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海底捞服务神话破功:净利润暴跌14%,张勇回归能否力挽狂澜?

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9. 海底捞调查 “强制员工买礼物应对顾客投诉” 海底捞前员工曝光门店存在强制自费买礼物、违规罚款及克扣工资等问题。公司核查后退还全部款项,CEO张勇亲自向受影响员工致歉。 海底捞承认根源在于董事会过度激励店长、总部职能弱化及过度考核,承诺将强化中台建设并完善管理。 受业绩下滑影响,2025年海底捞营收增速放缓,净利润下降,翻台率也有所降低。 面对经营压力,张勇于2026年初重掌CEO之位,旨在提升决策效率并推进集团战略发展。 海底捞正推进“红石榴计划”进行多品牌孵化,已拥有20个子品牌。 针对主品牌则推行“一店一策”,根据不同商圈改造出鲜切店、夜宵店等200多家主题餐厅。

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