冬至饺子夏至面,老传统不要忘,分享6种面条的做法,平安入苦夏

2021-06-21 17:12:57 0点赞 5收藏 0评论

创作立场声明:图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

冬至饺子夏至面,老传统不要忘,分享6种面条的做法,平安入苦夏!

夏至为北半球夏季的开始,黑夜会逐渐变长,白天变短,炎热的夏天将会随着气温不断升高而进入伏天,俗话说“冬至饺子夏至面”,夏至这天大部分地区会吃面条,也叫做“入伏面”,面条简单易做,容易消化,夏天没有食欲,面条可以变着花样做,今天跟大家分享6种面条的做法,从汤面到凉面,从普通面条到低脂饱腹的荞麦面条,相信总有一道是你喜欢的!

冬至饺子夏至面,老传统不要忘,分享6种面条的做法,平安入苦夏

【鸡丝荞麦凉面】

主要食材:荞面面条100克,黄瓜半根,胡萝卜半根,鸡脯肉半块,酱油2勺,米醋1勺,蚝油1勺,芝麻1勺,辣椒粉1茶匙,花生碎2勺,热油1勺,香菜1根。

【具体做法】

1、胡萝卜和黄瓜切丝,香菜切段;鸡脯肉跟清水入锅,加入葱、姜煮熟捞出撕成鸡丝;花生米热锅冷油炒熟压碎备用。

2、锅中烧水,水开放入荞麦面煮熟捞出过凉开水,冲洗去面条表面的淀粉,这样面条会更加劲道。

3、一勺芝麻、一茶匙辣椒粉倒入碗中,能吃辣的多放,一勺食用油加热后淋入碗中。

4、加入两勺酱油、一勺米醋、一勺蚝油搅匀。

5、荞麦面条沥干水分放入碗中,码上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、香菜,倒入调好的料汁,倒入花生碎。

冬至饺子夏至面,老传统不要忘,分享6种面条的做法,平安入苦夏

【葱油拌面】

主要食材:水面1份,小葱3根,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖1茶匙,食用油适量。

【具体做法】

1、小葱清洗干净,切成段,留一些葱绿备用。

2、锅中倒油,放入葱段小火炸至焦脆,关火稍微晾一晾。

3、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一茶匙白糖搅匀,将酱料汁倒入葱油中,再次煮开关火,盛出备用。

4、锅中烧水,水开放入面条煮开,煮开后半分钟即可关火。将面条捞出过一遍凉开水。这样面条会更加劲道爽滑,而且不会坨在一起。

5、将熬好的葱油搅匀,淋在面条上,快速拌匀。

冬至饺子夏至面,老传统不要忘,分享6种面条的做法,平安入苦夏

鸡蛋酱拌面】

主要食材:面条1份,鸡蛋2个,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,清水半碗,玉米淀粉一勺,蒜苗1根。

【具体做法】

1、两勺黄豆酱、一勺甜面酱、一勺玉米淀粉加入半碗清水搅匀。

2、锅中倒油,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎。炒好的鸡蛋盛出来,锅中倒入搅拌好的酱料汁,大火煮开,再倒入炒好的鸡蛋继续煮至酱汁浓稠。

