入秋后，建议中老年人：少吃姜和苦瓜，多吃4样，身体舒畅人健康

“暑气渐消秋意浓，蝉鸣渐弱寒韵生”，正式入秋后，天气明显感觉到转凉了，饮食上已经不能再保持夏季的饮食习惯了，尤其是身体较为敏感的中老年人，像夏季里的“两宝”苦瓜和生姜，秋天就要少吃了，苦瓜寒性大、生姜食用过多则容易增燥，都与秋季饮食原则相违背。建议中老年人多吃4样食物，秋季身体更健康、更舒畅。

一、多吃鱼肉

秋季里的鱼肉是非常肥美鲜嫩的，像鲈鱼、鲳鱼、黑鱼、鲫鱼等很多种鱼类都适合此时食用。而且鱼肉的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养物质，再加上秋季多干燥，中老年人多多食用，对身体益处多，自己也能更舒适的过秋天。

推荐食谱：【清蒸鲈鱼】

1、鲈鱼内外处理干净，清洗后将鲈鱼从脊背处切分成两半，并在鱼身上改刀，每面划三刀即可。

2、切葱姜丝铺放到盘子上，再把鱼平铺在上面，鱼身涂上一层料酒，再抹上适量的盐，再铺上一层葱姜丝。

3、蒸锅中接清水，开大火烧开上汽后，把鲈鱼放进蒸锅中，蒸7分钟，关火后别着急端出来，再焖上2分钟左右，之后再将鱼取出倒出盘中的汤汁，夹出葱姜丝丢掉。

4、在鱼身上淋上2勺蒸鱼豉油，再铺上新的葱姜丝，烧少量的热油，油中加少许花椒炸香，油热关火淋在鱼身上即可。

二、多吃时令蔬菜

中国人素来讲究“应季而食”，进入秋天后，夏季里的很多时令蔬菜都不再适合多食用了，要将食材多换成秋季里新鲜采摘出来的时令蔬菜，像莲藕、秋葵、地瓜叶、南瓜等等，这些应季蔬菜的营养价值、口感都要高于反季节蔬菜，尽量少买高价格的反季蔬菜食用。

推荐食谱：【凉拌藕片】

1、取两节莲藕冲洗掉表面泥土，刮去表皮再次清洗干净，切薄片放入碗中，碗里接清水，倒入一勺白醋浸泡住莲藕片。以免氧化发黑，另准备些生姜末备用。

2、锅中接水烧开，水中倒入一勺食用油，再把藕片倒进锅里焯水1分钟左右。

3、藕片焯好水后，全部捞出放入凉水里浸泡降温，恢复藕片的爽脆感。

4、藕片降温后控干水分，碗中放入切好的姜末、两勺白醋、一勺白糖，再加适量的盐和鸡精，调拌均匀后，可以再放入泡过的枸杞和葱花点缀，清爽的凉拌藕片就做好了。

三、多吃高钙食物

俗话说“转骨趁秋天”，秋天是孩子“窜高”的好时期，其实也是中老年人“养骨”的好时期，要紧抓这段时期，多喝些牛奶，多吃些高钙的食物，像豆腐、鸡蛋、木耳、海带等等，有选择的多吃一点，将骨骼养的稳固些，秋冬天也就更好度过了。

推荐食谱：【滑蛋焖豆腐】

1、豆腐冲洗干净，切成1~2厘米左右的小方块，取3枚鸡蛋打入碗中，加盐打散，小葱洗净后切葱花，小米椒切圈备用，不吃辣的可以不放小米椒。

2、小碗中倒入两勺蚝油、一勺生抽，再加一勺生淀粉、小半勺白糖和适量的盐、鸡精，接入适量清水，搅拌均匀成料汁备用。

3、起锅倒入适量油，油热倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟后盛出。再次起锅烧油，油温烧至五成热后，把豆腐块下入锅中，小火慢煎至金黄。

4、豆腐煎好后，将锅中多余的油倒出，只需留少许底油即可，然后倒入准备好的料汁，让料汁淹没豆腐块，搅匀后盖上锅盖焖煮3分钟左右。

5、焖煮好后，把炒好的鸡蛋碎倒入锅中，翻炒均匀后，继续盖上锅盖焖煮5分钟，焖好后即可关火盛出，撒上切好的葱花和小米椒点缀就可以端上桌了。

四、多吃五谷杂粮

秋天是丰收的季节，很多五谷杂粮都会在这个时期里收获，像玉米、燕麦、小麦、山药、红薯等等，中老年人多食用这些五谷杂粮可以更好地增强抵抗力，往寒冷的秋冬天走也更容易一些。建议早晚餐，别再只喝简单的大米、小米粥，多用五谷，搭配豆类、薯类等杂粮熬粥喝，也要少吃油条，可以用五谷杂粮做成粗粮面点食用，更有益健康。

推荐食谱：【南瓜山药燕麦粥】

1、南瓜去瓤去皮，冲洗后切成小块，山药清洗后削去表皮，再次冲洗切滚刀块备用。

2、煮锅里接入适量的清水，倒入南瓜块，先开大火将水烧开，之后调至小火炖煮8分钟左右。

3、南瓜煮成细丝状后，倒入山药块，继续盖上锅盖，用小火炖煮5分钟。

4、山药炖熟后，取一勺燕麦片放入煮锅中，再煮5分钟即可关火，将南瓜山药燕麦粥盛出食用了。

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