青椒肉丝炒饭，简单又好吃！

青椒肉丝炒饭是一道简单快捷、美味可口的中式炒饭，它结合了青椒的清脆与猪肉的鲜香，再搭配上米饭的醇香，让人食欲大增。下面是这道美食的制作方法：

所需材料：

• 米饭（隔夜饭更佳）2碗

• 猪里脊肉100克

• 青椒1个

• 盐适量

• 生抽适量

• 老抽少许（用于上色）

• 食用油适量

• 蒜2瓣（切片）

• 料酒适量

• 淀粉少许

制作步骤：

1. 准备材料：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。青椒去蒂去籽，切成细丝。米饭打散备用。

2. 炒肉丝：锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜片爆香。接着加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。

3. 炒青椒：锅中再倒入少许食用油，放入青椒丝，大火翻炒至青椒变软。

4. 炒饭：将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入打散的米饭，快速翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。

5. 调味上色：淋入少许生抽增香，再加入少许老抽调色，使炒饭颜色更加诱人。继续翻炒至米饭粒粒分明，且均匀裹上调味料。

6. 出锅装盘：炒匀后即可出锅装盘，一道色香味俱全的青椒肉丝炒饭就完成了。

青椒肉丝炒饭不仅制作简单，而且口感丰富，青椒的清脆与猪肉的鲜香相互融合，再搭配上米饭的醇香，让人回味无穷。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，都可以轻松制作并享受这道美味佳肴。