到郑州必吃美食｜老牌合记烩面打卡全攻略

来到郑州，要是没吃上一碗合记烩面，就不算真正感受过中原美食的灵魂。作为郑州烩面的标杆老店，合记早已成为外地游客必打卡的美食地标，几十年味道始终在线，深受本地人认可。

合记烩面的精髓在于汤底，采用羊骨长时间慢熬，汤色奶白醇厚，鲜香味浓，喝起来温润不膻。手工拉制的宽面条劲道爽滑，下锅后吸满汤汁，口感筋道有嚼劲。碗里搭配鲜嫩羊肉、海带丝、粉条、黄花菜，用料扎实，一碗分量十足，吃饱吃好完全没问题。

吃面时可以根据口味加上辣椒油和香醋，酸辣鲜香瞬间提升，解腻又开胃。羊肉软烂入味，没有腥膻味，老人小孩都能吃。店里环境充满老郑州气息，烟火气十足，不管是早餐、午餐还是晚餐，来上一碗都格外合适。

打卡小攻略：首选人民路总店，位置好找，人气最足。饭点人流量较大，建议错峰前往，避免长时间排队。一碗烩面价格亲民，性价比很高。

来郑州旅游，尝过胡辣汤，一定要再来一碗正宗合记烩面，感受地道中原风味，简单朴实，却让人回味无穷。