快手10分钟就能搞定的油焖大虾！好吃到光盘！

沿海城市顿顿不缺的就是海鲜，而大虾🦐作为性价比较高的美味，出现在我家餐桌上的频率那是相当的高！

赶上市场活虾比较好的时候，我会一次性买很多冻冰箱里，可以毫不夸张的说，我家冰箱至少有三个品种，十斤以上的存货

今天给大家介绍的这款油焖大虾，做法简单到令人发指，从备菜，处理虾到上桌，快手10分钟就能搞定的美味，你确定不要试试么？

1.因为虾比较新鲜，虾线直接用牙签挑就可以。虾须介意的话可以剪掉，我是十有八九没管，因为我懒

2.准备适量的葱姜蒜，热油爆锅。

之前有人问过我为啥做菜无数却不开冰箱，因为大厨👨🏻‍🍳从来不管备菜！葱姜蒜都是家里人备好，我只负责炒！

3.放入洗好的大虾翻炒

看到沾油锅的那面变红，而另外一面没有变色了么？这就是为什么一定要翻炒？翻，是重点！

强迫症会挨个把虾翻个面，保证每一面都炒到

4.加老抽或者酱油，我一般爱用鲁花的自然鲜酱油，我妈家只有东古一品鲜，凑付用

加入酱油后要快速翻炒，之后赶紧加入点水，不然会容易糊

加水后马上平静下来

5.加糖调味

可能有的人习惯先用酱油和糖调汁儿，直接倒进去。我是觉得第一，酱油加的太多不健康，第二，汤汁少不入味，有时候还爱糊。所以我的习惯都是先点一点酱油，之后加水，加糖。

加好糖以后，就可以把汤汁kao一下，入味儿。

给大家看下中间汤汁的颜色，加入酱油除了调味以外，还有另外一个作用就是，上色！

这一步虾仍然要翻炒！翻，还是重点，这次是为了汤汁沾的均匀！

6.装盘

没开美颜，颜色不太美观。摆的也不太好看

重新换个位置，能好那么一丢丢？

四个菜，半小时搞定一桌晚餐有鱼有肉，有荤有素，搭配还算合理吧

近距离看一下我的大虾，肉质紧实，口感绝佳，沾刚刚剩的汤吃，味道好极啦！

再来个特写，收工！

今天的这道油焖大虾，你学会了么？