绍兴越城区社区食堂启用炒菜机器人，精准控油控盐响应“健康中国2030”
03-22 02:26
精选参考来源
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1. 因地制宜，一校一案！北京中小学将全面实现食堂供餐
微信公众号 2026-01-20 00:00:00
2. 何小鹏：用汽车标准研发的 ET1 版本第一台机器人顺利落地
微信公众号 2026-01-19 00:00:00
3. #杭州爷爷奶奶的电子饭搭子有点甜#谁说科技是年轻人的专利？杭州这家社区食堂，爷爷奶奶们吃饭前先给饭菜“体检”，用AI查营养、领健康福，比年轻人还时髦。食堂还靠AI定制食谱，把科技真正用在了老人的一日三餐上。这才是智慧养老该有的样子，不是冷冰冰的技术，而是让老人轻松拿捏健康，让科技充满了人情味。#社区食堂的新打饭阿姨在长辈中火了#
新浪微博 2026-02-05 00:00:00
4. 【#苏州智造厨神申请出战#】 “老厨师”的秘方，“新工匠”的精准，在苏州厨房里完美交融！无论是老师傅掌勺还是机器人翻炒，出锅的菜都一样地道飘香，主打一个谁掌勺味道都能好！科技赋能传统，智能炒菜机完美复刻匠人手艺，让烟火气与黑科技温暖共存。苏州智造，正为每一餐带来安心与惊喜。#当老厨师遇上新工匠##全球顶尖名厨齐聚苏州#@蟹视频 蟹视频的微博视频
新浪微博 2025-10-20 00:00:00
5. #杭州的老龄ai已经进化到这种程度了##浙江在ai养老这方面还是太全面了#杭州你还是太全面了，在养老这方面确实牛啊长辈的"AI护工"也太靠谱了！会自主避障的养老机器人监测血压、提醒吃药，外骨骼减轻30%肌肉疲劳，连取药送物都有AI机器人代劳。人机协同照护太香了，机器人干体力活，护工专心陪聊，从机构到社区全覆盖，浙江这波养老科技真的让长辈们幸福感爆棚～ 显微镜追剧少女的微博视频
新浪微博 2025-10-27 00:00:00
6. #杭州爷爷奶奶的电子饭搭子有点甜##社区食堂的新打饭阿姨在长辈中火了# ←爷爷奶奶用AI查营养、领健康福，打饭阿姨靠AI定制食谱，把科技用在了日常三餐里。谁说AI是年轻人的专属？老人们用得熟练又开心，食堂把技术落地成贴心服务，烟火气里裹着科技的温度，也让社区养老多了份暖心的新模样
新浪微博 2026-02-05 00:00:00
7. #杭州的老龄ai已经进化到这种程度了##浙江在ai养老这方面还是太全面了#AI只要是合理利用，还是能给生活带来很大便利的！！杭州在养老这方面还是太全面了！！"AI护工"也太靠谱了，会自主避障的养老机器人监测血压、提醒吃药，有这样的AI更放心
新浪微博 2025-10-27 00:00:00
8. 【#北京校园用上炒菜机器人#】 越来越多的北京中小学建成智慧食堂，开启科技校园餐新体验。北京市平谷中学与康安利丰有限公司合作共建智慧食堂系统，引入炒菜机器人，口味稳定出餐快；万能蒸烤箱，控温控品省空间；AI识别留样柜，溯源精准零差错。学生们还可以刷脸支付、自选小碗菜，家长可通过后台查询孩子每日用餐情况，智慧食堂筑牢食品安全防线，更以数据驱动学生营养健康管理。（北京新闻广播）北京新闻广播的微博视频
新浪微博 2026-01-16 00:00:00
9. #外卖点的米饭居然是电饭煲装来的#京东七鲜小厨，是“颠覆”还是“噱头”？刘强东亲自下场炒菜，背后藏着大动作——京东七鲜小厨登场，直接把枪口对准美团外卖基本盘！这七鲜小厨玩的是机器人炒菜+外卖新花样，号称要解决预制菜外卖的信任危机，让炒菜“现炒现卖看得见”。看似要颠覆行业，实则槽点满满。从消费者点外卖动机来看，效率上，机器人炒菜确实有一手，能打5分；但“懒得下厨”这块，和其他外卖没啥区别，洗碗机、净菜的出现，让它的优势荡然无存，只能给3星。再说“情绪慰藉”，七鲜小厨只有炒菜，没有烧烤、小龙虾这些快乐源泉，想靠它犒劳自己可不行，只能打2星 。从商业逻辑看，中国人工便宜，灵活用工多，机器人系统采购、维护成本高，七鲜小厨这成本曲线不太美丽。只能说七鲜小厨是京东在外卖战场的一次大胆试探，至于能不能颠覆行业，就看美团啥反应，阿里抄不抄作业了，顶级商战，真是刺激又抓马！小狮子财经的微博视频
