盟重烈火牛肉暴风来袭!今日起闯荡解放西,进店就能免费撸串

2019-10-11 16:38:56 2点赞 4收藏 1评论
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没有错!

近期和国庆同喜的另一件大事件就是

盟重终终终于又开新店了

这次的目标瞄准长沙解放西路

独家招牌烈火牛肉勇当先锋

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猛火热油煎烧焦红!爆香多汁每口鲜嫩!

盟重烧烤创店4年

累计售出1200多万串的必点菜

于东瓜山起家的盟重烧烤,在长沙烧烤届可算是重量级的大佬了。每天仅营业7小时,光是一道招牌烈火牛肉,4年来的累计销售量就高达1200多万串!

等位2小时,只为撸一餐盟重的串绝不是神话,如今,它俨然已经成为了长沙非常具有地标性的打卡美食。

 

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如果说盟重的“传奇”风装修是80后的一波回忆杀,那么这家烈火牛肉就是延续侠客情怀又兼具时尚潮流的一笔。

 

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门店选择了长沙最中心位置的最黄金地段,超显眼的“烈火牛”招牌时不时的就腾云驾雾一番,简直炫酷了解放西的夜空。

 

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烈火牛肉不设堂食,提供便携盒装,随取随走,真的可以任性撸串了。外带盒上还超超超贴心的设计了指环,一边撸串还可以一边喝啤酒奶茶,两不耽误,nice!

 

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擂最鲜的肉,撸最爽的串!

 

盟重烧烤独创湘派“擂”法,用擂的烹饪方式来替代传统的炭烤。将铁板猛火烧至高温,均匀铺满菜籽油,油滚烫之时落下最新鲜的肉。

 

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使用铁板,能最大程度上对火候进行精确控制,从而瞬间锁住肉质原有的水分。这样擂出来的肉,不仅鲜嫩多汁,而且紧实可口

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不仅如此,在铁板上爆过的青葱、孜然和辣椒的香味都尤其浓郁。

 

值得一提的是,盟重烈火牛肉选择肉都是当日新鲜串、新鲜卖,极品烈火牛肉更是选用了进口的澳洲谷饲和牛肉。

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在盟重吃烤串,没有任何一桌客人会错过这道招牌——烈火牛肉。烈火牛肉选用本地新鲜的牛肉。

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用蒸腾水汽形成的“烈焰”,快速将牛肉表面擂至焦红,再撒上青葱、孜然和辣椒,简单的佐料,就能涌出羡煞整街的香气。

 

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源自湖南湘西的烤串,身形虽小,但热辣彪悍,正对长沙人的味口。

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辣椒的干香在唇边弥留,孜然的辛辣在齿间躁动,这头还在忙不迭的往嘴里塞。

 

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极品烈火牛肉的肉质则会更上一个层次,选择了进口的澳洲谷饲和牛。牛肉的肌理本身就非常漂亮,肉块大、肉质厚,但汁水仍然丰盈无比,足以在嘴里迸发跳跃,“极品”的称号当之无愧。

 

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因为肉质本身已经很好,佐料减少到仅仅只需要秘制甜辣汁和辣椒面即可。当牛肉擂到八成熟的时候,迅速的浇上一层甜辣汁。

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甜辣汁经过铁板的炙烤慢慢渗透入肉内。于是,咬在嘴里的每一秒,都会有鲜甜的滋味。

 

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不同于牛肉,牛舌不但紧致弹牙,而且还带有爽脆鲜嫩的质感。同样经过“一擂、一浇、一撒”,只需浇上汁水,撒上辣椒面,30秒左右,牛舌变色即可出锅。

 

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从顶部到底部,烤串在嘴边画出一道优美的弧线,一口将整串肉都收入嘴中,然后细细体会咀嚼的快感。

 

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烈火家族的唯一素菜:烈火干子!使用的是童年美味兰花干,兰花干用纯豆干制作而成,豆香纯粹,比普通的更加柔软多汁。

 

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这道烈火干子的精髓在于,用铁板煎制兰花干的过程中会淋上高汤,高汤和调料经过炙烤完全被吸入豆干体内,让它变得饱满丰盈。

 

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盟重·烈火牛肉四款招牌烈火产品,加上朝日生啤,在售仅五款产品,做得简也是做得精

 

从傍晚开始营业,下午4点直到凌晨2点。从此,那些深夜寂寞的灵魂终于又有了一个好归宿。

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 盟重·烈火牛肉店 

地 址

长沙市天心区解放西悦荟一楼

营 业

16:00-02:00

盟重烧烤(高正街店)

天心阁高正街77号(近天心阁社区)

0731-89677277

营业时间

周日至周四18:00-01:00

周五至周六18:00-01:30

盟重烧烤(冬瓜山店)

冬瓜山裕南街85号

0731-89677177

营业时间

周日至周四 18:00-01:00

周五至周六 18:00-01:30

- END -

图 / 大阳

设计 / 早早

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 长沙美食小分队出品 

未经授权,不得转载
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