3、出锅前撒上一些蒜苗提味,非常简单的鸡蛋酱就炒好了。

4、锅中烧水,把面条放进去,煮开了继续煮两分钟即可。

5、煮好的面条盛入碗中,码上两大勺鸡蛋酱,拌一拌就可以开吃了。

冬至饺子夏至面,老传统不要忘,分享6种面条的做法,平安入苦夏

【鸡丁豆角焖面】

主要食材:荞面面条100克、豆角150克、鸡脯肉150克、香葱一根、生抽1勺、老抽1勺、蚝油一勺、白糖一茶匙、料酒一勺、玉米淀粉1勺、胡椒粉一茶匙、食用油适量。

【具体做法】

1、豆角清洗干净切成小段,鸡脯肉切成小颗粒。

2、鸡脯肉中加入一勺胡椒粉、一勺料酒、一勺老抽、一勺玉米淀粉抓匀腌制15分钟

3、锅中烧水,水开放入荞麦面条煮熟,捞出过凉水,这样面条会更筋道,冲洗掉面条表面多余的淀粉,面条便不会粘在一起。

4、锅中倒油,放入香葱、倒入鸡丁翻炒至鸡丁变色。

5、倒入豆角继续翻炒,翻炒至豆角微软,加入一勺生抽、一勺蚝油,一茶匙白糖。

6、加入一碗热水,一定要加热水,加凉水豆角吃起来会有磨牙的感觉,而且味道不香。汤汁根据面条的量一次加足,中途不要再加水了。

7、汤汁煮开,根据口味添加适量盐调味,将面条沥干水分放进去翻拌均匀,盖上锅盖焖上2分钟。

冬至饺子夏至面,老传统不要忘,分享6种面条的做法,平安入苦夏

【茄汁荞麦鸡蛋面】

食材:荞麦面、鸡蛋、青菜、番茄、木耳、盐、食用油。

【具体做法】1、准备好3个草鸡蛋、两个番茄,一把青菜,一小把泡开的木耳,以及荞麦挂面

2、锅中滴入少许食用油,倒入打散的鸡蛋液,鸡蛋炒熟盛出备用。

3、利用锅底的余油,倒入切好的番茄块,入少许食盐,将番茄翻炒出红油。

4、倒入清水,煮至汤汁变红,倒入木耳和炒好的鸡蛋。

5、下入荞麦面条,煮开后加一次清水。

6、放入一些青菜烫熟,根据口味添加适量盐调味即可。

冬至饺子夏至面,老传统不要忘,分享6种面条的做法,平安入苦夏

【彩椒牛排荞麦面】

主要食材:荞麦面150克,牛排1块,洋葱半个,彩椒适量,黑胡椒粉适量,盐适量,食用油适量。

【具体做法】

1、准备半干荞麦面,彩椒切成丝儿,准备一块牛排,腌制好的就直接用,如果不是腌制好的,就加少许盐和胡椒粉腌制片刻。

2、锅中烧水,水开放入荞面面条煮3分钟,捞出过凉水。

3、锅中倒入少许食用油,将牛排切成长条,放入锅中煎熟。

4、牛排推到一边去,倒入切好的洋葱翻炒出香味。

5、倒入沥干水分的荞麦面和彩椒翻拌均匀,如果牛排里面自带酱汁,可以把酱汁倒进去拌匀,没有酱汁的话就根据个人口味添加黑胡椒和盐调味。

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

展开 收起

金沙河高筋鸡蛋挂面1kg*4袋

金沙河高筋鸡蛋挂面1kg*4袋

39.9元起

Wheatsun 望乡 苦荞挂面 200g*8袋

Wheatsun 望乡 苦荞挂面 200g*8袋

25.23元起

七姊 武汉热干面碱正宗湖北特产挂面碱面袋装带调料方便速食 【牛肉风味】6袋

七姊 武汉热干面碱正宗湖北特产挂面碱面袋装带调料方便速食 【牛肉风味】6袋

24.9元起

鸡蛋龙须挂面 150g*10包

鸡蛋龙须挂面 150g*10包

14.8元起

香雪 麦芯鸡蛋挂面 2.4kg

香雪 麦芯鸡蛋挂面 2.4kg

13.45元起

福临门 暖“芯”好面 挂面 1kg*10包

福临门 暖“芯”好面 挂面 1kg*10包

41.9元起

金龙鱼 鸡蛋挂面 800g

金龙鱼 鸡蛋挂面 800g

9.9元起

luhua 鲁花 澳加经典 椭圆挂面 600g*2袋

luhua 鲁花 澳加经典 椭圆挂面 600g*2袋

23.9元起

金沙河 挂面 哈麦面条 中宽 1kg

金沙河 挂面 哈麦面条 中宽 1kg

9.45元起

陈克明 老妈厨房 鸡蛋风味挂面 900g

陈克明 老妈厨房 鸡蛋风味挂面 900g

6.5元起

MIAN XIAO DI 面小弟 热干面 6人份 972g

MIAN XIAO DI 面小弟 热干面 6人份 972g

13.4元起

陈克明 北方劲道挂面 800g

陈克明 北方劲道挂面 800g

9.9元起

金沙河 葱油拌面 375g*4盒

金沙河 葱油拌面 375g*4盒

56.8元起

金沙河 刀削挂面 1kg

金沙河 刀削挂面 1kg

15.8元起

坂东 0脂荞麦挂面 200g*5袋

坂东 0脂荞麦挂面 200g*5袋

12.32元起

健元堂 黑全麦荞麦面 200g*7袋

健元堂 黑全麦荞麦面 200g*7袋

19.46元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
5
扫一下,分享更方便,购买更轻松