新浪微博 2025-10-21 00:00:00
10. 1月22日上午，龙岗区龙城街道尚景社区鸿蒙之家·邻里中心，在华润・昭华里正式揭牌启用。该中心内所有设备均适配鸿蒙系统，并配备了按摩机器人、外骨骼机器人、马博士医疗机器人、AI象棋机器人、炒菜机器人、扫地机器人等一系列智能设备。居民还可现场体验编程机器人、智能墨水屏等产品。未来，这里目标建设成为鸿蒙知识的科普地、鸿蒙系统的展示地、鸿蒙企业的宣传地、鸿蒙产品的推介地，全面展现鸿蒙生态在社区生活中的创新应用。
新浪微博 2026-01-24 00:00:00
11. 预制菜和大厨最大的敌人也许是炒菜机器人今年下半年在平谷区搞了一场炒菜机器人大赛就让机器人们现在做土豆丝儿和宫保鸡丁你还别说厨艺中等偏上消费者不接受预制菜是因为没有锅气只要口味好，有了锅气，大家不计较是不是人炒的同时饭店最怕换大厨，口味儿一变很多人就不来了况且饭店成本大头儿有一项就是厨师现在炒菜机器人换了个新名字叫AI大厨目前AI大厨已经发展到很惊艳的地步了前几年海某捞在北京搞了个无人餐厅，花了大几千万，其实并不能做到无人但这两年成本迅速降低，目前很多连锁餐厅已经开始使用了，应用非常广泛我最得意的一款是专门做煎饼果子的AI大厨手法和人一样灵活一天可以摊400个煎饼果子口味很好，和人做的几乎一模一样甚至更好吃部分普通厨师的天塌了炒菜机器人的时代已经到来#2026春节放9天假# 北京·派米星庄园
新浪微博 2025-11-04 00:00:00
12. #杭州的老龄ai已经进化到这种程度了##浙江在ai养老这方面还是太全面了#杭州在ai养老这方面还是太全面了！！这"AI护工"也太靠谱了吧，会自主避障的养老机器人监测血压、提醒吃药，AI真的应用在生活的方方面面 不可以剧荒的微博视频
新浪微博 2025-10-27 00:00:00
13. 【炒菜机器人正在“炒”掉厨师】#炒菜机器人正在炒掉厨师##机器人炒菜味道没变# 张旭蕾感到欣慰的是，用炒菜机器人代替大厨炒菜后，没有食客反馈味道变了。作为兰州幸福食堂的负责人，张旭蕾在兰州运营20多家社区食堂。今年，其位于主城区的多家食堂悄然引入了炒菜机器人，厨师的数量减少了一半，调料等原材料成本下降了30%以上。在张旭蕾看来，传统厨师团队始终是过去运营过程中最不可控的一环，“前一天晚上，厨师跟朋友喝点酒，大半夜给我们发消息，第二天就不来了”。这种突如其来的状况让以稳定供餐为生命的社区食堂难以承受。与此同时，社区食堂雇不起大型餐饮店能带团队的高水平厨师。张旭蕾过去招聘来的厨师不是学历低，就是炒菜技术差，食堂始终摆脱不了难以把控品质的困境。普通厨师虽厨艺不好，但难以管理的“大厨脾气”，让餐饮连续创业者蒋璐斌更难忍受。他曾让一位川菜大厨研发一道新品湘菜，对方还没等他说完就直接说干不了。蒋璐斌后来才明白，大厨之间有菜系之争，从骨子里就反感研发跨界新品。但他自己却认为，川菜和湘菜的差别不大。这种被厨师“卡脖子”的痛，连锁餐饮品牌感受更深。获得京东、腾讯、IDG、源码等机构投资的炒菜机器人公司橡鹿科技创始人杨建成，在与大量头部餐饮客户合作后，概括出了餐饮老板们的焦虑：最大的痛点是在规模化扩张中遭遇“人才复制”的瓶颈。一家餐厅的成功可以依靠一位大厨。但开100家店，却无法复制100个一模一样的大厨。厨师的培养周期长、流动性高，个人状态又直接影响菜品口味，这成为连锁餐饮扩张道路上的阻碍。