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预制菜怎么选?国标划清红线,三招避开“伪预制”陷阱

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05-19 10:32

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19. 第一视角体验家常菜管服务员上菜 前面看到有些朋友在问,是不是预制菜。我的回答是:决不是! 根据国家最新的定义(2024年六部门联合发布,2026年国标征求意见稿更新),预制菜是指: 以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。 我们家的蒸菜系列,烧菜,炖汤系列都是自己对食材进行提前准备,因为这几个品类现来现做一般都是1个小时起步,所有一般会早上就开始备好这些菜,顾客点就直接上菜。#家常菜 #苍蝇馆子 #重庆 #抖音美食推荐官 #第一视角

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