立秋以后，再忙记得 “吃5样，做1事，忌2事” 润燥防暑安稳度秋

立秋交节一过，暑气还赖着没走，秋燥就悄悄找上门，一热一燥最是磨人难受。很多人刚过立秋就忙着贴秋膘，反倒忽略了当下暑气未消、燥气渐长的特点，尤其是上了年纪的人，体质不比年轻人，夏秋交替时节稍不留意，就容易口干舌燥、浑身发沉，连吃饭睡觉都受影响。老辈人传了一辈辈的吃食与讲究，全是实打实的生活经验，再忙也记在心上，润燥防暑两不误，平平稳稳度过夏秋交替。立秋养生不用追求名贵补品，日常饮食起居多留心，跟着老传统走，就能把身体调养得舒舒服服，应对秋老虎也更有底气。

吃 5 样，润燥清暑两不误

日常餐桌上多安排这几样应季食材，做法简单又养人，轻轻松松应对换季不适。

秋梨
立秋食梨是流传已久的老传统，素有 “立秋吃梨，秋燥不欺” 的说法。此时的梨汁水饱满、脆甜爽口，是缓解秋燥的首选食材，也是很多人心里立秋吃什么润燥的标准答案。刚入秋的时候，很多人早上起来嗓子发干、嘴里发苦，吃两口脆梨就能舒服不少，是家家户户都能备上的平价润燥食材。生吃能润喉咙、散暑气，脾胃怕凉的人蒸着吃、煮梨水喝也十分合适，温和不刺激，入秋后常吃，口鼻发干的不适感会少很多。牙口不好的老人，也可以把梨打成梨汁温热饮用，同样能起到润养的作用。

冰糖蒸梨做法：

1、挑选新鲜雪梨洗净，从顶部三分之一处切开，挖掉中间的梨核，注意别挖破梨底。

2、往梨芯里放入几块老冰糖，也可根据喜好加几粒枸杞，盖上切下的梨盖。

3、把梨放入碗中，蒸锅加水烧开后，放入梨碗转小火蒸二十分钟，蒸到梨肉透明变软即可。

4、取出放温后连梨带汤一起吃，清甜滋润，早晚吃都合适。

鲜藕
老话讲 “荷莲一身宝，秋藕最养人”，立秋前后的新藕最为鲜嫩清甜，是立秋养生食谱里少不了的家常食材。初秋的新藕带着荷塘的清气，没有老藕的纤维感，脆嫩多汁，不管是做凉菜还是热菜都受欢迎，也是老辈人立秋必吃的应季菜。藕性平和，能清走夏天积在体内的火气，还能温养脾胃，不管是清炒、凉拌还是炖肉汤，都清爽不油腻，格外适合夏秋交接的时候食用。中老年朋友常吃点鲜藕，既能补充营养，又不会给肠胃添负担，是平价又好用的顺时食材。

凉拌藕片做法：

1、鲜藕削去外皮，切成薄厚均匀的薄片，放入清水中浸泡，洗去多余淀粉。

2、锅中加水烧开，放少许盐，倒入藕片焯水两分钟，捞出立刻过凉水，保持脆嫩口感。

3、控干水分的藕片放入盆中，加少许生抽、香醋、香油，撒上少许姜末拌匀。

4、喜欢清淡口味的可以少放调料，吃的就是藕本身的清甜脆爽。

百合
入秋之后燥气当先，百合是老辈人公认的润燥好物，也是缓解夏秋交替不适的常用食材。入秋后天气越来越干燥，很多人会觉得嗓子里发干，睡觉也不踏实，煮点百合粥喝，温润不厚重，长期吃也不会给身体添负担。平时熬粥、煮甜汤时抓一小把，口感绵糯香滑，能润养肺气，还能帮着安稳睡眠，尤其适合入秋后夜里睡不踏实、嗓子总发干的人。干百合和鲜百合都可以用，干百合提前泡发，鲜百合直接清洗干净即可，做法简单，日常做饭随手就能加。

百合莲子粥做法：

1、准备大米适量，干百合、莲子各一小把，提前用温水浸泡半小时。

2、大米淘洗干净，和泡好的莲子一起放入锅中，加足量清水大火烧开。

3、转小火慢熬二十分钟，米粒煮到开花后，放入泡好的百合继续熬十分钟。

4、熬到粥体浓稠绵密，关火焖五分钟即可，喜甜的可以加少许冰糖调味。

冬瓜

立秋常有 “秋老虎” 发威，暑热劲头一点不比盛夏弱，很多人都关心秋老虎吃什么好，冬瓜就是当之无愧的优选。秋老虎发威的时候，人容易没胃口、身子沉，喝一碗清淡的冬瓜汤，既能补充水分，又能清走体内的暑湿，比喝冰饮舒服得多。冬瓜能清暑气、利水湿，口味清淡不厚重，煮一碗少盐少油的冬瓜汤，喝下去浑身舒坦，还不会给脾胃添负担，老辈常说 “立秋喝碗冬瓜汤，伏火秋燥全扫光”。冬瓜价格便宜，菜市场随处可见，家常做法也简单，很适合日常餐桌。