过去，蒋璐斌也深刻体验过厨师状态、离职等团队动荡带来的风险。在转型正餐赛道时，他希望自己的餐厅能够将中餐做到像肯德基一样的标准化。在调研炒菜机器人企业后，他发现炒菜机器人不仅能炒，还能炖、烧、焯水、调味，完全能够代替厨师。因此，他经营的正餐品牌每天稻的餐厅里，如今已没有厨师，只有炒菜机器人操作员。入驻后厨后，炒菜机器人会带来一系列变化。兰州幸福食堂使用了肴滚智慧大厨炒菜机器人，张旭蕾说最大的感受是“全员都会炒菜了”。后厨从原来的两个厨师减少为一个，每家食堂节省了约一个帮厨每月近6000元的人力成本。被抽调出来的厨师部分转型成了菜品研发人员。此外，张旭蕾的公司还组建了一个4—5人的研发团队，专门负责将菜品转化为炒菜机器人可执行的标准化参数。“所有店当天炒出的菜花炒肉都是一个口味，不会有千差万别的差异。”张旭蕾说这种稳定性，对于维护食客体验和品牌声誉至关重要。蒋璐斌的餐厅后厨变革得更加激进：灶已不见踪影，只剩炒菜机器人。后厨的炒菜机器人操作员不需要掌握复杂的烹饪技巧，只需将预先配好的食材放入炒菜机器人指定的格子里。投料、调味、翻炒全部由机器自动完成。以每天稻150平米和200平米的门店为例，2名操作员可同时操控6至7台炒菜机器人，就能满足出餐需求。以往，这样规模的门店后厨需要配备5名厨师和5名帮手，每月人力成本高达7.5—8万元。蒋璐斌说，采用炒菜机器人后，上述门店的月人力成本骤降至约1.9万元。尽管每台炒菜机器人一次性采购成本也要1万多元，但相比持续高昂的人工支出，他仍觉得很划算。蒋璐斌表示，即使是370平米的大型门店，也只需要4名操作员管理11台机器。杨建成将使用炒菜机器人的后厨模式总结为用“1个厨工+2台机器”的模式，在出餐效率上替代“3个大厨+3个灶台”。这种模式下，普通员工经过培训即可操作设备，显著降低餐饮企业的用人成本和门槛。张旭蕾还从同事那里得到一个数据：调料成本也降低了约30%。在餐饮行业，调料单价虽不高，但采购成本占比却不低。张旭蕾说，炒菜机器人能实现精准投料，固体调料的精度可达±0.5g，避免了人为浪费；同时，主辅料配比可以更精准，食材损耗业也因此得以减少，成本核算也更清晰，“比如炒一千克的菜，有的厨师有的地方放上半斤肉，有的地方放上一两肉，但（机器）放几两肉可以很精准”。提升餐厅效率是不少餐饮老板看重的。使用炒菜机器人后，从客人扫码点餐到完成结账，每天稻的全程平均时长只需26分钟。即使是8到10个菜的订单，餐厅也能在10分钟内全部上齐，且都是现场制作。这让翻台率大幅提升，餐厅的净利率也提升至20%—25%，蒋璐斌说，一般中餐厅的净利率只有10%。商业现实的博弈相比引入炒菜机器人的盘算，餐饮老板们鲜少愿意公开谈论自己使用了炒菜机器人。蒋璐斌曾经问过几个消费者，得到的反馈截然不同：有些人接受度比较高，有些人因为不了解炒菜机器人表现出很抵制。记者也询问了几家使用炒菜机器人的餐厅老板，他们并不愿意实名接受采访，并告知公众其餐厅有使用炒菜机器人。多家餐企的战略顾问银边咨询总经理刘彧说，在消费者的认知里，“现炒”往往还是意味着大厨亲自掌勺。餐饮企业一方面要正视消费者对现炒的需求，一方面又面对诸多现实压力，如优化经营成本、提升出品的标准化水平、难以有效搭建厨师人才体系等。炒菜机器人也因此成为餐饮连锁企业尽可能兼顾菜品现炒需求与风味保障的一种辅助工具。在两位不愿意露名的连锁餐厅经营者看来，今年餐饮老板加速布局炒菜机器人，背后的导火索是此前爆发的预制菜风波。过去，以西贝为代表的连锁餐饮企业，尝试通过中央厨房预制加工的方式提高效率。随着预制菜诸多争议的发酵，如今很多餐饮企业“谈预制菜色变”，堪比食品安全级别，炒菜机器人是一种尽可能兼顾现炒与风味的选择。一位经营着16家门店的特色菜餐厅负责人，今年也调研了几家炒菜机器人公司。