29 11:57:42
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前言
有一份功课，也不知道大家需不需要——「性价比在线」的品牌蒸烤箱推荐。
最近大佬们推荐了不少蒸烤箱产品的使用测评展示，各位朋友是不是也心动了很多次，迟迟没有下手啊。别着急，咱们一起来分析。
先附上内容概要给大家。
问题一：论主流的蒸烤箱有哪些？
没有了解过蒸烤箱的朋友一定认为蒸烤箱是很新的品类，实际上蒸烤一体机的发展已经有十多年了，顺应新型厨房理念发展而来，由于多品牌的投放与抢占市场，竞争越来越激烈，所以这个品类本身已经有了很扎实的基础，使用反馈也是好评不断。但是品牌居多，如何选择称心的一款蒸烤箱也是一个难题。
跟着大众买，肯定不吃亏。群众的眼光是雪亮的，那么我们来看看近期热销热度排名前十的品牌有哪些。
排名前十入榜的有老板、美的，凯度，松下，方太，西门子等。这几个品牌当中，知名大众的不少。
例如：物美价廉全能选手“美的”，高端厨电领导品牌“方太”以及中高端厨电品牌“老板‘’（大厨也是老板旗下的牌子），外企多领域精英“西门子”。
相信很多人还是选自己比较了解，知名度较高的品牌买了。不过这其中也有一些不那么知名的企业例如凯度也是一个不错的选择，本身专业做蒸烤箱性价比较高获得不少好评。
除了性能的追求，售后服务和保障同样也是大部分用户看中的需求，而大品牌似乎也更有保障些。
问题二：蒸烤箱和单独的蒸箱、烤箱、空气炸锅性能可以相媲美吗？
1.蒸箱的优势&劣势
中国人的饮食，早餐不是包子就是饺子，晚上不是烧烤就是烤鸡，中午蒸鱼蒸蛋蒸螃蟹（当然这只是简单概括下其实大家日常美食花样多得嘞).
蒸的用途对于我们来说比较频繁，所以蒸是必不可少的需求，那蒸烤一体机"蒸的"可以那么好吗？
优：传统蒸锅的优势就是大，一锅可以叠放好几层，蒸包子啥的嫌麻烦一次可以准备一周的量~
弊：但是同样，大也是一个弊端，放在家里厨电用品一多，真就放不下了。
而且在食物蒸制过程中也无法控制蒸汽量，什么时候要加水了还得打开看一下。
表面滴落冷凝水,很容易影响菜的口感。
2.烤箱的原理之优势&劣势
优：烤箱的兴起也是近年来人们的生活水平提升，尤其是短视频的浪潮冲击，一些美食教程分享和对烘焙的热爱人群增加，自己动手做美食的机会更多，所以买烤箱的几率也逐渐提升。买台烤箱就能在家里做做戚风蛋糕，自制烤美食等，惬意下午茶~
其原理也很简单，就是通过加热管导热发生热量使食物在高温下烤制熟透，而上下都具备烤管效果更好，这样食物的上下热度发散的更均衡。一般大于25L的大小来说，加热管分布越均匀、数量越多腔内受热越均匀。
更高阶一点的烤箱则具备热风功能，将烤箱内部的热量转动流转起来，促进热效率的提升，也相当于风炉的效果。
劣：整体和台式蒸烤箱的大小差不多，功能单一。
一般的烤箱无法蒸汽烤，食物烤制出来效果偏干，像制作欧包这样的甜品还需要另外加水放置烤箱内。
3.空气炸锅的原理之优势&劣势
优：要说爆火的空气炸锅的优势是什么，那绝对是小巧高效且便宜。
空气炸锅的流行，得益于炸出来的美食本身零油低脂更健康，口感不错又适用一人食。
它的原理和烤箱也有一定的关联，在加热管的升温下，背部有一个高速运转的风机通过“风量"将"热量"吹向腔内，这样的热量穿透食物可以均匀受热，并令表面产生一定的酥脆感类似油炸的口感。
弊：不过可以发挥的空间相反也比较小，基本就是吃个零嘴，多了没有~
4.蒸烤箱的优势&劣势
