年货必有肉

生鲜类：包括大虾（做饺子馅或者炒菜用，提前估算好用量）、螃蟹（待客，年夜饭蒸着吃）、鱼（必不可少的年货，炖着吃或者油炸等等）。鱼类推荐：带鱼，鲅鱼，黄花鱼，鲈鱼，多宝鱼即可清蒸又可红烧。

肉类：猪肉（剁肉馅、炒菜、炖肉分别单独选购）、牛肉（可以做酱牛肉、剁肉馅、炒菜）、鸡肉（鸡翅、鸡爪、鸡腿）、鸭肉（建议炖着吃）、排骨也是必不可少的。除了常见的鸡鸭鱼肉外，像现在大家还都喜欢兔子肉，鸽子肉，驴肉等等，也都可以提前备些，冷冻起来。换换口味。

熟食类



熟食类一般都是可以制作成拼盘，上桌前也不用着急，直接摆盘就可以上桌。常见的像猪蹄、酱牛肉、猪耳朵，猪头肉，熏鸡（也可包装成礼盒送礼）。烤鸭，腊肉，腊肠等等，都可以提前多备一些，易贮存还不容易变质。

不过像腊肉，腊肠这些，建议大家都可以提前自己在家制作，一是干净卫生，二是更经济实惠一些。如果觉得麻烦，大家也可以直接购买现成的。也不容易坏。