健康营养——各色坚果要常吃。

今天猫超到货了几种坚果，是为节日准备的，但也是平时常备的。本人年轻的时候是个坚果控。上学的时候开心果、榛子和松子一次都是能吃个半斤。现在人到中年，摄入量少了，不过隔三岔五也断不了买一些不同种类的给家人吃。因为坚果都是植物的精华部分，营养十分丰富，富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，具有非常多的、对人体有益的功效：

1、降低胆固醇：许多坚果中都富含油脂，如花生、葵花籽等都可以用来榨油食用。而且与植物油中的油脂不同，坚果油中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效降低人体内的胆固醇，帮助维持血压和血脂的平衡。

2、抗氧化：坚果中还含有足量的维生素，一般多见的是维生素A、维生素B、维生素E，维生素B能有效调节人体内油脂的转化与分泌，改善皮肤油腻、头屑多的现象。维生素E具有抗氧化性，能够使细胞长时间维持健康和活力，起到延缓衰老的作用。还有一些护肤品中也含有维生素E，具有润肤、养肤、护肤的功效。

3、补充矿物质：坚果中含有丰富的矿物质，尤其是钙和磷丰富，有助于骨骼强健，而且通过吃坚果可以保证摄入的矿物质均衡。

4、补脑健脑：很多坚果有补脑健脑的功效，它们含有多种氨基酸，以及大量不饱和脂肪酸和油脂蛋白质，其中氨基酸是构成神经细胞的重要成分。此外，维生素和钙、磷、铁等扩物质也对大脑有益，因此吃坚果能增加脑部营养，起到补脑健脑的作用。

5、保护心血管：坚果中的维生素E、蛋白质、微量元素含量丰富，还含有大量的不饱和脂肪酸。吃坚果有助于保护心血管健康，起到降低血压、增加血管弹性，预防血栓形成的作用。

6、防辐射作用：有些坚果，比如夏威夷果，含有多酚和脂多糖成分，具有防辐射的功能，所以它经常被用来制作宇航员食品。对于长期使用电脑学习和工作的人群更是一种保健佳品。

到手的几种坚果生产日期为8月份，很新鲜。开袋尝了下味道也不错，基本没发现坏子。

这次尤其要夸一下夏威夷果，果子比以前买到的大很多，而且均匀，果实非常饱满，口感鲜甜，奶香气十足，大果一整颗咬下去，满足感油然而生。家宝说好吃，连着吃了半袋。

巴旦木果粒也很实成，干瘪的几乎没有。而且慢火烘烤的皮又脆又薄，剥起来不费手，咸鲜酥脆，可口入味儿。

开心果的果粒不算大，但胜在新鲜。剥开之后是那种鲜嫩翠绿色，不陈不老，酥而不硬，脆而不软，甘香带点清甜，回味无穷。

这些坚果，营养丰富，口感好。妥妥的健康零食。我一般是早上或者晚上直接给家宝吃五六颗，长期坚持，对孩子长身体、健脑益处多多。而我们大人，就是配酸奶，或者点心吃几粒，另外就是做蔬菜沙拉的时候加一些坚果和葡萄干。

像今天这样一直吃到过瘾并不多见。因为虽然是健康食品，但凡事都要讲求个量。过量食用会适得其反，导致脂肪和热量摄入过多引起肥胖和其他疾病。成年人一般每天吃25克就够用了。

食用坚果还需要注意的，就是本身有些基础病，脾胃虚弱、糖尿病人等，吃的时候根据自身情况，要控制品种和数量，以免引起不良后果。最后就是要保证果品新鲜，摄入多样化，搭配不同的种类，才能做到健康、安全，营养均衡不单一。