很多人是通过自由爱认识宝丰的。这瓶75元的光瓶酒，在胖东来货架上年销约5亿元，日销量最高时能到7000箱。知乎今天不打算再聊自由爱，它已经被写得够多了，想聊的是它火了之后被反复问到的另一个问题：除了自由爱，宝丰还有什么？
今天还有个新动态。有文章称，胖东来联合宝丰酒业推出的第三款自营白酒“宝丰来瓶镹”，“上市才30天，销售额直接冲到1900万”。知乎先说明：这个数字目前只见于这一篇知乎文章，文章本身还顺带推荐了其他酒款，宝丰官方并未证实。把它当成一条待跟进的线索就好，别当定论。
有名但不显的这家酒厂
宝丰的资历其实很硬。它是清香型三大国家名酒之一，也是苏鲁豫皖一带唯一的大型清香酒企业。知乎但同样是汾酒、黄鹤楼、宝丰这一组国家名酒，汾酒越做越大，宝丰却安静了很多年。
转折是自己造成的。上世纪90年代，宝丰犯下“清改浓”的战略失误，新世纪初又被健力宝收购后退出，耽误了发展的黄金期，改制后才推出如今主流的“国色清香”系列。知乎
给个参照系：河南全年白酒消费规模约700亿元，但本土豫酒的整体市占率只有28%-30%左右，其余市场被省外名酒瓜分。知乎在这个市场里，宝丰2022年营收反超赊店，2023年突破10亿元，随后又小幅下滑。知乎眼下它正借自由爱的势头回到聚光灯下，正好回头看看这个酒厂自家柜子里有什么。
嫡系价格带一张表：30元到500元都有谁
先说结论：宝丰自有品牌的嫡系，能捋清楚的主要是大曲系列、国色清香系列，以及再往上的几条线。按价格带拆着看。
50元以内，口粮带。最该点名的是宝丰大曲复古版，定位清香口粮，测评人记住的价格是38元一瓶。哔哩哔哩常和它一起出现在测评里的大曲时间经典、宝丰金标，也都在这个区间。中秋备家宴的话，还可以留意700ml大容量的宝丰大肚经典白瓶，它瞄准的就是多人聚餐场景。小红书
60元上下，一对双胞胎。宝丰百年荣耀和宝丰国色清香陈坛5，B站测评人直接把它俩摆在一起PK，这也是宝丰酒友进阶时最常纠结的一组选择题。哔哩哔哩
100-200元档，看国色清香15。知乎的口粮酒推荐里，它常被拿来和老白汾15并列，评价是“酒质与老白汾15无异”。知乎平时喝汾酒想换换口味，这瓶是最稳的第一站。
200元以上，国色清香35和宝丰师作。测评人常把这两款和汾酒青花30、黄鹤楼30放在一起对比品评。哔哩哔哩500元档的清香选项里，宝丰G1979也在列。知乎再往上，G1984、酒海封藏这类线更多是展示位，不是口粮酒友的主战场。
同为清香，为什么喝起来和汾不一样
不少人喝完宝丰的第一反应是：比汾酒多一点“厚”。这个差异来自工艺。宝丰把自己的酿造精髓概括成“44223”密码：4种原粮、4种大曲、2种发酵方式、2次蒸馏、3轮陈藏。知乎
粮里多了小麦：高粱是酿酒主体，小麦、大麦、豌豆用来制曲。曲里多了高温曲：传统大曲清香一般只用清茬、红心、后火三种低温曲，宝丰在此之上做出纯小麦高温曲，形成“四曲同酿”，给酒体带来醇厚和醇甜感。知乎
发酵更有辨识度：传统清香通常只做地缸厌氧发酵，宝丰在入缸之前多加了22至24小时的有氧堆积发酵，等于在“清”的底子上多垫了一层风味。知乎
蒸馏沿用清香传统的“清蒸二次清”，每次蒸粮经过两次发酵后即丢糟，酒体保持干净不杂。知乎陈藏则依次经过古篓酒海、特制陶坛、不锈钢罐三种容器。知乎
一句话总结：汾酒追“一清到底”，宝丰在清之上多了一层醇厚陈香。三轮陈藏总时长不低于三年，酒体从辛辣走向醇和，这也是它低价位产品不冲的原因之一。知乎平时喝黄盖玻汾、老白汾的人，同价位的宝丰嫡系值得试试，门槛不高，也有新鲜感。
三个比选酒更容易踩的坑
坑一：把嫡系和开发酒混着买。社区里的老酒友反复提醒：买酒要么去官方直播间，要么买大厂嫡系酒，遇到推荐开发酒、杂牌酒的，少碰。知乎宝丰名下挂着不少联名产品，怼酒、自由爱、来瓶镹，这些属于商超自营或联合开发的线，品质有渠道背书，但品牌归属上不算宝丰自家的产品线。想喝“宝丰本味”，看的应该是大曲和国色清香。
坑二：把自由爱的热度当成宝丰的品牌力。有知乎专栏说得很直白：消费者购买这款贴牌酒，看重的是胖东来的品牌信用，而不是酒企自身的品牌势能。知乎这话有点扎心，但很实用：决定买不买宝丰嫡系时，请按它自己的价格和口感判断，别为自由爱的光环买单。
坑三：囤货时机不对。今年白酒行情明显偏冷，长期盯价格的专栏已经在提醒：选酒优先选300元以内的，它们的波动至少没有想象中那么大。知乎宝丰嫡系恰好大多是300元以内的口粮，价格相对稳。但中秋、国庆是明确的促销窗口，不必提前重仓，按自己的喝酒频率和预算买即可。知乎
值得继续盯的三个信号
最后留三条线索。一，来瓶镹“30天1900万”这个数字，宝丰官方是否会证实。二，第38届郑州糖酒食品交易会刚刚收官，三天会期共签订各类合作协议8443份，交易金额达到2.56亿元，中秋国庆双节的备货成色，可以作为接下来几个月行情的观察窗。微博三，自由爱的热度能在多大程度上外溢到宝丰自家嫡系，这个中秋就是最好的观察窗口。
如果你已经在喝自由爱，想再往前走一步，路线很简单：从38元的大曲复古版或者金标开始，先搞懂宝丰的“清”和汾酒的“清”差在哪；预算宽一点，直接上国色清香15。路不长，学费也不贵。
