不想煮饭就吃它，10分钟一锅全家管饱

经过一天的忙忙碌碌，很多时候，就想着能回到家美美地吃上一顿热饭~

这个看似很简单的事情，对于独自在外打拼的人来说，却也不容易。

像我一个朋友，每回挤上地铁赶回家，都已经8、9点了。哪还有心情花个把小时又是煮饭、又是做菜的？

那有没有什么菜，是步骤既简单，做出来的味道也不错，吃起来还管饱的？

我想了一下，非今天这道菜莫属了。

说起来，烩菜就一个主要特点：杂。什么食材的搭配，一般不讲究，只要不是不能一同吃的就成。

最最简单的一种，便是三两种蔬菜搭着饼皮丝煮一煮。

让各种食材的味儿在锅里慢慢交汇，然后将最醇厚的汁水渗进饼皮。当饼皮从稍干硬的状态到了香软多汁的层次，就可以出锅了。

我今天做的这道，食材的挑选很随意，还放了些许猪肉末增香、提鲜，没有的也可以不放。要实在是想那种脂香味，可以把植物油换成猪油。

至于做法上有什么讲究，的确有那么一点。如果放的蔬菜都不怎么能炒出汁水，就需要加水。但不宜太多，容易把饼皮丝煮得格外烂，口感会黏糊糊的。

如果选的蔬菜是水分比较多的，比如说番茄，清水则可以少放一些或者不放~

手抓饼1张 番茄1个 包菜1/3个

猪肉末150g 大葱1/3根 油适量

花椒粒10粒 孜然粒2g 料酒15g

白糖3g 盐3g 生抽15g 白芝麻少许

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 将1/3根大葱切成厚片；1/3个包菜切成丝；1个番茄切成丁备用

2. 将1张手抓饼放入热锅中烙至两面金黄，再切成条状备用

3. 往热锅中倒入适量油，下大葱、10粒花椒和2g孜然粒爆香后，加入150g猪肉末翻炒至变色

4. 往锅里倒入15g料酒翻炒均匀，再倒入3g白糖翻炒均匀

5. 倒入包菜丝和番茄丁翻炒均匀，再加入15g生抽和3g盐翻炒均匀

6. 倒入第2步的手抓饼条翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可

噔噔！好吃管饱的鲜蔬烩饼就做好啦~

盘里氤氲出的热气和香气，给忙碌过后疲惫的身心以最好的抚慰~

舀一大勺入口，酱香便以最快的速度蔓延唇齿。番茄块酸甜、包菜丝清脆、肉末的嚼劲，再加上香香软软的饼皮，口感格外的丰富。

而且，这一盘吃完也非常有饱腹感，平时下班不想又煮菜又煲饭的，就可以试试它，吃完保管你心满意足~

虽然，大多数的烩菜看起来很随意，也没用到什么精良的制作方式。

但就是胜在了它的随意、简单，让繁忙工作后想快些吃上热饭的人、半夜饥肠辘辘醒来找吃的人，都能拥有享受美食的满足感。

没有太多精致的讲究，却用看起来随意而又洒脱的方式，赠予胃口和心灵一次次的抚慰~

手抓饼有哪些好吃的做法？

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