小满后，晚餐这样吃，清利湿热，健健康康过夏季！

现在6月份了，是小满后了，不但天气炎热，汗出较多，雨水也较多，尤其是南方。在饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热、养阴作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等，我们要在饮食上，随季节而变化。这样对身体有好处。

这是小满后的晚餐，一共五道菜，荤素搭配好吃。你家会这样吃吗？

第一道菜：凉拌豆腐丝

这是家常的做法，用东北的那种老豆腐丝，加大蒜，洋葱丝、青辣椒丝一起拌出来，加点生抽，香醋盐和香油或者辣椒油拌出来，味道真是不错，它也营养丰富的很。

豆腐丝一般具有预防心脑血管疾病以及促进骨骼生长的功效。豆腐丝中的卵磷脂比较丰富，可以预防血管硬化以及保护心脏，所以经常食用豆腐丝有助于预防心脑血管疾病。而且豆腐丝中的矿物质种类较多，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙而引起骨质疏松的情况，具有促进骨骼发育的作用。老人吃尤其的好。

第二道菜：回锅肉

这是很家常菜的做法，用五花肉做出来的，加点豆豉和少许豆瓣酱，炒出油脂和酱香味，多翻炒几下啊，在加点青辣椒一起翻炒，这样味道真的好吃，尤其搭配米饭一起吃，真是下饭又美味。

第三道菜：烧二冬

这是简单的家常素菜，就是用冬瓜和新鲜小香菇一起炒出来，简单美味，还很鲜美的很，做法真是简单，就是大火翻炒出来，可以加少许清水翻炒几下啊，多翻炒几下，加点盐翻炒出锅，真是很好吃。

第四道菜：炸蘑菇

这是简简单单的家常菜，蘑菇，看似平凡的食材，却可以做出美味的炸蘑菇。首先将蘑菇洗净后焯水，沥干备用。炒锅烧热，倒入适量的油，放入生姜片爆香，加入黄酒和素鲜汤，再放入蘑菇、精盐和味精，煮至汤汁浓稠，然后捞出蘑菇晾凉。

接着打一个鸡蛋放入大碗中，加入30克植物油和精盐，搅打均匀后加入面粉和清水调成鸡蛋糊，将蘑菇裹上鸡蛋糊。再将炒锅烧至六成热，逐个将蘑菇放入油锅炸至金黄色捞出，沥油后装入盘中，淋上麻油，并撒上孜然粉和辣椒粉增添风味。

这道炸蘑菇香脆可口、鲜美多汁，口感十足，是一道美味佳肴，不妨在家自制一番，给自己和家人一个不一样的味蕾享受。赶紧行动起来，尝试一下吧！

科普一下——

炸蘑菇，作为鲁菜系的代表之一，堪称地方名菜的典范。选用新鲜蘑菇和鸡蛋为主料，炸制而成的菜肴，色泽金黄，香脆可口，不仅口感上佳，更有补益肠胃，滋阴润燥的功效。无论是作为家常菜还是宴会美食，都深受人们喜爱。

第五道菜：溜双段（东北老菜）

香溜双段是东北地区备受喜爱的经典菜品，主要由猪里脊和鲜虾仁制作而成。这道菜经过精心的腌制、上浆、炸制和熘炒，保持了食材的鲜美和营养，口感上外脆内软，香味诱人，非常美味。香溜双段不仅在东北地区受欢迎，也是全国范围内备受喜爱的一道大众菜。如果你有机会品尝到香溜双段，一定不要错过，它绝对会让你流连忘返。

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