优：现在大部分蒸烤箱都有一键加热饭菜的功能，想买微波炉，烤箱的小伙伴其实选择蒸烤箱就相当于一步到位，尤其是租房党，家电需求多但空间紧凑，想下班回家热饭菜，周末搞点美味的烧烤，蛋糕，大餐等都有可以任期发挥的工具辅助，省心了不少。
劣：价格基本在1k5左右-5.6k不等，价位相对有些高。
而蒸烤箱本身同样具有以上的功能，上下分布均匀的烤管+背部风机已经是大多数专业蒸烤箱的配置了，其功能可烤可炸还可以蒸汽烤（嫩烤）；
再说说蒸的部分，当下较完善的技术为直喷式的蒸汽，可以控制蒸汽量的发生，直接将高温蒸汽喷射腔内，相对传统的煮水式蒸发盘来说，还不容易串味积水少。
煮水式蒸发盘的原理是通过把水涌入到蒸发盘中，高温加热蒸发水（类似蒸锅原理）产生蒸汽，蒸汽量大但不容易控制，而且这种方式很可能会因为有食物残渣掉落进蒸发盘而阻塞输出孔，而且反复蒸腾水更容易串味。所以推荐大家还是选择直喷式的蒸发方式。
＞＞ 一般设置蒸制时间就可以什么都不用管了（所以蒸烤箱的水箱大小同样也是一个重点参考）中途不用打开看，没有冷凝水的影响，口感更保鲜。
-- 随着几大品牌注入资本精力，拉动了这一厨电产品近一步的内卷提升。就当下用户需求实实在在的促进了“蒸烤箱”品类的蒸，烤，炸性能发展，所以一般个人或者家庭使用情况下，完全可以买一台蒸烤一体机。（我听过很多使用过蒸烤箱的用户反馈，蒸烤箱"蒸"的不错，"烤"的很好，放心入！！)
＞＞ 而一定条件下，家里厨房空间很大，摆放错落有致，且人口居多，效率要求更高，选择单独的家电更有利于发挥。
买蒸烤箱性能怎么看？
1.容量大小：
首先要看你需要买台式的还是嵌入式的，台式的不推荐购买大于40L小于15L，要不太大占据了台面的操作台位置，要么太小食物大小都限制了，而且热量太集中不好把控温度。
嵌入式的选择则几乎是40L起步，当然选择嵌入式的需要安装进橱柜，一定要提前在腰部以上肩膀以下左右可灵活拿出食物的高度处备好尺寸相当的橱柜。建议选择大小为50L以上，人多或者使用需求较广，买大点发挥空间确实更充足。
2.内腔材质：
材质主要分为：
镀锌 ，镀铝，不锈钢，搪瓷，陶瓷（就简要一张图概括了）
3.蒸的发生装置
前文也讲到了一定要选择直喷式蒸汽就不多概述了，大容量蒸烤箱选择「双直喷大蒸汽」更优，蒸汽密布均匀且上汽快。
4.烤制需求
首选：上下双M加热管+风机
（一些蒸烤箱隐藏了下管，咱没事就可以咨询咨询客服
）
满足多种烤制方式，上色、受热需求。大容量的情况下，烤管为5u型或双M，背部加持加热管更优，受热范围广。
5.炸&风机转速
高温发热，风机转速有较高的需求，现在大部分带风机的蒸烤箱都主打空气炸功能。
市面上除了基础的单风机配置，个别品牌还有双风机配套，逼出多余油脂。
优先选择功率更大，热效率高的。
6.是否有自清洁和智能除垢模式，还有一键烘干功能
懒人必备，那除了机器本身多样化的自动菜单功能，还有就是自清洁了。当然这个功能不完全是机器自动清洁就可以完成的，主要辅助大家更节省时间精力清洁机器，使用时间久了自然无法避免的是水垢，所以这个功能也不要忽视。除此之外「一键烘干自动清理积水」，内腔保持干燥可以提高机器的使用年限。
接下来是重中之中了，买来不吃灰，性价比真香的蒸烤箱怎么选？
台式蒸烤箱品牌性价比款
大厨：页面价3779【DB610】
容量：35L，水箱容量：1L外置
上下+背部多维烤管+风机+PID算法精准控温/上下独立控温/1°精准调节/双直喷式
高颜值，搪瓷内胆易清洁，三种蒸制模式，6大智烤模式，满足食物多种烹饪需求。
2000转速风机，可空气炸。130道自动菜单.
