蒜片黑椒牛肉粒，齿颊留香

最近团了进口草饲肉眼牛排，原块切割成2cm厚度的牛排，两头不好切的肉头也不好煎了，就切了做蒜片黑椒牛肉，一口一块很嫩，也很好下饭。

一、准备材料

1、腌牛肉粒。草饲肉眼牛排切粒、黑椒粒适量、少量油、糖半勺、生粉半勺、蒜蓉适量、耗油一汤勺、酱油老抽各一汤勺，盐半勺倒进保鲜袋。

2、把材料在保鲜袋里面充分按摩，腌制半小时。

3、切好蒜片和洋葱、做好蒜蓉。

二、炸蒜片

下油，把蒜片放进去，中小火炸至金黄，蒜油等下炒牛肉用

三、炒牛肉粒

1、下蒜蓉和两片洋葱，中火30秒爆香，接下来全程中火来炒，保证肉够嫩

2、翻炒至2分30 下适量米酒

3、至3分钟时候下一汤勺红烧汁翻炒，3分30下洋葱翻炒

5、4分15用一勺半淀粉兑2汤勺水勾芡，5分15熄火

四、摆盘

1、把牛肉粒装盘

2、淋上酱汁

3、放上刚才炸好的蒜片

跟蒜片一起吃更香哦！

切开还是嫩嫩的，大约8成熟