过年的味道就得甜甜的

慕斯蛋糕是一种轻盈、柔软且口感丰富的甜点，深受许多人的喜爱。制作慕斯蛋糕的基本步骤包括准备蛋糕底、制作慕斯糊以及最后的组装和冷藏。以下是制作慕斯蛋糕的简单教程：

1️⃣准备蛋糕底：

- 消化饼干或奥利奥饼干：100克🍰

- 黄油：50克（融化）

2️⃣制作慕斯糊：

- 巧克力慕斯糊：

- 黑巧克力（70%可可含量）：200克🍫

- 动物性淡奶油：300毫升

- 吉利丁片：10克（约2片）

- 细砂糖：40克

- 鸡蛋黄：2个

- 可可粉：适量（用于装饰）

- 抹茶慕斯糊：

- 抹茶粉：10克+3克

- 牛奶：160克

- 吉利丁片：10克

- 细砂糖：80克

- 淡奶油：230克

- 柠檬芝士慕斯糊：

- 奶油奶酪：145克🧈

- 细砂糖：40克

- 牛奶：150克

- 吉利丁片：10克

- 淡奶油：250克

- 黄桃果酱：110克

3️⃣组装与冷藏：

- 将制作好的慕斯糊倒入已经准备好的蛋糕底上，用刮刀抹平表面。

- 轻轻敲击模具，排除气泡，使慕斯糊更加平整。

- 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，最好是过夜，以确保慕斯完全凝固。

4️⃣脱模与装饰：

- 冷藏后的慕斯蛋糕从冰箱取出，用电吹风沿着模具边缘轻轻吹一圈，或者用热毛巾包裹模具外侧几分钟，帮助蛋糕顺利脱模。

- 将蛋糕小心地从模具中取出，放在蛋糕托盘或盘子上。

- 根据个人喜好进行装饰，可以撒上一层可可粉、糖粉，或者摆放新鲜水果、巧克力碎屑等。