当前位置：
AIGC文章详情

椒盐花卷制作指南：食材配比与水煎火候详解

源自今日头条：北漂外婆

03-19 11:10

精选参考来源

外婆每天准时给孩子们做营养早餐 别人做饭叫下厨，我做饭叫“厨艺狂飙”，别问[笑]这可能就是刻在骨子里的天赋 今天这个椒盐小花卷，真的太好吃了，底部酥酥脆脆，花卷是咸香又松软，端上桌，孩子们说吃着太过瘾了，几口就吃一个 具体的做法分享给爱做饭的家人们: 1.普通面粉300克，酵母3克，温水180克，花卷的面要稍软一些，一斤面六两水的比例，先搅匀了，再揉成团，不需要揉光滑，只要没有干面粉就可以，盖严发酵到2倍大 2.这功夫切点配菜，我用的胡萝卜，还有火腿，还有小葱，都把它们改刀切成小丁备用 3.发好的面，可以看到有蜂窝状的，拿到揉面垫上排气，把里面的气孔排干净了，把面揉光滑，擀成长方形大面片，厚度半厘米左右，喷一层薄油，注意油一定要喷匀，这样起层效果才好，撒上椒盐粉，再撒上我们准备好的配菜，然后把面片向中间对折，再切成两指宽的条，两个为一组，用筷子在中间压下去，稍微抻长一点，再把它拧上劲，一个花卷的生胚就成了 4.锅中喷层油，先不要开火，花卷依次放入锅中，盖上让花卷在锅中进行二次醒发10分钟左右，看见体积增大，用小火180度，先煎3分钟，底部定型了，倒入没过花卷一半的热水，盖上小火170度煎到水分收干，花卷就熟了，出锅前可以撒点黑芝麻增香 这样做出来的花卷，比蒸的好吃太多了，焦香扑鼻而来，不用喝汤，单吃也是有滋有味 喜欢做饭的姐妹快收藏起来吧

北漂外婆 2026-03-18

来自今日头条
内容由AI生成

精选参考来源

外婆每天准时给孩子们做营养早餐 别人做饭叫下厨，我做饭叫“厨艺狂飙”，别问[笑]这可能就是刻在骨子里的天赋 今天这个椒盐小花卷，真的太好吃了，底部酥酥脆脆，花卷是咸香又松软，端上桌，孩子们说吃着太过瘾了，几口就吃一个 具体的做法分享给爱做饭的家人们: 1.普通面粉300克，酵母3克，温水180克，花卷的面要稍软一些，一斤面六两水的比例，先搅匀了，再揉成团，不需要揉光滑，只要没有干面粉就可以，盖严发酵到2倍大 2.这功夫切点配菜，我用的胡萝卜，还有火腿，还有小葱，都把它们改刀切成小丁备用 3.发好的面，可以看到有蜂窝状的，拿到揉面垫上排气，把里面的气孔排干净了，把面揉光滑，擀成长方形大面片，厚度半厘米左右，喷一层薄油，注意油一定要喷匀，这样起层效果才好，撒上椒盐粉，再撒上我们准备好的配菜，然后把面片向中间对折，再切成两指宽的条，两个为一组，用筷子在中间压下去，稍微抻长一点，再把它拧上劲，一个花卷的生胚就成了 4.锅中喷层油，先不要开火，花卷依次放入锅中，盖上让花卷在锅中进行二次醒发10分钟左右，看见体积增大，用小火180度，先煎3分钟，底部定型了，倒入没过花卷一半的热水，盖上小火170度煎到水分收干，花卷就熟了，出锅前可以撒点黑芝麻增香 这样做出来的花卷，比蒸的好吃太多了，焦香扑鼻而来，不用喝汤，单吃也是有滋有味 喜欢做饭的姐妹快收藏起来吧

今日头条 2026-03-18 00:00:00

0
0
扫一下，分享更方便，购买更轻松
0评论

当前文章无评论，是时候发表评论了
提示信息

取消
确认
评论举报

最新文章 热门文章
查看更多

已收藏
去我的收藏夹