春日限定：一口青团，藏住整个春天的甜与暖

清明前后，漫山遍野的艾草抽出嫩绿新芽，正是制作青团的黄金时节。这抹带着山野气息的翠绿，包裹着喷香的花生芝麻馅，既是春日里最应景的仪式感，也是藏在节气里的养生智慧。

清晨采摘的新鲜艾草，要先仔细挑去杂草与老根，反复清洗后放入加了小苏打沸水中焯水，捞出过凉挤干水分，既能褪去苦涩，又能牢牢锁住那抹治愈的翠绿色。取250克处理好的艾草，加三碗清水打成细腻的艾草泥，再与600克粘米粉、250克糯米粉混合，加入一小勺糖和少许猪油，分次倒入艾草泥揉成软硬适中的面团，上锅蒸10分钟后取出，稍放凉后再加一小块猪油揉至光滑，分成45克左右的剂子压扁备用。

另一边，花生仁小火慢炒至酥脆去皮，白芝麻同样炒香，将两者捣碎后加入适量白糖和融化的猪油，搅拌成团后分成小份搓圆，便是最经典的花生芝麻馅。取一个艾草剂子，轻轻压扁后包入馅料，收口捏紧搓圆，水开后上锅蒸8分钟，热气腾腾的青团便做好了。

咬开温热的青团，艾草的清苦与花生芝麻的醇香在口中交融，甜而不腻，暖到心底。从养生角度看，艾草性温，能温经散寒、祛湿止痒，春日湿气重时食用，可帮助驱散体内寒气，缓解春困带来的疲惫；粘米粉与糯米粉温和养胃，容易消化，适合春日调养脾胃；而花生富含优质蛋白与不饱和脂肪酸，能补充能量、滋养肌肤，芝麻则富含钙、铁与维生素E，既能补钙强骨，又能抗氧化延缓衰老，让这份春日甜意，也成为滋养身体的温柔力量。

这一口青团，是春天的味道，也是时光的馈赠，在清明前后的微风里，用一抹翠绿与一缕甜香，治愈整个季节的疲惫。