辅助功能：可远程app操控，24小时提前预约。可发酵，解冻，杀菌，保温，一键除垢，干燥。外加5年质保
功率：2150W 操作：全屏触摸LED
缺点：价格稍微有些贵，触摸屏按键无字幕操作起来不是很方便。
总结：整体性能很完善，专业级蒸烤性能，适合主烤，喜欢烘焙的朋友。
凯度：页面价2399【Q71D】
容量：26L 水箱容量：1.2L内置
上下烤管+背部多维烤管+风机五维立体烘烤/上下独立控温/直喷式蒸汽 可8档调节
简约设计， 外观大气，耐用不锈钢内胆。八大烹饪模式
50道自动菜单，2000转速风机，可空气炸。
辅助功能：热饭菜、发酵等十大实用功能
功率：1500W 操作：全屏触屏+中文备注
缺点：不可以app操控，但是基本问题也不大。
总结：较之前他们家出的B7,这款Q7性价比更高一些，升级了上下烤+后部热风烤配置。总体性价比较高。
松下： 页面价2999【 NU-SC350W】
容量：31L 水箱容量：1L外置
蜂巢顶聚热设计+背部热管+热风风扇/双直喷式蒸汽
简约白耐看，耐用不锈钢，23档烘烤温度多位调节，30-250℃较宽温域。4大烤2大蒸模式。
77道自动菜单，可空气炸
辅助功能：发酵，解冻，3大消毒模式。
功率：1350W 操作：按钮+旋钮
缺点：只有后部风机加热配置，只能满足部分烤制需求，加热速度慢。
总结：大品牌声量不错，有一定的品质保障，适合主蒸的朋友，看中品牌的可以考虑这款蒸烤箱。
嵌入式蒸烤箱品牌性价比款
美的：页面价4999【Q5pro】
容量：50L 水箱容量：1.1L外置
上下双加热管+背部烤管+风机5D烘烤/PID算法/双直喷蒸汽
搪瓷内胆，3种蒸模式+多种烤模式（100-250度可调）
80道智能菜单+App云菜谱，可远程操作，可空气炸送炸篮
辅助功能：DIY大厨叠加模式，发酵，慢炖，解冻，干烘等，可一键自清洁
功率：3200w 操作：TFT彩屏触碰
缺点：需注意保养，使用完注意内腔保持干燥避免生锈。
总结：微蒸烤一体机，有微波使用需求较多的可以考虑，彩屏+中文 操作简便。
凯度：页面价 3899【GDpro】
容量：56L 水箱容量：1.2L外置
双上下加热管+背部烤管+特色双风机/PID算法/1°一调/双直喷式蒸汽
背部陶瓷+不锈钢内胆，8大专业烤+3种蒸模式，且3档调节蒸汽烤湿度。
50道智能菜单，高效空气炸。
辅助功能：DIY大厨叠加模式，可发酵，保温，干果，智能除水垢，反积水，一键烘干
功率：2800w 操作：人机交互触屏
缺点：触屏指标没有中文备注，操作需看说明书，基本操作几遍才能熟悉
总结：嵌入式性价比比较高的一款，性能很在线，价格亲民。
老板: 页面价 5399【CQ976X】
容量：50L 水箱容量：1.1L外置
上下背部6组烤管搭配+风机/1°一调/AI精控+双直喷式蒸汽
釉感自净内胆，6档专业纯烤，蒸汽30-150℃温度可调
52道智能菜单,2000转速风机可空气炸
辅助功能：三重自清洗系统（蒸汽清洁，烘干，除垢）7大辅助模式（发酵，解冻，保温，杀菌灯）
功率：3200w 操作：触屏指标中文备注上手快
缺点：价格稍微贵些
总结：整体性能都挺拿捏，蒸烤都适用。
方太：页面价 5999【ES3.i】
容量：49L 水箱容量：1.2L外置
上下2组发热管+背部圆形发热管+大直径风机/1度一调/蒸腾式大蒸汽
不锈钢内腔，7种专业烤，4档纯蒸模式。
50道自动菜单+200道绑定app自带，1600转速风机支撑空气炸
辅助功能：6大辅助功能（发酵，保温，解冻，自清洁，烘干，除垢）
功率2550w 操作：触屏+APP联网
缺点：性价比比前面的几款稍微低些，不锈钢内胆，清理难度大一点，蒸腾式蒸汽。
总结：智能化操作，适合主烤需求的朋友，价格偏高些。
西门子：页面价5899【CS289ABS0W】
容量：45L 水箱容量：1.2L外置
顶部双+背部烤管+背部风机/5度一调/直喷式+下方煮水式 双蒸汽系统
不锈钢内胆，35℃-230℃温度调节
25道自动菜单 +空气炸功能（风机转速无参数）
辅助功能：发酵，解冻，加热饭菜，自动除垢
功率2900w 操作：人机交互触屏式
缺点：没有下烤管，相对其他几款发热慢一点，花样烤的需求不是很完美符合。
总结：西门子蒸烤箱中的一款性价比款，基本满足家用需求。
（是不是看花了，
给大家附上推荐款详细参数呀,让你一目了然）
最后：主流蒸烤箱的品牌对比，或许无法十全十美，但是先想清楚你平时的使用习惯和需求是什么，是主蒸还是主烤，需不需要使用到高阶烘烤的需求，预算多少，这样基本就可以筛选出大致的选购对象了。
另外建议：
以上热门蒸烤箱，都是一些品牌性价比款，价格比较合理。不过大家在购买时还是要注意下一些细节问题：像一些功率低些的不是很建议上班族选购，当你火急火燎的要去上班，时间紧张的情况下，早上蒸的早餐还没熟时就知道有多奔溃了。
还有蒸、烤、炸功能使用时，做一道日常基础美食是否都需要预热，提前预热的时间有多久？
热饭菜需要多久时间？
产品除了我们日常关注的清理问题，是否耐用也是一个很重要的问题呀~ 爱生锈的清理不干净的真的say no！首选推荐大家选陶瓷的。
虽然将上下独立控温加入在选购中，但是不是专业烘焙需求真的不太需要，因为刚开始的温度上下调节设置的发热不一致，但是随着时间温度稳定下来，都会趋向一致。
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