他认为，炒菜机器人炒的菜其实是好吃的，能够达到餐厅厨师的日常水平，但比不上顶尖大厨。但几番挣扎过后，他最终还是没有下决心采购。“如果消费者知道菜是炒菜机器人炒的，他还会踏入我的餐厅吗？”他对这个问题没有把握。蒋璐斌说人均消费几十元的餐厅就可以使用炒菜机器人，但如果高端餐厅使用炒菜机器人，消费者会觉得很不值。刘彧认为高端餐饮售卖的是厨师独特的烹饪理念、文化体验和烟火气，而炒菜机器人本质上还是提升管理颗粒度、实现稳定性的工具，不解决文化问题。因此，炒菜机器人无法走进所有类型的餐厅，市场最终将走向特色餐厅与标准化连锁餐厅并存的分级局面。不过，炒菜机器人公司都认为今年是赛道爆发的前夜。一方面，他们真切看到餐饮从业者的痛点，今年销售数据增长迅猛也提供了佐证。杨建成透露，橡鹿科技每年的增速超过200%，去年的订单量为1万台。智能小家电品牌添可旗下料理机食万的商用设备“星厨”于2024年3月上线，2024年全年只卖出400—500台，但今年上半年就卖出约1000台，合作的商家拓展至200多家。“今年预计能够达到去年5倍的销售增长。”添可食万星厨运营部负责人吴鹏说。为此，炒菜机器人还试图攻克中餐标准化最后的技术堡垒。橡鹿科技就聚焦于复杂调料体系的精准定量，下一步，他们将研发基于视觉的反馈系统，让机器能“看”会“想”，实现从复制菜谱到创造菜谱。食万的“星厨”则试图攻克中式烹饪中刚需的炒、烩菜品类，希望出餐品质能达到酒店级标准。#兰州身边事#『炒菜机器人正在“炒”掉厨师』网页链接
新浪微博 2025-10-13 00:00:00
14. 【炒菜下棋泡茶样样行！北京经开区上线机器人“4S店”】#全球首个智能康养机器人养老驿站# 全球首个智慧康养机器人养老驿站在北京经开区启动运营，40余款机器人已“上岗”，为老人提供从餐饮到康复的全流程服务：🤖 机器人“同事”：炒菜机器人负责标准化烹制，煎饼机器人3分钟出餐，送餐机器人穿梭配送——老年食堂后厨有了AI助手。♟️ 机器人“棋友”：老人可与机器人对弈五子棋，下棋间隙还有泡茶机器人挥动机械臂，煮水温杯冲泡一气呵成。🦿 机器人“助力”：外骨骼机器人一分钟穿戴完毕，助老人轻松爬楼膝盖不疼；按摩、艾灸机器人可精准施力施灸。🏠 机器人“样板间”：驿站四层设居家适老化改造样板间，配齐智能轮椅、陪伴机器人、智能监测设备，供居民沉浸式体验。该驿站可为荣华街道数万居民服务，预计日接待300余人。更特别的是，这里还是机器人“4S店”——企业根据老人使用反馈持续迭代产品，实现“展、销、研、用”闭环。#当机器人遇上养老##科技改变生活#
新浪微博 2026-03-13 00:00:00
15. 浙江一食堂引入两台6万元的智能炒菜机器人，油盐比精准到克，炒出的菜品色泽清爽、咸淡适宜！顾客
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16. 社区食堂引入2台6万元的炒菜机器人 油盐配比精准到克
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17. 智能炒菜机器人助力社区食堂高效烹饪
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18. 杭州一食堂花12万请来俩机器人炒菜！食客吃完直呼
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19. 好评！浙江食堂花6万请来俩“机器人大厨”，顾客吃完竖起大拇指
知乎 2026-03-09 00:00:00
20. 6万元一台，杭州社区食堂用上炒菜机器人
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21. 社区食堂引入2台6万元的炒菜机器人:今后再也不用“下厨房”了吗?
