这菜抓紧吃,开胃消食,降低胆固醇!一盘解决一顿饭!

2020-11-24 16:59:49 5点赞 50收藏 5评论

本以为周日小雪已过,气温应该要开始下降了。

没想到今天看了天气预报,这几天最高气温几乎和上周一样高。

回想起之前黑龙江连续发布20次暴雪预警,感觉其他省份都在瞒着广东悄悄过冬呀。

这菜抓紧吃,开胃消食,降低胆固醇!一盘解决一顿饭!

虽然整体比较热,但昼夜温差还挺大。中午适合做的菜,放到晚上就不一定了。

当然还是有例外,比如说蒸菜。蒸菜处理起来快手,吃起来暖和,不管什么时候做都非常保险

要是想再保险一点,就来个开胃下饭、荤素搭配合理、老人小孩都能吃的版本吧~

这菜抓紧吃,开胃消食,降低胆固醇!一盘解决一顿饭!

南瓜蒸排骨,听起来很普通,其实老祖宗早有记录,给味道打了个包票。

《北墅抱瓮录》提到:“南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黄州猪肉之法,少水缓火,蒸令极熟,味甘腻,且极香。”

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南瓜是秋冬时节的老朋友了,不仅可以提高免疫力、减少胆固醇,而且可以补充多种氨基酸。

我这里还加了点豆豉。豆豉是排骨的好搭档,既能开胃消食,还能预防感冒哦。

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整体的做法并不难,只是在处理排骨时需要泡水去腥,不嫌麻烦的也可以先焯一遍水。

之后把南瓜摆好、排骨中堆、蒸料浇上,让它自己慢慢蒸,到点就可以吃,超省心~

先来看看视频教程吧👆

这菜抓紧吃,开胃消食,降低胆固醇!一盘解决一顿饭!

排骨350g 南瓜150g 生姜5片 葱花1根量 蒜末2瓣量 豆豉5g 生抽20g 料酒5g 蚝油10g 盐2g 淀粉5g 油适量

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1.排骨洗净沥干水分,加入料酒、10g生抽、淀粉、蚝油和盐抓匀,盖上保鲜膜腌制30分钟

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2. 南瓜去皮,切成约2cm的厚片,沿着盘子摆成一圈备用

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3. 热锅倒油,加入蒜末、姜片和八成葱花爆香后,加入豆豉炒香,再倒入10g生抽炒匀

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4. 把腌好的排骨放在南瓜上,均匀地撒上炒好的蒸料

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5. 热水上锅,盖上盖子用中小火蒸30分钟,出锅后撒上葱花即可

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简单又好吃的豉香南瓜蒸排骨完成~

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刚一揭开锅盖,南瓜和豆豉的香气便趁着热气飞奔而出,一下子就把肚子里的馋虫勾了出来。

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排骨像做了个桑拿一样,又软又多汁。一口下去,鲜香开胃,嚼劲恰到好处,越吃越香。

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躺在底下的南瓜则嫩得像一块豆腐,入口即化,各种香味夹杂在一起,让人回味无穷~

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中国有句古话说得好:以不变应万变。

只要我们平时吃得好、穿得好、进行适量运动,保持健康的生活作息,任他天气如何万变,对我们影响也不大。

就像一盘蒸菜,不管你外面是冷是热,只要时间一到,怎么吃都香~

小主提示

1.排骨腌之前用清水浸泡半小时可以很好地去腥



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