西单最新人气小吃，10元吃到撑

［参与有奖］值友们正在讨论#你所在城市值得安利的美食#，参与讨论拿金币！

必吃理由

开在美食城里的爆款

10元一个，量大管饱

不过吃的时候要注意

只能从上吃到下

推荐单品

阜阳卷馍、皖北烫面

预估人均

10元左右

开在美食城里的爆款卷馍

新仔经常在网上看到这种小吃、定位基本都是安徽等城市、不过现在北京也有啦！

卷馍在阜阳当地早期称之为粉子馍，也称阜阳春卷。起源于明朝，相传是在明太祖朱元璋和沈万三落泊时所吃，两人因此而桃园结义。

这家小店开在西单明珠八楼的美食城里，摊位不大，在靠近商厦南门的电梯上来就能看到啦。

最引人注目的就是这个在操作台上的大锅，里面炖着鸡柳、卤蛋、面筋和把子肉等，都是可以加到馍里的，价格在2到7元不等。

他家最特别的要数这种卷馍了，薄薄一张却很有韧性，新仔觉得有点像平常吃的凉皮。但据阿姨说，凉皮是蒸的，这种卷馍是一张张煎出来的。每天四点就需要起床制作了，制作很辛苦的。

第一次来怎么点

北京独一份的阜阳卷馍

【素卷馍】是10元一份、里面会放豆芽和卤过的面筋等。

如果想吃荤的，可以尝试下他家的把子肉，五花肉的皮是炸过的，经过卤汁熬煮，几乎不会感到太油腻。

选好的配菜都要在锅里再浸一遍卤汁，据说这样可以让饼皮变得更有滋味。

完整的卷馍最厚实的地方有女生拳头那么大，新仔觉得女生一个人可能吃不下。

吃时一定要从上往下一点点咬，里面的面筋、豆芽海带会越吃越多~（如果从别的地方咬开到话，馍会整个散掉）

需要耐心等待的皖北烫面

除了卷馍，他家还有各种粥类和【皖北烫面】，烫面是淮北地区的特色面食，不过这种烫面目前店里只有一位阿姨会做，所以出品可能会稍慢。看起来有点像粉丝，不过吃起来比粉丝顺滑很多，面条间没有粘连感，新仔觉得还是值得等待的。

新仔建议

正常卷馍里是不放醋的，如果想加，要提前跟阿姨说哦。

店名：安徽阜阳卷馍

地址：西单北大街130号西单明珠8层

营业时间：上午10:00-晚上22:00

预估人均：10元左右

本文授权转载于：微信公众号 北京新店

【有奖征集】参与三餐打卡挑战赛，大猪蹄子抱回家！本篇文章来自#吃货打卡挑战#话题征稿活动，参与投稿，瓜分金币池，还有实物奖品等你来拿哦！征稿活动正在进行中，>点击投稿活动小小值| 赞30 评论56 收藏64查看详情