夏夜大排档三件套，炒鱿鱼炒蛏子炒菜心，香迷糊了

那天傍晚闷得慌，拉着队友直奔江边那家大排档。塑料凳还没坐热，风扇呼啦啦吹着，老板光着膀子颠勺，火苗“噌”地窜老高，油烟混着海腥味扑面而来——这种地方，不用看菜单，闭眼点都错不了😎

先上桌的是炒鱿鱼，刀花切得漂亮，卷成麦穗状，裹着酱色汁水，咬下去“咯吱”脆，弹牙又不韧。蒜蓉和青红椒爆过的镬气全钻进去了，咸香里带一丝微甜，我连配菜的洋葱都扒拉干净了🤤

接着是炒菜心，别看不起眼，大排档的青菜才是试金石。猪油渣打底，猛火快炒，菜梗碧绿生青，入口脆甜，完全没有生涩味。油亮亮的叶子吸饱了蒜香，吃起来比肉还抢手，队友筷子不停，嘴里嘟囔“这菜心比昨天酒楼的好吃多了”😋

压轴是炒蛏子，满满一盘堆成小山，壳薄肉厚，个个开口。辣椒、豆豉、姜葱爆炒，汤汁浓稠挂壳，嗦一口，鲜辣直冲脑门，蛏肉肥嘟嘟的，带着海水的咸鲜和豉香，根本停不下来。我俩手指头都沾满汁，还忍不住舔一舔，旁边的冰啤酒瞬间空瓶🍺

最后结账，三盘菜加米饭啤酒，才一百出头，摸着滚圆的肚子吹着江风，觉得这才是夏天该有的狼狈和快乐。什么精致摆盘、什么网红餐厅，都比不上大排档这盘热气腾腾的市井味儿，你们说是不是😜