町芒值得买:20款辣条评测,终结南北方“辣王”之争!

2021-03-11 20:00:00 15点赞 34收藏 11评论

Hi,大家好,我是你们的小小值呀~

这里是我们什么值得买和町芒联合推出的测评栏目:町芒值得买。我们每期都会选择不同主题的食品商品进行测评做比较,想帮你挑选质优价美的好货。

今天评测的辣条是一个宏观称谓,包含了片装、块状、条状、丝状,众口难调,但依然还是选了20个品牌,南北品牌都有。

有人追随儿时记忆中的味道,有人只爱本地滋味,到底哪款辣条才是制霸全国的品牌?这里有答案!

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如果你想跟外国友人迅速打成一片,不用say Hi,一根辣条解决所有问题。

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这股来自东方的神秘力量,价廉味美,咸香甜辣各种风味各有人爱,小到小学生,大到老年人,无不为之倾倒,甚至央视主持人康辉也在盛赞如今辣条的专业化、产业化。

而且传言辣条界扛把子卫龙要赴港上市,恭喜你我各位吃货,咱们又吃出一个IPO。

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本次评测的卓越款麦小呆9号素肉虽宣称是辣条,口感和质感却更像豆干。综合来看,驰名全国的南北霸主:麻辣王子和卫龙这次表现并不突出。

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卓越款产品,1种限量添加剂,钠含量为459mg/50g,热量为107.74kcal/50g,独立小包装,更像是豆干,表面油润,只有淡淡的咸味,内里不入味,后味直辣不香,口感很劲道,胜在了相对健康。

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1种限量添加剂,钠含量为575.5mg/50g,热量为183kcal/50g,分割片装,豆皮很软烂,源氏大辣片代加工的,吃起来只有甜味,后味很油腻。

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有1种限量添加剂,钠含量为537.5mg/50g,热量为181.21kcal/50g,辣片表面很多撒料,整体甜味大于咸味,吃着有塑胶感,后味略油腻。

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含有1种限量添加剂,钠含量660mg/50g,热量为191.24kcal/50g,闻着有很浓的蒜香味,辣片特别容易扯烂,表面撒有很多孜然,甜而不辣。

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含有3种限量添加剂,钠含量为1381mg/50g,热量为163.17kcal/50g,块状,一口一个很爽,表面很多孜然料粉,后味甜,蒜香味浓郁,很有嚼劲,好吃。

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含有2种限量添加剂,钠含量1340mg/50g,能量为236.39kcal/50g,红油色泽油亮,辣椒粉多到移不开眼,有嚼劲,后味微甜,香辣风味,越吃越有感觉,nice。

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含有2种限量添加剂,钠含量为1370mg/50g,能量为217.52kcal/50g,表面很多孜然粉,辣条松软,但口感劲道,很鲜也很甜,蒜香味很浓。

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含有4种限量添加剂,钠含量为1354.5mg/50g,能量为229.11kcal/50g,辣条表面干,口感硬,有一股卤味,后味很甜,不怎么辣,平平无奇,不会回购款。

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含有4种限量添加剂,钠含量为794.5mg/50g,能量为226.36kcal/50g,脆条状很不一样,口感脆,只有甜味,略带膨化零食的焦香味,总之就是没有灵魂的辣条。

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含有2种限量添加剂,钠含量为705.5mg/50g,能量为219.31kcal/50g,颜色很清淡,很好嚼烂,咸鲜均衡,很难得没有甜味,蒜香味很浓郁。

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含有3种限量添加剂,钠含量为1490mg/50g,能量为226.36kcal/50g,这款应该是江西人心中的白月光,黑色豆角干用的是可可粉上色,吃起来很劲道,甜辣味,后味有一股生油味,本非江西人接受无能。

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含有2种限量添加剂,钠含量为1400mg/50g,热量为244.16mg/50g,小包装不脏手,丝状,有一股卤制味,表面有炸胡的干辣椒,吃起来不同于其他辣片,没有味精味。

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含有4种限量添加剂,钠含量为1649mg/50g,能量为245.59kcal/50g,口感很绵软,油很大,甜度比较弱,后味直辣。

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添加了2种限量添加剂,钠含量为497mg/50g,能量为253.47kcal/50g,表面很多芝麻和孜然粒,豆皮薄、干,很有嚼劲,滋味咸香,有高汤的鲜味,不辣微咸。

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含有2种限量添加剂,钠含量为1263.5mg/50g,能量为204.02kcal/50g,块状,辣条松软有嚼劲,表面很多撒料,有点甜,后味特别辣,辣到吐舌头。

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足足含有7种限量添加剂,钠含量为1383.5mg/50g,能量为198.29kcal/50g,口感很硬,牙口不好别买这款,表面有很多辣椒粉,香精味有点重,后味有点甜。

