盟重烈火牛肉暴风来袭！今日起闯荡解放西，进店就能免费撸串

没有错！

近期和国庆同喜的另一件大事件就是

盟重终终终于又开新店了

这次的目标瞄准长沙解放西路

独家招牌烈火牛肉勇当先锋

猛火热油煎烧焦红！爆香多汁每口鲜嫩！

盟重烧烤创店4年

累计售出1200多万串的必点菜

于东瓜山起家的盟重烧烤，在长沙烧烤届可算是重量级的大佬了。每天仅营业7小时，光是一道招牌烈火牛肉，4年来的累计销售量就高达1200多万串！

等位2小时，只为撸一餐盟重的串绝不是神话，如今，它俨然已经成为了长沙非常具有地标性的打卡美食。

如果说盟重的“传奇”风装修是80后的一波回忆杀，那么这家烈火牛肉就是延续侠客情怀又兼具时尚潮流的一笔。

门店选择了长沙最中心位置的最黄金地段，超显眼的“烈火牛”招牌时不时的就腾云驾雾一番，简直炫酷了解放西的夜空。

烈火牛肉不设堂食，提供便携盒装，随取随走，真的可以任性撸串了。外带盒上还超超超贴心的设计了指环，一边撸串还可以一边喝啤酒喝奶茶，两不耽误，nice！

擂最鲜的肉，撸最爽的串！

盟重烧烤独创湘派“擂”法，用擂的烹饪方式来替代传统的炭烤。将铁板猛火烧至高温，均匀铺满菜籽油，油滚烫之时落下最新鲜的肉。

使用铁板，能最大程度上对火候进行精确控制，从而瞬间锁住肉质原有的水分。这样擂出来的肉，不仅鲜嫩多汁，而且紧实可口。

不仅如此，在铁板上爆过的青葱、孜然和辣椒的香味都尤其浓郁。

值得一提的是，盟重烈火牛肉选择肉都是当日新鲜串、新鲜卖，极品烈火牛肉更是选用了进口的澳洲谷饲和牛肉。

在盟重吃烤串，没有任何一桌客人会错过这道招牌——烈火牛肉。烈火牛肉选用本地新鲜的牛肉。

用蒸腾水汽形成的“烈焰”，快速将牛肉表面擂至焦红，再撒上青葱、孜然和辣椒，简单的佐料，就能涌出羡煞整街的香气。

源自湖南湘西的烤串，身形虽小，但热辣彪悍，正对长沙人的味口。

辣椒的干香在唇边弥留，孜然的辛辣在齿间躁动，这头还在忙不迭的往嘴里塞。

极品烈火牛肉的肉质则会更上一个层次，选择了进口的澳洲谷饲和牛。牛肉的肌理本身就非常漂亮，肉块大、肉质厚，但汁水仍然丰盈无比，足以在嘴里迸发跳跃，“极品”的称号当之无愧。

因为肉质本身已经很好，佐料减少到仅仅只需要秘制甜辣汁和辣椒面即可。当牛肉擂到八成熟的时候，迅速的浇上一层甜辣汁。

甜辣汁经过铁板的炙烤慢慢渗透入肉内。于是，咬在嘴里的每一秒，都会有鲜甜的滋味。

不同于牛肉，牛舌不但紧致弹牙，而且还带有爽脆鲜嫩的质感。同样经过“一擂、一浇、一撒”，只需浇上汁水，撒上辣椒面，30秒左右，牛舌变色即可出锅。

从顶部到底部，烤串在嘴边画出一道优美的弧线，一口将整串肉都收入嘴中，然后细细体会咀嚼的快感。

烈火家族的唯一素菜：烈火干子！使用的是童年美味兰花干，兰花干用纯豆干制作而成，豆香纯粹，比普通的更加柔软多汁。

这道烈火干子的精髓在于，用铁板煎制兰花干的过程中会淋上高汤，高汤和调料经过炙烤完全被吸入豆干体内，让它变得饱满丰盈。

盟重·烈火牛肉四款招牌烈火产品，加上朝日生啤，在售仅五款产品，做得简也是做得精。

从傍晚开始营业，下午4点直到凌晨2点。从此，那些深夜寂寞的灵魂终于又有了一个好归宿。

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 盟重·烈火牛肉店 

地 址

长沙市天心区解放西悦荟一楼

营 业

16:00-02:00

盟重烧烤(高正街店)

天心阁高正街77号（近天心阁社区）

0731-89677277

营业时间

周日至周四18:00-01:00

周五至周六18:00-01:30

盟重烧烤(冬瓜山店)

冬瓜山裕南街85号

0731-89677177

营业时间

周日至周四 18:00-01:00

周五至周六 18:00-01:30

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图 / 大阳

设计 / 早早

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 长沙美食小分队出品