口粮，明前，金毛豪——三款不同等级英红九号横评

英红，全称英德红茶，源自滇红。在上世纪中叶，由广东省茶研所从云南凤庆、勐海等地引进大叶种红茶，加以培育改良，形成了英红。以外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正为特点。其中最负盛名的就要数英红九号了。

1961年，为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种，广东省农科院茶叶研究所的科学家们从引进的云南大叶群体茶园中共分离出22棵无性系单株，同期进行无性扞插育苗。而现在赫赫有名的「英红9号」的实际编号其实是「英茶17号」。

大概在四年前，我第一次接触到英红九号，便被其极具标志性的薯香蜜韵所折服。它的甜感层次感极容易分辨。初尝体验记忆犹新，像品了一颗蜜紫薯，厚重绵密的甜感，层峦叠嶂，在口腔不断释放。

之前我集中测评过几个品牌的英红九号，茶莉斯顿的英红九号也在其中。今年特意准备了三款茶莉斯顿英红九号的系列茶品，来进行一个横向测评。

这几款产品分别为秋茶甄选口粮-经典系列、特级明前春茶-巅峰系列、明前头采特级金毛豪，目前测评已经完成，详细测评内容详见每一款茶叶的测评文章，在这里，我将从干茶、香气、汤感、甜感等几个方面，直接做一个比较，最终将每款茶品的特点，概括总结成一句话。没时间看正文的朋友，可以直接看汇总表格。

先简单说一下英红九号的级别划分。英红九号有金豪、金毛豪、英九等品质区分，单芽为金豪，一芽一叶为金毛豪，一芽两叶为英红九号；按品级有特级、一级、二级的等级区分；而按照采摘时间分类，也可分为春茶、秋茶和夏茶。其中春茶最为上乘，滋味感最足最正，甜润直白，清晰可辨；秋茶次之，香气浓郁；夏茶最低，且涩感比较明显。在其中，春茶又有明前头采、明前、谷前等等采摘时间区分。

包装

先说包装。经典系列和巅峰系列茶品都是罐装，铝膜封口。这种封口有一个好处，就是每次取完茶叶，还可以将铝膜重新覆盖，保持茶叶新鲜。

而金毛豪则是盒装，单独泡袋分装。作为天花板级的高端茶品，单独分装可以最大限度的保持每一泡茶的新鲜，也方便尝鲜珍饮。

干茶

下面我们来进入正题，说一说干茶。

从对比如可以直白的看出来，从品级由低到高，金豪的含量也越来越多。

秋茶甄选口粮-经典系列，金豪不到三分之一；特级明前春茶-巅峰系列，金豪在半数左右；明前头采特级金毛豪，金豪超过半数。

在茶叶罐的内壁上，可以看到金色的毫毛吸附其上，这些就是茶毫，茶叶牙尖上细小的绒毛，也是鲜叶选嫩的呈现。

再说说条索，可以看出，金毛豪和巅峰的条索更加肥硕，而经典的条索笔挺，略细。

香气

下面来说香气。

干香来看，秋茶经典的香气比较厚重，薯香蜜韵，更有厚度。而明前头采的金毛毫甜香更加飘逸，清新，深吸一口，沁人心脾，清润有佳。甚至当我手抚摸过包装盒儿，都会有鲜润的香气钻入鼻孔。而春茶巅峰则中规中矩，展示出最标准的薯香蜜韵，呈现得恰到好处。

温杯摇香后，茶叶受热激活，秋茶经典香气沉稳含蓄，果香突出，停留杯口，聚拢不散，轻松可辨，余韵十足；春茶巅峰依然呈现出英红九号最为纯正的蜜薯香，花香果香都非常清晰；而明前头采金毛豪亦有熟悉的蜜薯香，但许是因为其甜香更加清爽飘逸，以至于还能从中体会出好似甘蔗酿一般的清润甜香。

汤色

用90度的矿化活泉水进行冲泡，冲泡器具是盖碗，汤色均取自第1泡茶汤。

三款茶的汤色，都呈现出橙红油润的琥珀色，但金毛豪更显金黄透亮。

汤感

英红九号作为优秀的红茶代表，汤感顺滑是基本品质。但三款茶品中，金毛豪的汤感轻柔到极致，丝绸般的顺滑口感，毫无断层感，非常均衡，甚至稍有不注意，茶汤就毫无声息的消失在口中。

春茶巅峰则更加耐泡、汤感平稳，甚至几乎到了尾水，也没有感觉出明显的衰弱感。

秋茶经典整体表现比较柔和，轻柔顺滑。第5泡后尾韵略显涩感，但却为优秀的回甘表现提供了温床，这点后面再说。

甜感

三款英红九号的甜感呈现出不同的表现力。

金毛豪甜感清润如琼浆玉露，呈现出多元化的层次感。入口直白的爽甜，让味蕾瞬间享受到；融入茶汤中的甜香，让口腔二次沐浴；此后丝丝蜜甜持久，和回甘融为一体，唇齿留香裹甜。

春茶巅峰，甜香入水，甜润馥郁，均衡平稳，从一而终。甜感同样表现有层次感，入口能够清晰品味，回甘亦清甜。

秋茶经典更为突出的甜感，则来自于细微涩感后，反馈出的回甘。尾韵中的微弱涩感消失殆尽后，甜润滋味感从舌底两侧缓缓析出，变得越发清晰浓烈且持久。好似含着一口小甜水，每每咽津，都带来一阵清甜的享受。

叶底

从叶底可以看出，金毛豪和春茶巅峰都肥硕完整，秋茶经典虽也舒展，但略带茶梗。

一句话总结

测评过三款英红九号，我给每款茶的特点各总结出了两个字。

秋茶经典——口粮，香气稳实，果香突出，汤感柔顺，尾韵微涩，回甘卓绝，性价比非常高。

春茶巅峰——正味，最能表现出英红九号的各项特点，非常标准的薯香蜜韵，花香果香清晰，耐泡，汤感平稳，甜香入水，甜润馥郁，有层次感，回甘出色持久，即便称其为英红九号标杆，也不为过。

金毛豪——珍品，此茶贵为珍品，品茶之人也要细细珍品。香气超然于标准的蜜薯香，透出甘蔗酿一般的甜香；汤感极致柔顺，甜感清润如琼浆玉露。

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