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22. 浙江食堂机器人掌勺，顾客直呼真香！
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23. 全国多地社区食堂已引入炒菜机器人
今日头条 2026-03-11 00:00:00
24. 社区食堂引入2台6万元的炒菜机器人
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25. 6 万智能炒菜机入驻社区食堂！80% 菜品机器做，2026 餐饮智能化迎真落地
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26. 6万块一台！杭州社区食堂请来“机器人大厨”，顾客
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27. 从咖啡到炒菜，机器人也进入后厨
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28. 没有灵魂的厨师
今日头条 2026-03-06 00:00:00
29. 社区食堂上新炒菜机器人，一台6万共买2台实地体验后说说真实感受
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30. 社区食堂以“全龄化”思维破解“高龄化”难题
宁波市奉化区人民政府
31. 2025中餐连锁专用炒菜机器人品牌排行:10大品牌实力榜单一览!
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32. 智能炒菜机究竟怎么样?PK外卖谁更胜出?炒了七个菜后的感觉
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34. 关于智能炒菜机等厨房设备采购项目启动前咨询会公告佛山市第一人民医院·
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36. 吐槽鸡肋家电:自动炒菜机体验
37. 2026年 炒菜机厂家推荐排行榜,智能炒菜机,团餐炒菜机,商用电磁/燃气炒菜机,中央厨房与食堂高效烹饪设备精选
38. 智能炒菜机器人来了!炒出食堂80%的菜,油盐比精准到克,顾客:“好吃,真的好吃!”
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40. 杭州社区食堂上岗机器人大厨3分钟出菜
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42. 浙江一食堂引入两台智能炒菜机器人，80%的菜都交给机器人，油盐比精准到克，顾客：“好吃，真的好吃！”
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43. 浙江一食堂引入两台智能炒菜机器人，80%的菜都交给机器人，油盐比精准到克，顾客：真的好吃
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44. 杭州一食堂引入两台智能炒菜机器人，80%的菜都交给机器人，油盐比精准到克，顾客：“好吃，真的好吃！”
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46. 深圳首家炒菜机器人社区食堂落地！鸿博智成用AI炒出“家门口的幸福味道”
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