今日食藕芽，儿童春食重在“疏”与“养”

今天推荐藕芽，我经常跟家长强调“不时不食”——顺时而食，孩子才能更好地借助天时生长。

春季对应的脏腑是肝。

此时孩子体内阳气升发，肝气旺盛，容易“肝木克脾土”，这也是我经常给家长提到的一句话。肝旺克脾，导致脾胃功能相对减弱。很多孩子春天不爱吃饭、脾气急躁，就是这个道理。

在这个季节，藕芽对孩子们来说，是一味非常“应景”的食疗佳品。

春食藕芽，清解春燥，预防“上火”。

春季多风，燥气重。

孩子们脏器清灵，很容易受时令影响出现“春燥”。

具体表现为：口干舌燥、流鼻血、咽喉肿痛、大便干结。

藕芽长在水中，得水之润，其性甘寒。它能清心凉血、生津润燥，就像给孩子体内干涸的土地下一场“毛毛雨”，温和地浇灭初起的“春火”，让孩子的身体保持水润通调。

春天肝气主令，孩子“肝常有余”，容易情绪波动、烦躁哭闹、夜里惊醒。

藕芽中空有节，有“通”的特性，能够疏通壅滞的肝气。同时，它入心经，可以清心除烦。一碗清脆的藕芽，能帮助孩子舒展郁结的肝气，让心情像春天的枝条一样舒展畅达，夜里睡得更安稳。

春季肝旺易克脾土，加上湿气渐重，孩子容易被湿邪所困，出现“春困”——精神不振、食欲减退。

藕芽有一股淡淡的清香，中医认为“香能醒脾”。这股清香能唤醒沉睡的脾胃，化解湿浊，促进消化液分泌。当孩子食欲不振时，凉拌或清炒一盘藕芽，天然的脆嫩和清香，能把胃口“叫醒”。

春季儿童食谱一：

清爽开胃——糖醋藕丁

特点：酸甜爽脆，是孩子春季没胃口时的“救星”。

春季食用藕芽的点睛之笔，酸味入肝，能收敛过亢的肝气；甜味入脾，能补益脾胃。酸甜搭配，正是春季柔肝养脾的好方法。

给孩子做藕芽时，可以巧妙搭配一些春季的“黄金配角”：

配一点辛味，如少许韭菜、洋葱，中医有“辛甘化阳”之说，春季适当佐以辛味，既能中和藕芽的微寒，又能借助辛味协助阳气升发，让孩子跟上春天生长的节奏。

配一些芽菜，如绿豆芽、豌豆尖， 民间有“春吃芽”的智慧。芽类食物最有生发之气，与藕芽搭配，能加倍助力孩子春天的生发。

第二道藕芽食疗菜谱

温和滋养——藕芽蛋饼

春食特点：软嫩易嚼，中和了藕芽的寒性，性质更平和。

春季食用最佳时段：

春分之后，清明前后，是藕芽最鲜嫩、清热效果最好的时候。

食用注意

如果孩子正在拉肚子，或脾胃虚寒严重。大便长期不成形、吃饭不香，春季还是暂时少吃，改吃些姜、枣更合适。

给孩子们做饭时应注意，能切丁不切段，能焯水不多油。

春季饮食宜清淡，突出食材本味，少油少盐才能不给孩子脾胃增加负担。

顺应时节，吃对食物，让孩子们在春天里更好的茁壮成长吧！

好啦，今天就到这里。

安啦！

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