国产蒸烤箱与进口蒸烤一体机差距到底有多大,你了解了吗

2019-12-19 07:00:00 20点赞 69收藏 40评论

中华饮食文化源远流长,而随着社会的发展,菜式越来越丰富,吃法也是越来越多样,相对应的炊具、厨电也相继推陈出新,涌现出诸如蒸烤箱一体机、多功能破壁机等新式厨房烹饪器具。

蒸烤箱一体机这类多功能的烹饪电器的出现,让咱们的烹饪方法变得多元化,可蒸可烤、发酵、保温、解冻多样生活化小技能让它能在众多厨房电器中脱颖而出,那它在国内国外的使用情况是怎样的呢?

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国内市场

国内市场线上在售的蒸烤箱一体机,主要以daogrs、惠而浦、美的、松下、西门子几个牌子为主,台式与嵌入式均有。种类上大体分为不锈钢材质蒸烤箱与搪瓷材质蒸烤箱,后者属于国内市场新材质产品,数量还比较少,所以可选范围不多。

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价格上,国内蒸烤箱集中在1000-7000元的价位,根据产品的性能、容量、材质所决定。虽然比起单纯的家用烤箱是略贵了,但功能上的提升使得人们更愿意把钱花在这里。


国际市场

国际市场的蒸烤箱以嵌入式为主,台式机甚少,毕竟烤箱、蒸烤箱这些电器是每家每户必备的,所以都会在房子建造之处留下了橱柜孔。ASKO、AEG、Miele、Bosch、GRAM是国外比较著名的牌子,选择的人比较多。

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当然,国外蒸烤箱的价格还是蛮可观的,一是那边的人工高,二是工艺技术的含金量。就市场份额来看,其蒸烤箱种类构成正好与国内相反,其中90%都是搪瓷材质蒸烤箱,剩余的才是不锈钢材质的蒸烤箱。

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今年IFA的展会上,多个品牌展示了自家的最新蒸烤箱技术产品,清一色的搪瓷材质蒸烤箱,据现场工作人员,把搪瓷作为蒸烤箱内胆是他们的新技术,目前国际上各大工厂已经开始摒弃不锈钢作为内胆的生产方式,改为搪瓷,可提升厨房的烹饪效率,以满足不同的饮食需求和喜好。

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五月在上海国际博览中心举办的夏季烘焙展我也参加了,现场部分品牌也展示了他们的蒸烤箱产品,不过都是以不锈钢材质作为内胆,甚为可惜。

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这是经济水平的锅吗

按道理,国内消费水平不差,为什么同样一款产品在国内国外却有着这么大的差距呢?真的是经济水平的差距导致的吗?肯定不是,国内花几万、十几万买电器的大有人在,归根到底还是技术的问题!


技术壁垒的问题

联想到IFA展会上工作人员所说的,特意咨询了一下一些行内的工程师,据他们透露,国内做蒸烤箱的工厂本来就不多,做得好也就那么几家而已。而掌握新的蒸烤箱搪瓷技术的那就更少了,所以国内可选的搪瓷蒸烤箱不多,大多是进口的。

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不过随着技术的开放以及工厂的进取研发,相信越来越多的工厂、品牌可以生产出搪瓷材质的蒸烤箱,而一些没有研发生产能力却一直鼓吹不锈钢才是最棒的工厂、品牌始终会陷于无路可走的地步。

国外使用搪瓷蒸烤箱这么久没出现什么毛病,内胆完好,制作的食物精美可口;反观国内不锈钢蒸烤箱售后问题一大堆,变形、加热不够、清洁困难、污渍腐蚀内胆等等,却一直指责搪瓷的问题?这是吃不到葡萄责怪葡萄酸吧~

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也有人认为,不锈钢蒸烤箱便宜啊,买个便宜的不好吗,非得花这么大的价格去买个好的,反正也是这么用?账可不能这么算,价格是一方面,功能也是一方面,可不能为了价格而妥协了功能,这样可是得不偿失的。况且,即使是因为预算的问题而入手不锈钢蒸烤箱,也要选择一些大牌子的。

 

一些蒸烤箱选购建议

为了让大家入手电器的不掉坑,总结了一个蒸烤箱选购的几个小建议,可以参考一下:

1、容量

买大买小,全凭感觉。哦,不对,全凭家里的装修。一般台式蒸烤箱容量在15-40升之间,嵌入式蒸烤箱容量在35-60升之间,可以这么说吧,台式代表小蒸烤箱,嵌入式代表大蒸烤箱。

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有橱柜的可以装嵌入式,没有橱柜的装台式。没有橱柜想装嵌入式可以吗,可以的,订造一个储物架或者直接放桌面都可以,外观稍微打了一些折扣罢了;台式可以装进橱柜吗,也可以的,注意散热就行,加装散热管到前面就OK啦。

15-30升适合2人家庭,30-45升适合4人家庭,45升以上适合6-8人家庭,大家按照自家的实际情况来选择就好,包括人口、平常做菜数量、家庭聚餐等。

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2、材质

上面也花了大半的边幅来讲目前的一个技术趋势,搪瓷蒸烤箱正在逐渐替代不锈钢蒸烤箱,所以选购的时候尽量往搪瓷材质靠拢。值得注意的是,陶瓷、不粘釉这些产品是搪瓷的模仿产品,打着跟搪瓷一样的耐高温、耐腐蚀、易清洁的特性,产品质量却跟不上,要学会区分。

搪瓷又称珐琅,根据工艺的不同可以有不同的颜色,因此搪瓷成品也可以非常艳丽,来看不同品牌的搪瓷蒸烤箱是长啥样的。

西门子搪瓷蒸烤箱:

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三星搪瓷烤箱:

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daogrs搪瓷蒸烤箱:

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3、功能

大体上蒸烤箱之间的功能差距是不大的,纯蒸、烘烤、嫩烤、发酵、保温这些基础功能大家都有,只是由于机器元件的配置不同导致功能效果有所差异。

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就拿烘烤来说,根据发热管的数量、位置的不同,有些食物加热快、烤的好,有些食物加热慢、烤不熟,这些都依赖于烘烤设备的优劣。独立控温是最能体验烘烤能力的一个功能,给上下发热管设置不同的温度可以有效促进食物的烤制,提升烹饪的成功率。

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4、售后

好的产品质量与服务必定会给人留下深刻的印象,选购的时候优先考虑品牌知名度较高、产品属性较好的产品,目前国内卖的比较好的蒸烤箱品牌有daogrs、惠而浦、松下这几个,千万不要去那些小厂买,质量不过关,吃亏的是自己呀。


小结一句:

购物要放心,注意性价比;价格与质量,后者更为重!

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