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含有2种限量添加剂,钠含量为1150mg/50g,能量为207.37kcal/50g,口感很软烂,咬一口就能滋油,很有嚼劲,微甜不辣,味精味不重。

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含有2种限量添加剂,钠含量为727.5mg/50g,能量为217.16kcal/50g,耐嚼型(极度荒漠干型),蒜香味很浓郁,虽然干巴硬,但越嚼越香。

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添加了2种限量添加剂,钠含量为1167.5mg/50g,能量为246.9kcal/50g,比较油腻,口感略硬,后味甜辣,闻起来香精感比较重。

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含有2种限量添加剂,钠含量为1125mg/50g,能量为226.24kcal/50g,口感像是在吃橡皮筋,比较油腻,后味甜辣,不香。

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吃的满口流油的代价就是密密麻麻的配料表、各种添加剂,所谓的甜来自甜味剂,鲜则来自各种增味剂,油亮的色泽可能也是来自色素。

20款辣条除了风翎,全部添加了香精香料,送到我们嘴边的辣条就是这样深加工后的“美味”。

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宇仔的限量添加剂多达8种,光甜味剂就有3种,结果是出力不讨好,吃起来并不好吃,感官评测直接是倒数第二名。

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一直被看成是“低端零食”的辣条,早已经卖到了全球160个国家,“廉价”、“三无”的标签也已经被专业化、产业化、高端化取代,产业的发展能带动产品品质的提升吗?看看町芒君对辣条品质的评测。

在品质这一块,表现最好的是麦小呆,钠含量、脂肪和热量都最低。

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按照一次的常吃量50g算,这钠含量也没低哪去,50g辣典的钠含量已经超过了《中国居民膳食指南》中的1600mg/50g适宜摄入量。

表现较好的是麦小呆和风翎,低于500mg的钠含量在重口零食界算是中等偏上水平。

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重油重辣的辣条,热量都不算低。

50g的麻辣王子、玉峰、辣典、农庄一族、风翎均超过了两份米饭的热量,热量最低的是麦小呆,虽然它不是传统辣条样式,但胜在更“轻盈”。

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20款辣条配料大多是小麦粉和豆类,脂肪几乎全来自调味时的油,从表面看,农庄一族最油腻,袋子里面全是油汁,但脂肪含量最高的却是看着相对清淡的风翎。

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辣条界素有南玉峰、北卫龙的“江湖之争”,一个代表的是辣条起源的湖南,一个则代表的是后起之秀的河南,推崇最高的两款产品则是麻辣王子(玉峰旗下辣条系列)、卫龙大面筋。

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(最高分为5分)

在滋味这块,拿捏的最死的还是卫龙,咸、鲜、甜、辣,辣条松软,口感劲道,算是辣条的代表味了,不过还是代表广大网友衷心问一句,卫龙,你家大面筋现在有点过甜了,能降低下甜度不?

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相比于甜辣口的卫龙,麻辣王子属于香辣款,红油味接近二荆条+朝天椒混合炸制后的香味,吃到停不下来。

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品质最好的麦小呆与其说是辣条,町芒君觉得做得更像豆干,而且滋味比较平淡,只有咸味,没有辣条那种刺激味蕾的爽感,如果你追求健康,可以选择尝试麦小呆,如果你追求口感上的爽,那健康就byebye吧。

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虽然辣条已经过了“5毛”物价时代,但价格都不高,良品铺子动不动就199-100的活动,实际购买价格就很虚。

包装和营销都堪称辣条界爱马仕的卫龙,一包112g不到5块钱,5块钱就能重拾儿时快乐,可冲!

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辣条是一个矛盾产物,一面是老少都爱的恩宠,另一面则是高油高盐的不健康,让人又爱又恨!在健康角度,町芒君不建议大家多吃,但作为你的朋友而言,想吃就吃吧,少吃点,毕竟生活平淡,偶尔也需要失格。

【留言互动】

辣条你选择什么品牌?

还记得小时候你常吃的辣条品牌吗?

幸运发言人有礼包哦!

町芒优选指数(DCI)由町芒研究院发布,从执行标准(Standard)+品质标准(Quality)+感官标准(Sensory)三个维度综合评测一款产品,得出的该款产品的最终指数,该指数数值越高,则代表产品的综合品质越好。

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* 本期采购产品:辣条

* 采购品牌:20款

声明:

1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称;2、评测结果仅针对本次采样产品,不代表该品牌所有产品;3、文章禁止商业用途,如需转载,需经町芒授权。

未经授权,不得转载

本文经町芒授权发布,原标题:町芒评测 | 20款辣条评测,南北方“辣王”之争该结束了!,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

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