西兰花炒鸡胸肉的做法分享

西兰花炒鸡胸肉是一道营养丰富的健康菜肴，以下是制作步骤：

【食材】

- 鸡胸肉200克

- 西兰花1颗（约300克）

- 大蒜3瓣

- 生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉适量

- 食用油适量

【做法】

1. 鸡胸肉洗净，切成薄片，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 西兰花洗净，切成小朵，放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3. 大蒜剥皮，切成蒜末。

4. 热锅冷油，将腌制好的鸡胸肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜末炒香。

6. 倒入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。

7. 将炒好的鸡胸肉片重新倒入锅中，加入适量盐，翻炒均匀。

8. 最后，淋上少许生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

- 焯水时加入少许盐和油，可以使西兰花保持翠绿色。

- 鸡胸肉提前腌制，可以使口感更加嫩滑。

- 快速翻炒可以防止食材出水，保持菜肴的口感。