冬瓜虾皮汤做法：

1、冬瓜削去外皮和内瓤，切成薄厚均匀的片状，虾皮用清水冲洗一下沥干。

2、锅中放少许食用油，油热后放入葱花爆香，倒入冬瓜片翻炒一分钟。

3、加入适量清水，大火烧开后转中火煮五分钟，煮到冬瓜片变得透明。

4、放入虾皮继续煮两分钟，加少许盐调味，撒上少许香菜即可出锅。

南瓜
立秋补养不能急着大鱼大肉，南瓜温和平补最是稳妥，也是入秋健脾养胃的好食材。很多老人脾胃弱，吃太补的东西消化不了，南瓜温和好吸收，既能当主食也能当菜，是入秋平补的绝佳选择。它口感绵甜，能养脾胃、补中气，蒸着吃、熬南瓜粥都方便省事，肠胃偏弱的人吃着也舒服，能慢慢帮身体从夏天的清淡饮食，平稳过渡到秋天的补养节奏。南瓜自带甜味，不用放糖也好吃，很适合牙口不好、口味偏清淡的中老年朋友。

南瓜小米粥做法：

1、老南瓜削去外皮，挖掉瓜瓤，切成大小均匀的小块。

2、小米淘洗干净，放入锅中加足量清水，大火烧开后转小火煮十分钟。

3、放入切好的南瓜块，继续小火熬煮十五分钟，期间不时搅拌几下，防止糊底。

4、熬到南瓜软烂、粥体浓稠，关火焖三分钟即可，口感绵甜顺滑，好消化易吸收。

做 1 事，收敛阳气养精神

这件事就是早睡早起，顺应时节收敛神气。

老辈传下 “秋三月，早卧早起，与鸡俱兴” 的讲究。立秋之后阳气慢慢收敛，白昼一天天变短，就别再像夏天一样熬到深夜、贪凉不睡。晚上早点歇息，能养住体内的阴气；早上顺应天光早起，能舒展肺气。早睡能帮身体收敛阳气，早起能让肺气得到舒展，刚好对应秋天 “收” 的特点。很多人入秋后总觉得浑身没力气、睡不醒，也就是常说的秋乏，大多和作息不规律、熬夜耗气有关。调整好作息，坚持几天就能感觉到精气神明显变好，白天不犯困，晚上睡得香，也能更好地扛住秋老虎的燥热，精气神足了，换季就不容易出状况。

很多中老年朋友夏天习惯晚睡纳凉，入秋后就要慢慢调整作息。晚上九点到十点之间就可以准备歇息，睡前别长时间看手机，也别喝太多汤水，避免起夜影响睡眠质量。早上五六点天光大亮就可以起床，起床后别猛坐猛起，先在床上缓一缓，再下床活动，既能舒展身体，也不会给血管添负担。早起后可以在院子里或者小区里慢走几圈，呼吸新鲜空气，整个人都会神清气爽。顺应时节调整作息，不用花一分钱，就能帮身体平稳度过换季阶段，比吃多少补品都管用。这也是老辈人传下来的顺时养生智慧，看似简单，坚持下来好处良多。

忌 2 事，安稳换季少遭罪

1、忌贪凉吃生冷
老辈常说 “秋瓜坏肚”，立秋之后哪怕天气再热，也别猛吃冰饮、刚从冰箱拿出来的生冷瓜果。夏天吃西瓜、冰糕觉得舒服，立秋后再这么吃就容易伤脾胃。此时脾胃阳气开始收敛，不像盛夏那样耐得住寒凉，生冷吃多了容易损伤脾胃，闹肚子、肚子胀的情况会变多。尤其是中老年朋友，脾胃功能本就偏弱，更要管住嘴，别贪一时凉快给身体添麻烦。尤其是刚从冰箱拿出来的瓜果，一定要放至常温再吃，冰饮、冰啤酒更是要尽量少碰，别为了一时痛快，让肠胃遭罪。

不光是生冷食物要少吃，吹空调也要有所节制。立秋后昼夜温差变大，晚上睡觉别对着空调直吹，也别露着肚子和肩膀，夜里凉气重，很容易受凉不舒服。常温的食物、温乎的汤水，才是此时最养人的选择。日常多喝温水，少喝冰饮，脾胃舒服了，身体自然更硬朗。

2、忌大汗淋漓强运动
夏天出汗多是顺应天时，立秋之后就要收着点了。此时阳气要收敛，体内津液也要守住，再做剧烈运动、出一身大汗，会耗掉太多气力，反而加重秋燥。中老年朋友本就津液偏少，剧烈运动大量出汗，会让体内津液流失更多，不仅会加重口干舌燥的情况，还容易耗伤正气，让身体变得虚弱。很多老人习惯晨练，入秋后就要调整运动强度，别再做快跑、剧烈健身这类耗损大的活动。

不如换成散步、打太极这类平缓的活动，身上微微发热就好，既活动了筋骨，又不伤正气，入秋之后更稳妥。平缓的运动既能锻炼身体，又能守住体内的津液和阳气，更符合入秋 “收敛” 的养生原则。运动时间也尽量选在清晨或者傍晚，避开正午秋老虎最盛的时候，防止中暑。运动出汗后及时擦干汗水，换上干爽衣物，别站在风口吹风，不然很容易着凉感冒。中老年朋友运动讲究循序渐进、量力而行，顺着时节调整方式，才能越动越健康。

这些老传统看着朴素，实则藏着顺应天时的生活智慧，是一辈辈人在生活里总结出来的实用经验。立秋是夏秋交替的关键节点，不用搞繁杂的补养，也不用买名贵的食材，照着这些吃食和讲究来，润燥又防暑，轻轻松松就能安康度秋。过日子本就是在日常点滴里留心，顺着时节调整饮食起居，把老辈人的经验用在生活里，就能少遭罪、多舒坦，舒舒服服迎接秋天的到来。往后的日子里，跟着时节的节奏慢慢走，把简单的讲究坚持下来，身体自然会给出最好的回应。